Vakariņas ar draugiem un nulles idejas ēdiena gatavošanai? Varbūt arī šoreiz es varētu ieteikt kaut ko interesantu. Ja jums garšo gaļas iesmi, bet jūs nevēlaties krist uz banālu, es piedāvāju ļoti, ļoti īpašu alternatīvu. Tagad jūs mani pazīstat: man patīk kontrasti starp saldu un pikantu. Gaļa un augļi (jo īpaši aprikozes) tas vēl nav viss: kā pavadošo mērci mēs izgatavosim avokado krēmu, kas - manuprāt - dievišķi sader ar manis izvēlētajiem gaļas gabaliņiem.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 103 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
4 iesmiņiem
- 80 g (4 gab.) Cūkgaļas filejas
- 80 g (4 gab.) Tītara
- 80 g (4 gab.) Teļa riekstu
- 80 g (1 vidēja) vistas desas
- 180 g (2 lieli) aprikozes
- q.s. no sāls
- q.s. no pipariem
Gvasačakas mērcei
- 150 g (puse) avokado
- 2 ēdamkarotes etiķa
- 1 selerijas nūja
- 80 g vara tomātu
- 100 g paprikas
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Par maceru
- pusi tases neapstrādātas citronu sulas
- 50 ml sausa baltvīna
- 1 tējkarote aromatizatoru cepešiem
- 1 zariņš rozmarīna
Nepieciešamie materiāli
- 4 zariņi rozmarīna
- Dažādu izmēru bļodas
- Panna ar vāku
- Iegremdējams maisītājs
- Pārtikas griešanas dēlis
- Ass nazis
- Liekšķere
Sagatavošana
- Cūkgaļas fileju, tītaru un vistas krūtiņu sagrieziet diezgan regulāros kvadrātos. Sadaliet vistas desu 4 daļās.
- Sagatavojiet marinēšanas šķidrumu, ielejot sausā baltvīnu, citrona sulu, rozmarīna zariņu un ceptas garšvielas lielā bļodā.
- Gaļu iemērc 30 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet pievienoto mērci. Sagrieziet avokado gareniski un noņemiet centrālo kauliņu. Nomizojiet pusi no tā un sagrieziet mazos gabaliņos. Notīriet arī seleriju, piparus un tomātu, pēc tam sagrieziet visus dārzeņus mazos gabaliņos.
- Ielejiet selerijas, avokado, etiķi, tomātu, piparus un eļļu iegremdējamā blenderī, pievienojiet sāli un piparus un visu samaisiet, līdz iegūstat mērci.
Vai jūs zinājāt, ka
Piedāvātā mērce ir Venecuēlas Guasacaca mērces atkārtota interpretācija, kas ir ideāli piemērota grilētai un grilētai gaļai. Papildus iepriekš aprakstītajām sastāvdaļām sākotnējā gvasakakas mērces recepte ietver arī ķiploku un sīpolu pievienošanu.- Sagrieziet 2 lielas aprikozes 8 daļās. Noņemiet no 4 zariem dažas rozmarīna lapas, beigās atstājot kušķi: bezzaru zari darbosies kā gaļas zobu bakstāmais.
- Pēc 30 minūtēm izņemiet gaļu no marinēšanas šķidruma.
- Iesmēj vistas, tītara, teļa gaļas kubiciņus un desas gabaliņus ar rozmarīna zariem, katru gaļas gabalu mijot ar astoto daļu aprikožu. Tā rīkojieties, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas.
- Iesmiņus apkaisa ar sāli un pipariem.
Pareiza ideja
Lai labāk iedurtu gaļu ar rozmarīna zariem, vēlams katru gabalu caurdurt ar smailu zobu bakstāmo kociņu.- Uzkarsējiet pannu uz plīts: kad tā ir ļoti karsta, apbrūniniet 4 iesmus, nepievienojot eļļu, sviestu vai citas garšvielas.
- Cepiet gaļu no visām pusēm uz lielas uguns, atkausējiet ar macerācijas šķidrumu un samaziniet uguni, lai gaļa tiktu pagatavota arī centrā. Tas prasīs apmēram 10-15 minūtes.
- Pasniedziet gaļas iesmus ar avokado un selerijas mērci.
Alises komentārs - PersonalCooker
Tikai 15 minūšu laikā iesmi ir gatavi pasniegšanai un jūsu viesu pārsteigšanai.Ātri, lēti un vienmēr efektīvi: lielisks eksotisks klasisko gaļas iesmu variants.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Gaļas iesmi ar avokado mērci ir ēdiens ar sānu ēdienu. Ieskaitot mērci, gaļas iesmi ar avokado mērci NAV pārmērīgi kaloriski ēdieni, pat ja lielākā daļa kaloriju nāk no lipīdiem; holesterīns ir mērenā daudzumā, un olbaltumvielām (bagātīgākām, bet ne pārāk daudzām) ir augsta bioloģiskā vērtība. Cukurs (fruktoze) nāk no augļiem un dārzeņiem. Vidējā iesmu daļa ar avokado mērci svārstās no 200 līdz 300 g (205-310 kcal).
-cos-cause-e-cura.jpg)
