Dažādos žurnālos un daudzās vietnēs nepārtraukti tiek piedāvātas neskaitāmas cepumu receptes! Protams, tuvojas Ziemassvētki un Biskvīts ir viens no visu laiku populārākajiem klasiskajiem saldumiem! Bet šodien es gribētu atkāpties no klasiskajiem cepumiem un sagatavot jums saldumus bez glutēna, kas pildīti ar ievārījumu: tāpēc pat mūsu celiakijas draugi var spriest par mūsu receptēm!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 304 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Apmēram 40 cepumiem
- 25 g sviesta
- 50 g cukura
- Neapstrādāta citronu sula
- Pusi tējkarotes cepamā soda
- 60 g (1 vidēja) olu
- Apmēram 150 g kukurūzas cietes
- 50 g apelsīnu marmelādes vai ābolu marmelādes
Nepieciešamie materiāli
- Dažādu izmēru bļodas
- Pātaga
- Koka karote
- Cepamais papīrs
- Cepšanas plāksnes
- Cepumu kuteru veidne
- Precīzs līdzsvars
- Tējkarotes
Sagatavošana
- Viegli izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā. Ar putojamo slotiņu mīksto sviestu sajauciet ar cukuru un olu līdz krēmam.
- Citā bļodā samaisiet kukurūzas cieti ar sviesta krēmu, citrona sulu un cepamo sodu.Labi samaisiet, lai izveidotu kompaktu un veidojamu mīklu.
- Izrullējiet iegūto mīklu ar rullīti, rūpējoties, lai uz tās novietotu pergamenta papīra lapu, lai mīkla neliptu. Mīkla nedrīkst būt pārāk plāna: ieteicams biezums 4-5 mm.
Pievērsiet uzmanību noformējumam
Mīklai jābūt izrullētai uzmanīgi un delikāti: patiesībā tā ir glutēnu nesaturoša mīklas mīkla, kas, ja to pārāk ilgi sajauc, mēdz sabrukt. Šī iemesla dēļ ieteicams mīklu apstrādāt pēc iespējas mazāk un, iespējams, atvieglos gatavošanu, mīklu pārkaisot ar kukurūzas cieti.- No mīklas noņemiet cepamā papīra lapu un iegūstiet daudz mazu cepumu. Ieteicamas zvaigznes, sirds vai apaļas formas. Atgriezumus var atkal mīcīt un iegūt cepumus, pat ja atkārtota mīcīšana var radīt problēmas sagatavošanas laikā, jo mīklai ir tendence sabrukt.
- Cepumus liek uz cepešpannas izklāta šķīvja, iespējams, ar lāpstiņu vai nazi.
- Ar koka nūju (vai ar koka karotes rokturi) izveidojiet iedobumus katra cepuma centrā. Dobumu piepilda ar pusi tējkarotes biezas marmelādes (piemēram, apelsīnu marmelādi vai cidoniju marmelādi).
- Cepiet cepumus karstā cepeškrāsnī (180 ° C) 12 minūtes. Izņemiet mīkstos cepumus un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Glabājiet cepumus skārda kastē.
Alises komentārs - PersonalCooker
Puiši, šie cepumi ir gandrīz pelnījuši aplausus! Tie ir objektīvi labi, piemēroti ne tikai celiakijas slimniekiem, bet arī visiem tiem, kam salds zobs! Saglabājiet tos skārda kannā: tie pat mēnesi paliks lieliski!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Bezglutēna un rauga nesaturoši ievārījuma cepumi ir sausi konditorejas izstrādājumi. Viņiem ir liels enerģijas patēriņš, un tos galvenokārt nodrošina ogļhidrāti; olbaltumvielu ir maz, un tauki ir vidēji. Pēdējo sadalījums ir par labu piesātinātajiem, un holesterīna klātbūtne nav nenozīmīga. Šķiet, ka šķiedrvielu trūkst. Cepumi ar ievārījumu, kas nesatur lipekli un bez rauga, ir pārtikas produkti, kas piemēroti diētai celiakijas gadījumā, bet nav piemēroti tam, lai cīnītos pret 2. tipa cukura diabētu vai lieko svaru; labāk tos lietot mērenībā pat hiperlipēmijas klātbūtnē. Cepumu vidējā porcija atbilst aptuveni 30-40g (90-120kcal).
