Ja brīvdienas jau ir pagājušas, bet jūsu vēlme pēc saldumiem neapstājas, es šodien piedāvāju neatvairāmu karotes desertu: sīkumu. Šis izsmalcinātais deserts tradicionāli tiek gatavots ar dāmu pirkstiem (vai biskvīta kūku), kas iemērc alķērijās, un mijas ar klasiskā olu krējuma un šokolādes krēma kārtām. Kā parasti, es nevaru pretoties kārdinājumam mainīt sākotnējo recepti, lai tā kļūtu nedaudz vieglāka, krasi samazinot kopējo olu daudzumu. Šodien es gribētu jums piedāvāt savu sīkumu!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 157 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Dekorēt
- 100 ml svaiga krējuma vai dārzeņu putukrējuma
- 5 g rūgta kakao
Pamatnei un vannai
- 200 g dāmu pirkstu
- 100 ml Alchermes
- 100 ml piena
Kakao pudiņam
- 500 ml daļēji vājpiena
- 30 g kukurūzas cietes vai rīsu miltu
- 70 g cukura
- 20 g rūgta kakao
- 5 g kakao sviesta
Vaniļas pudiņam
- 5 g kakao sviesta
- 1 paciņa vanilīna
- 55 g cukura
- 45 g kukurūzas cietes vai rīsu miltu
- 500 ml daļēji vājpiena
Nepieciešamie materiāli
- Krāsns trauks ar izmēriem 25 X 20 cm
- bļoda
- Karote vai lejkanna saldumiem
- Virtuves trauki
- Pātaga
- Koka karote
- Svari sver pārtiku
- Elektriskās pātagas
- Siets
- Konditorejas maisiņš vai šļirce saldumiem
Sagatavošana
- Ievietojiet pirmo kārtaino pirkstu kārtu stikla traukā, iespējams, sagrieziet cepumus ar nazi, lai izvairītos no pārklāšanās.
Alternatīva
Kā alternatīvu dāmu pirkstiem varat izmantot biskvīta kūku vai vienkāršus sausos cepumus.- Sagatavojiet sīrupu: nelielā bļodā sajauciet pienu ar alķermēm.Ar karoti vai ar speciālu saldumu lejkannu mērcējiet dāmu pirkstus ar sagatavoto sīrupu.
- Sagatavojiet vaniļas pudiņu. Katliņā uzkarsē daļu piena (apmēram 350 ml) ar cukuru, vaniļu (vai vaniļas aromatizētāju) un kakao sviestu (pēc izvēles). Atlikušajā pienā izšķīdina rīsu miltus (vai kukurūzas cieti). Tiklīdz piens katliņā sāk vārīties, pievienojiet izšķīdušo cieti un turpiniet maisīt ar noslaucījumu vai koka karoti, līdz tiek sasniegts pareizais blīvums.
Vai jūs zinājāt, ka
Sākotnējā zuppa inglese recepte ietver pārmaiņus dāmu pirkstu slāņus, kas piesūcināti ar alchermes ar klasisko olu krēmu un šokolādes krēmu.Mēs piedāvājam vieglāku versiju ar vaniļas pudiņu un šokolādes pudiņu.- Izslēdziet uguni un pārlejiet vārošo pudiņu virs pirmās dāmu pirkstu kārtas.
- Šajā brīdī sagatavojiet otro dāmu pirkstu slāni, novietojot tos tiešā saskarē ar joprojām karsto vaniļas pudiņu.
- Samērcē dāmu pirkstus ar atlikušo alchermes vannu.
- Sagatavojiet šokolādes pudiņu. Katliņā uzkarsē daļu piena (apmēram 350 ml) kopā ar cukuru un kakao sviestu. Bļodā izsijājiet nesaldinātu kakao pulveri un pievienojiet rīsu cieti. Izšķīdiniet divus pulverus atlikušajā aukstajā pienā, līdz maisījums ir bez gabaliņiem. Kad katliņā piens sāk vārīties, pievienojiet izšķīdušo kakao un cieti, turpinot samaisa, līdz iegūst pareizo krēmīgumu.
- Joprojām verdošo kakao pudiņu pārziež ar otro dāmu pirkstu kārtu, izlīdzina un ļauj pilnībā atdzist (vispirms istabas temperatūrā, tad ledusskapī).
- Pēc 3-4 stundām sīkums būs sablīvējies. Saputo svaigu krējumu (vai dārzeņu krējumu). Dekorējiet kūku ar dažiem krējuma zariem un pabeidziet ar vieglu rūgtās kakao smidzināšanu. Pasniedziet desertu aukstu, sagrieztu šķēlītēs.
Alises komentārs - PersonalCooker
Lai prezentācija būtu vēl krāsaināka, es varētu ieteikt samērcēt dāmu pirkstu kārtu ar piparmētru sīrupu. Rezultāts? Krāsains un unikāls sīkums!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Alises zupa angļu valodā ir diezgan viegls deserts, it īpaši, ja salīdzina ar tradicionālo versiju. Tas galvenokārt nodrošina vienkāršus un sarežģītus ogļhidrātus, savukārt olbaltumvielu un lipīdu daļa ir ievērojami zemāka. Holesterīna daudzums NAV pārmērīgs, kā arī uztura šķiedrvielu daudzums. Tomēr tas ir ēdiens, ko NEDRĪKST patērēt vielmaiņas slimību un / vai liekā svara klātbūtnē. Šīs Zuppa Inglese vidējā daļa ir aptuveni 70 g (110 kcal).
