Kurš domā, ka vegānu receptes ir skumjas un bez garšas, šodien mainīs savas domas: mēs derēsim? Mēs esam karnevāla vidū un, ziniet, šajā periodā uz mūsu galdiem ir daudz ceptu ēdienu! Tāpēc es domāju, kāpēc neformulēt alternatīvas pankūkas, neizmantojot olas, sviestu vai citas dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas. Paņemiet piezīmju grāmatiņu un pierakstiet recepti: dodieties ar devām un sastāvdaļām, lai pagatavotu vegānu pankūkas, pilngraudu miltus ar tofu un banānu!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
Par pankūkām
- Visa bioloģiskā pārtika: 50 g niedru cukura
- 1 šķipsniņa sāls
- 50 g frumīna
- 100 g pilngraudu miltu
- 8 g cepamā pulvera
- 100 g sultānu
- 100 ml sojas piena
- 100 g banānu mīkstuma
- 125 g tofu
- Neapstrādātu apelsīnu miza
Kalpot
- Q.b. no brūnā cukura
Cept
- 500-600 ml zemesriekstu eļļas
Nepieciešamie materiāli
- Mikseris
- Griešanas dēlis
- Svari sver pārtiku
- Siets
- Panna cepšanai
- Kauss veļas mazgāšanai
- Karotes
- Pārtikas termometrs
Sagatavošana
- Rozīnes iemērc siltā ūdenī, lai tās mīkstinātu.
- Sagrieziet tofu kubiņos. Nomizojiet banānu un sagrieziet mīkstumu šķēlēs. Sarīvē organiskā apelsīna miziņu.Blenderī apvieno tofu, banānu un apelsīna miziņu: visu sasmalcini līdz krēmveida konsistencei.
Garšīgas alternatīvas
Kā alternatīvu rozīnēm varat izmantot dehidrētus un kubiņos sagrieztus riekstus, piemēram, plūmes, aprikozes, mellenes, goji ogas utt.
Kā alternatīvu apelsīnam mīklu ir iespējams arī aromatizēt ar citrona vai mandarīna miziņu.- Bļodā apvienojiet tofu krējumu un visu samaisiet ar brūno cukuru. Pievienojiet šķipsniņu sāls. Mīkstās rozīnes notecina no mērcēšanas ūdens un pievieno krēmam. Šajā brīdī pievienojiet pilngraudu miltus, kviešu cieti un augu pienu (piemēram, sojas pienu): samaisiet, līdz iegūta bieza mīkla.
- Kā pēdējo sastāvdaļu pievienojiet izsijātu cepamo pulveri un samaisiet.
- Ielejiet zemesriekstu eļļu pannā un ar pārtikas termometru izmēriet temperatūru līdz 180 ° C.
- Ar pāris tērauda karotēm vai saldējuma porcionāru palīdzību savāc daļu mīklas un apcep eļļā 180 ° C temperatūrā. Gatavojiet pankūkas 3-4 minūtes, laiku pa laikam pagriežot.
Padoms OK
Ieteicams dot priekšroku pannai ar augstām malām, lai pārliecinātos, ka pankūkām ir pietiekami daudz vietas, lai mētātos un ieslēgtu eļļu.
Optimālai ēdiena gatavošanai ieteicams vienlaikus pagatavot arī dažas pankūkas: šādā veidā būs vieglāk uzturēt nemainīgu temperatūru.- Pankūkas notecina ar rievu karoti un liek uz bļodas, kas izklāta ar absorbējošu papīru.
- Pārkaisa ar smalki sagrieztu brūno cukuru.
Alises komentārs - PersonalCooker
Kurš gan teiktu, ka šie gardumi ir pilnīgi dārzeņi! Pats veicu testu: liku draugiem nogaršot un tikai tad atklāju sastāvdaļas! Viņi negribēja ticēt, ka manās pankūkās nav olu vai sviesta! Izmēģiniet tos: jūs viņus mīlēsit !!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
UZMANĪBU! Tā kā cepšanas dēļ nav iespējams netieši novērtēt eļļas absorbcijas koeficientu, uztura informācija netiks parādīta pretēji.
Vegānu pankūkas ir ļoti kalorisks salds preparāts, bagāts ar lipīdiem un bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām. Taukskābju izplatība ir par labu nepiesātinātajām; tajos nav holesterīna un ir maz olbaltumvielu. Šķiedrvielām vajadzētu būt ievērojamām, tāpat kā ogļhidrātiem.
Vegānu pankūkas ir recepte, kas nav ieteicama liekā svara un celiakijas gadījumā, bet tās var iekļaut diētā laktozes nepanesības gadījumā.
Vidējā porcija ir aptuveni 30-60 g.
