Vai arī tev patīk pārsteigt savu tēti? Šogad mans pārsteigums nāk arī brokastīs: kad viņš pamodās, es domāju, ka ļaušu viņam atrast paplāti, kas pilna ar mīkstiem cepumiem ar kafijas un šokolādes smaržu. Tie būs lieliski piemēroti, lai iemērktu viņa latte vai iekostos. rīta pārtraukums. Apskatīsim, kuras ir sastāvdaļas!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 330 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Apmēram 40 cepumiem
- 250 g 00 tipa balto miltu
- Q.b. no sāls
- 7 g cepamā pulvera
- 10 g šķīstošas kafijas
- 70 ml piena
- 50 g sviesta
- 60 g (1 vidēja) olu
- 20 g rūgta kakao
- 70 g frumīna
- 100 g pūdercukura
Par glazūru
- 150 g pūdercukura
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 1 tējkarote šķīstošas kafijas
Nepieciešamie materiāli
- Dažādu izmēru bļodas
- Koka karote un tējkarote
- Svari sver pārtiku
- Cepamais papīrs
- Cepšanas plāksne
- Nazis
- Caurspīdīga plēve
- Siets
Sagatavošana
- Bļodā apvienojiet sausās sastāvdaļas: izsijātus baltos miltus ar frumīnu, cepamo pulveri un rūgtu kakao, šķipsniņu sāls un pūdercukuru.
- Sildiet pienu un izkausējiet tajā šķīstošo kafiju un sviestu. Apvienojiet šādi iegūto maisījumu pulveru centrā kopā ar olu.Sajauciet visas sastāvdaļas, līdz iegūstat smilšu mīklas konsistenci.
Vai jūs zinājāt, ka
Kā alternatīvu šķīstošai kafijai, kas izšķīdināta pienā, ir iespējams pagatavot kafiju ar moku, nosvērt 70 ml un apvienot to ar pārējām sastāvdaļām.- Aptiniet mīklu uz pārtikas plēves loksnes un ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes.
- Paņemiet mīklu, sagrieziet šķēli un izveidojiet klaipu.
Padoms ok
Lai mīkla neizžūtu, ieteicams mīklu pārklāt ar pārtikas plēvi.- Maizīti sagriež šķēlēs, kas sver apmēram 15 g. Rullējiet katru šķēli rokās, lai iegūtu nedaudz saplacinātu bumbiņu: apstrādājiet mīklas gabalu, līdz iegūstat lapas vai milzu kafijas pupiņu formu. Kad cepumi ir iegūti, tos liek uz plāts, kas izklāta ar cepamo papīru, rūpējoties, lai starp vienu un otru būtu noteikts attālums.
- Tā rīkojieties, līdz visa mīkla ir izlietota: tiks iegūti aptuveni 40 cepumi.
- Ar nazi uzvelciet vertikālu līniju katra sīkdatnes centrā, lai simulētu kafijas pupiņu formu.
- Cep karstā cepeškrāsnī 160 ° C temperatūrā 12 minūtes.
- Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist: cepumiem vajadzētu izskatīties pūstiem un mīkstiem, nevis kraukšķīgiem.
- Pa to laiku sagatavojiet glazūru ar pārklājošo ūdeni: uzsildiet ūdeni un izšķīdiniet tajā šķīstošo kafiju. Izsijāto pūdercukuru sajauciet ar pagatavoto kafiju: šajā gadījumā ieteicams šķidrumu pievienot nedaudz pa vienam, līdz iegūstat pareizo konsistenci. Glazūra nedrīkst būt pārāk šķidra, bet arī ne pārāk bieza.
- Uz katra cepuma virsmas izklājiet tējkaroti cukura glazūras. Glazētos cepumus kārto uz šķīvja un atstāj nožūt istabas temperatūrā, izvairoties no pārklājuma ar pārtikas plēvi.
- Kad glazūra ir cieta un vairs nav lipīga, varat savākt cepumus un aizvērt tos skārda kastēs. Tos var uzglabāt 3-4 nedēļas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Sagatavojiet šos smaržīgos cepumus uz jaukas paplātes, iespējams, kopā ar saldu noti un vārdiem ir brīnišķīga kombinācija, kas liks tētim sapņot!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Mīkstās kafijas cepumi ir saldi ēdieni, kas ir diezgan kaloriski un bagāti ar ogļhidrātiem; lipīdi nav niecīgi, un taukskābes galvenokārt ir piesātinātas. Olbaltumvielām ir mazāk svarīga loma, un holesterīns ir labi klāt, tāpat kā šķiedras.
Mīkstās kafijas cepumus nedrīkst brīvi lietot cilvēkiem, kuri cieš no vielmaiņas slimībām (2. tipa cukura diabēts, hipertrigliceridēmija) un aptaukošanās. Tie satur lipekli un laktozi, tāpēc no šīs nepanesības vajadzētu izvairīties no uztura. Vidējā porcija ir aptuveni 30 g (100 kcal).
