Beidz padoties! Šodien es nolēmu pagatavot tradicionālu ēdienu, kas būs balva pēc daudzajiem upuriem, ko uzliek stingri zemas kaloritātes diēta. Esmu satriekts, ka ik pa brīdim neliela ielīgošana var neko citu nedarīt, kā tikai labu gaumei un garastāvoklim! Tāpēc es likšu ikvienam mutē ūdeni ar tradicionālajiem Amatriciana makaroniem.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 173 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 280 g spageti, bucatini vai cita veida makaronu
- 350 g konservētu ķiršu tomātu
- 100 g bekona
- 50 ml sausa baltvīna
- q.s. no čilli
- 30 g pecorino
- q.s. no sāls
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- Panna ar vāku
- Rīteris
- Ēdamkarote
- Dakša
Sagatavošana
- Vispirms pagatavojiet mērci. Karstajā katliņā brūniniet sloksnēs sagrieztu speķi, nepievienojot vairāk eļļas. Pēc dažām minūtēm speķis būs brūns līdz pilnībai: šajā brīdī sajauciet ar baltvīnu un ļaujiet tam iztvaikot: vīns tiks izmantots, lai "attaukotu" garšu. Pēc tam iztukšojiet bekonu no taukiem, kurus tas būs atbrīvojis, un nolieciet malā.
Uzmanību!
Bekons ir bagāts ar taukiem, tāpēc ēdiena gatavošanai nav nepieciešama papildu eļļa. Kad bekons ir brūns, pannai jābūt ļoti karstai un liesmai jātur dzīvīga. Ieteicams bieži maisīt, lai tauki neliptu pie katla dibena.- Tajā pašā katliņā (pēc bekona izņemšanas) apvienojiet mizotos tomātus, iepriekš sagrieztus un bez sēklām. Garšojiet ar čilli pipariem, veselus vai sasmalcinātus, un pievienojiet sāli. Vāra un vāra 15 minūtes, līdz tomāts sabiezē.
- Tikmēr uzvāra katliņu ar lielu daudzumu ūdens, tad nedaudz pievieno sāli. Pagatavojiet bakatini (vai spageti), ievērojot etiķetē ieteikto laiku.
Ziņkārība
Pasta alla Gricia tiek definēta kā Amatriciana makaronu priekštecis. Senos laikos Lacio gani gatavoja konkrētu makaronu, izmantojot sastāvdaļas, kas bija viņu rīcībā: speķis, pecorino siers un pipari. Tā kā nav tomātu, Gricia makaronus sauc arī par "balto amatriciana".- Iztukšojiet makaronus al dente un iemērciet tomātu mērcē: pabeidziet gatavošanu, saglabājot maigu liesmu. Tagad pievienojiet brūnu speķi un izslēdziet uguni. Pasniedz ar rīvētu pecorino romano.
Alises komentārs - PersonalCooker
Makaroni gatavi! Par daudz kaloriju jūs sakāt? Nāc, noteikuma izņēmums nevienam nekaitē! Varbūt tā vietā, lai apēstu milzu porciju, samierinieties ar 50 g. Jūs redzēsiet, ka atbrīvoties no liekajām kalorijām būs ļoti vienkārši, izmantojot mūsu personīgā trenera Terija piedāvātos vingrinājumus!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Pasta all "Amatriciana ir ļoti kalorisks pirmais ēdiens, jo tajā ir daudz ogļhidrātu un lipīdu.
Taukskābju sadalīšanās nav pilnīgi nelabvēlīga, un holesterīns ir ierobežots; šķiedras ir maz.
Makaroni visi "Amatriciana nav piemērots ēdiens liekā svara cilvēka un tiem, kas cieš no jebkāda veida vielmaiņas slimībām. Turklāt tas ir ēdiens, kas NAV piemērots celiakijas un laktozes nepanesības diētai.
Vidējā daļa no VĀRTI PĀRTIKAS atbilst aptuveni 160-200 g (275-345 kcal). . Sānos norādītās uzturvērtības attiecas uz 100 gramiem vārīta ēdiena.
