Cik patīkami Ziemassvētkos radīt "burvības un burvības atmosfēru": mājas ir piepildītas ar dzirkstošiem rotājumiem un gaiss smaržo pēc ballītēm! Pat galdi priecājas, un, neskatoties uz daudzajiem Ziemassvētku ēdieniem, ko viņi sagaida, viņi, šķiet, svin Ziemassvētkus. lai nepalaistu garām vienu no šiem svētkiem raksturīgajiem simboliem, es izdomāju galdā celt saldu zvaigzni - bavārieti ar avenēm, kas pārklātas ar šokolādi.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 175 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Bavārijas vārdā
- 60 g (1 vidēja) olu
- 100 g svaiga krējuma
- 2 loksnes (4 g) stikla
- 100 g aveņu
- 50 g cukura
- 250 ml piena
- 20 g (1 vidēja) olu dzeltenumi
Dekorēt
- 25 g aveņu
- 70 g tumšās šokolādes
- Q.b. no cukura pulvera
Nepieciešamie materiāli
- 12 cm sānu zvaigžņu veidne (ietilpība 300 ml)
- Kastrolis
- Pārtikas termometrs
- Pātaga
- Iegremdējams maisītājs
- Caurduris
- Svari sver pārtiku
- Bļoda ar ledu
Sagatavošana
Vai jūs zinājāt, ka
Bavārijas krēms ir krējuma krēms, kas sabiezēts ar stikla šķiedru un bieži vien bagātināts ar putukrējumu.- Želatīna loksnes iemērc aukstā ūdenī.
- Ielejiet pienu katliņā un pievienojiet cukuru, avenes, veselu olu un dzeltenumu. Visu sajauciet ar iegremdējamo blenderi.
- Sagatavojiet trauku ar ūdeni un ledu.
- Uzkarsē katliņu uz karstuma un izkausē tajā mīkstinātās želatīna loksnes, turpinot maisīt. Uzkarsējiet maisījumu līdz 82-84 ° C.
Sargieties no ēdiena gatavošanas!
Tā kā nav cietes, krēms mēdz trakot, jo dzeltenuma proteīni mēdz sarecēt karstumā. Šī iemesla dēļ ir svarīgi, lai temperatūra nepārsniegtu 84 ° C.- Kad ir sasniegta pareizā temperatūra, noņemiet katliņu no uguns un filtrējiet maisījumu, lai noņemtu aveņu sēkliņas (pēc izvēles), ielejot krējumu bļodā, kas ievietota ūdens un ledus traukā. Samaisiet ar noslaucītāju dažas reizes minūtes, līdz krēms atdziest.
- Kad tas ir atdzisis, noņemiet trauku no ūdens un ledus un viegli pievienojiet putukrējumu.
- Pārnes maisījumu zvaigžņveida veidnē un visu ievieto ledusskapī vismaz uz divām stundām. Lai paātrinātu laiku, ļaujiet Bavārijas krēmam atdzist saldētavā.
- Kad bavārietis ir stingrs, viegli to apgrieziet. Lai atvieglotu noņemšanu, ieteicams gar malām nodot šauru asmens nazi un ātri iegremdēt veidni verdošā ūdenī.
- Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā. Izklājiet šokolādi uz cepamā papīra lapas un atstājiet ledusskapī uz dažiem mirkļiem, lai sacietē. Ar nazi nokasiet šokolādes sloksni, lai veidotos cirtas. Rotā Bavāriju ar dažām šokolādes cirtām, dažām avenēm un pūdercukura pārkaisīšanu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Zvaigžņotiem Ziemassvētkiem šeit ir skaistais Bavārijas krēms ar avenēm. Ja jums patika šī ideja, varat to piedāvāt saviem viesiem, nomainot avenes ar citiem augļiem, piemēram, zemenēm. Tiem, kam salds zobs, es iesaku šokolādes garšu!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Bavārijas krēms ar avenēm ir salds ēdiens, kas nav pārāk kalorisks. Enerģijas izplatību sedz lipīdi, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas. Taukskābes pārsvarā ir piesātinātas, holesterīns ir vairāk nekā atbilstošs, un šķiedras parādās vidējā daudzumā.
Bavārijas avenes ir ēdiens, ko var iekļaut arī liekā svara cilvēka uzturā, bet tas nav piemērots tādu cilvēku ārstēšanai, kuri cieš no vielmaiņas slimībām un laktozes nepanesības.Vidējā porcija ir aptuveni 60g (105kcal).
