pienskābe - mikroorganismu grupa, kas spēj metabolizēt laktozi, visplašāk šķīstošo cukuru pienā (disaharīds, kas sastāv no galaktozes + glikozes).
Tagi:
pārtikas produktiem sieri skaistumkopšanas produkti
Šī īpašība patiesībā ir raksturīga daudzām baktērijām, taču tikai daži spēj veikt cilvēkam noderīgus transformācijas procesus.
