Karnevāla laiks, ballīšu laiks un gardi saldumi! Starp maniem iecienītākajiem karnevāla saldumiem noteikti ir virtuļi: es mīlu tos ceptus, jo tie ir ļoti viegli! Un šodien vēl vieglākai versijai par to, kuru es jau piedāvāju, izdomāju maisījumam pievienot saldo kartupeļu biezeni.Sāksim strādāt un uzzināsim, kā pagatavot ļoti vieglos virtuļus!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 216 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Kalpot
- Q.b. no cukura pulvera
Apmēram 12-15 virtuļiem
- 60 g (1 vidēja) olu
- 1 šķipsniņa sāls
- 500 g kartupeļu vai saldo kartupeļu
- 450-500 g Manitobas miltu
- 12 g alus rauga
- 100 ml ūdens
- Neapstrādāta citrona sarīvēta miziņa
- 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 80 g cukura
Lai piebāztu
- 150 g ievārījuma
Tīrīt
- 40 g olu baltuma
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- bļoda
- Apaļa makaronu bļoda (diametrs: 8 cm) vai stikla stikls
- Svari sver pārtiku
- Caurspīdīga plēve
- Cepamais papīrs
- Rullītis
- Rindas citroni vai rīve
- Tējkarotes
- Siets
- Kartupeļu biezeni
- Birstīte
Sagatavošana
- Nomazgājiet saldos kartupeļus un berzējiet tos ar suku, lai noņemtu visas augsnes pēdas.
- Vāra saldos kartupeļus nesālītā ūdenī 40 minūtes vai līdz tie ir mīksti.
- Sasmalciniet saldos kartupeļus ar kartupeļu biezeni vai dārzeņu dzirnaviņām, līdz izveidojas biezenis. Lai atvieglotu procedūru, jūs varat berzt saldos kartupeļus ar nazi, lai noņemtu ādu.
Vai jūs zinājāt, ka
Saldo kartupeļu gatavošanas laiks ir atkarīgs no to lieluma: jo lielāki kartupeļi, jo ilgāk tos gatavo.
Viendabīgai ēdiena gatavošanai ieteicams dot priekšroku līdzīga izmēra saldiem kartupeļiem.
Lai saprastu, kad tie ir pagatavoti, vienkārši ievietojiet nūju saldo kartupeļu sirdī.- Bļodā apvienojiet kartupeļu biezeni, pievienojiet cukuru, izsijātus Manitobas miltus un aromatizējiet ar bioloģiskā citrona miziņu. Pagaidiet dažus mirkļus, līdz maisījums atdziest, un pēc tam pievienojiet olu.
- Siltā ūdenī izšķīdiniet svaigu alus raugu un pievienojiet maisījumu pārējām sastāvdaļām.
- Pievienojiet 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un šķipsniņu sāls. Ilgi mīciet visas sastāvdaļas, līdz iegūstat mīkstu un nelipīgu mīklu. Ielieciet mīklas bumbiņu bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi vai drānu un ļaujiet tai uzrūgt, līdz mīklas tilpums trīskāršojas (2-3 stundas).
- Kad mīkla ir ieguvusi pietūkušu un mīkstu struktūru, izrullējiet to ar rullīti uz miltiem pārklātas virsmas: jums būs jāiegūst 5-6 mm biezums.
- Divas cepešpannas izklāj ar cepamo papīru.
- Ar apaļu cepumu griezēju, kura diametrs ir 8 cm vai ar stikla malu, izgrieziet dažus diskus un novietojiet tos uz cepešpannām. Atgriezumus var atkal mīcīt un iegūt citus diskus.
- Ar dakšiņu viegli sakuļ olu baltumu. Pusi mīklas ripas apsmērē ar olu baltumu un tās centrā iepilda ievārījumu pēc izvēles (piemēram, kazenes ievārījumu).
Alternatīva ideja
Kā alternatīvu ievārījumam, pildiet diskus ar lazdu riekstu pastām, olu krēmu vai krēmu, kura pamatā ir drupināti amaretti, kakao un ievārījums.- Pārklājiet pildītās pamatnes ar atlikušajiem diskiem, uzmanīgi piespiežot malas ar pirkstiem, lai aiztaisītu katra virtuļa divas daļas.
- Novietojiet visu, lai tas paceltos vidē, kas pasargāta no caurvēja un temperatūras izmaiņām: ideāls ir silta, bet izslēgta krāsns.
- Pēc apmēram stundas virtuļi izskatīsies ļoti mīksti: cepiet karstā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C (funkcija: statiska) apmēram 20 minūtes. Izņemiet no krāsns, ļaujiet atdzist un pasniedziet ar pūdercukuru.
- Izēdiet virtuļus divu dienu laikā.
Alises komentārs - PersonalCooker
Jums nav jācep, lai padarītu saldumus mantkārīgus: šie virtuļi tam ir pierādījums! Un tad kartupeļi padara mīklu tik vieglu, bet tik vieglu, ka to būs grūti apstāties!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Mīkstie virtuļi ar kartupeļiem ir saldi, ne pārāk kaloriski, ar ārkārtīgi zemu lipīdu frakciju; patiesībā kalorijas galvenokārt piegādā ogļhidrāti. Šķiedras šķiet bagātīgas, un holesterīns ir klāt, bet mērens.
Mīkstie virtuļi ar kartupeļiem ir produkti, kas nav īpaši piemēroti diētai pret lieko svaru, bet (ar pareizajām porcijām) tie negatīvi neietekmē vielmaiņas parametrus; pārpalikums var būt kaitīgs 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumā.
Atgādinām, ka, tā kā tie satur lipekli, mīkstie virtuļi ar kartupeļiem nav piemēroti diētai pret celiakiju. Vidējā porcija ir aptuveni 30-40g (65-95kcal).
