Vai rijībai nav robežu? Lai uzlabotu garastāvokli, šokolāde ir labākās "zāles"! Izmantosim to un sagatavosim karoti desertu, kas novērsīs neapmierinātību un stresu: krējuma un šokolādes tasi! Strādāsim!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 251 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
5 pudiņiem
- 300 ml piena
- 200 g vārāmā krējuma
- 80 g cukura
- 80 g tumšās šokolādes
- 30 g rūgta kakao
- 6 g stikla
- Q.b. no vaniļas esences
Dekorēt
- 250 g svaiga krējuma
- 10 g rūgta kakao
Nepieciešamie materiāli
- Brilles vai krūzes
- Svari sver pārtiku
- Pātaga
- Nazis
- Elektriskās pātagas
Sagatavošana
- Vispirms mīkstina želatīna loksnes aukstā ūdenī.
- Tikmēr ar nazi sasmalciniet tumšo šokolādi, lai iegūtu rupjus gabaliņus.
- Katliņā savāc vārīšanas krējumu (vai svaigu krējumu), pienu, tīru vaniļu, cukuru un uzvāra: izšķīdina rūgtu kakao pulveri un tumšo šokolādi. Kad maisījums sāk vārīties, izslēdziet uguni un pievienojiet no mērcēšanas ūdens izspiestās želatīna loksnes: samaisiet ar putojamo slotiņu, lai želatīns vienmērīgi sadalītos.
Alternatīva ok
Ja jūs nevēlaties izmantot isinglass, varat izmantot vienkāršus baltos miltus: šajā gadījumā izšķīdiniet 40 g balto miltu aukstā pienā un uzvāra. Pudiņš ir gatavs, kad maisījums sāk sabiezēt.
- Joprojām šķidro pudiņu izklājiet bļodās, pēc tam vismaz pāris stundas ļaujiet tam pilnībā atdzist, ledusskapī, līdz tas sabiezē.
- Kad šokolādes panna cotta ir gatava, izņemiet to no ledusskapja. Dekorējiet traukus ar svaigu putukrējumu un apkaisa ar nesaldinātu kakao pulveri.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šo desertu var definēt kā krustojumu starp panna cotta un pudiņu: neliela atkāpe no noteikuma, ko mēs varam atļauties reizi pa reizei!
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Krējuma un šokolādes kauss ir recepte, kas pieder desertu grupai.
Tas ir ļoti kalorisks ēdiens, kura enerģiju piegādā galvenokārt lipīdi, kam seko ogļhidrāti un visbeidzot olbaltumvielas.
Taukskābes galvenokārt ir piesātināti, vienkārši ogļhidrāti un peptīdi ar augstu bioloģisko vērtību. Šķiedras ir klāt, un holesterīns ir ievērojams.
Satur histaminoliberatīvas sastāvdaļas, piemēram, kakao un šokolādi. Tas nesniedz lipekli, bet laktoze ir ievērojamā daudzumā.
Krējuma un šokolādes kauss ir produkts, kas nav piemērots parastajai diētai. Tas ir arī kontrindicēts uztura režīmos liekā svara un vielmaiņas patoloģiju gadījumā; jo īpaši vajadzētu izvairīties no aptaukošanās cilvēkiem un tiem, kuri cieš no hiperholesterinēmijas, hiperglikēmijas un hipertrigliceridēmijas.
Tas neietekmē celiakiju, bet ir kontrindicēts histamīna un laktozes nepanesības gadījumā. Tā ir recepte, kas neievēro lakto-ovo veģetārieša kritērijus (jo ir stikla klase) un pat ne vegānu.
Coppa Panna e Cioccolato vidējā daļa ir 40 g (aptuveni 100 kcal).
