Vai esat kādreiz domājuši, ko eņģeļi ēd? Kūkas mīkstas kā mākoņi, gardas putas un smalkas putas! Puiši, nepalaidiet garām šodienas video: es gatavojas sniegt jums burvīgas kūkas recepti, kas ļaus jums tieši piekļūt paradīzei! Tas ir amerikāņu deserts bez holesterīna un taukiem, kas, pārsteidzoši, ir kristīts par "Eņģeļu kūku".
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 204 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 450 g (no aptuveni 11 olām) olu baltuma
- 200 g 00 tipa balto miltu
- 8 g ķīmiskā rauga kūkām vai (ieteicams) 8 g zobakmens krējuma
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 vaniļas pākstis
- 250 g pūdercukura
Nepieciešamie materiāli
- Elektriskās pātagas
- Ļoti liela bļoda
- Katls amerikāņu virtuļiem (24 cm augšējais diametrs; 21 cm apakšējais diametrs; 10 cm augsts)
- Lāpstiņa
- Siets
- Griešanas dēlis
- Nazis
Sagatavošana
- Olu baltumus ielej ļoti lielā bļodā un pievieno šķipsniņu sāls. Sakuļ olu baltumus pāris minūtes, līdz daļēji saputo.
Vai jūs zinājāt, ka
Lai atvieglotu putošanu, olu baltumiem jābūt istabas temperatūrā. Ja nē, tos var viegli uzsildīt mikroviļņu krāsnī līdz 20-25 ° C.
Šajā gadījumā mēs izmantojām pasterizētu olu baltumu. Tomēr olu baltumus var ņemt no svaigām olām: dzeltenumus var izmantot olu krējuma vai olu krējuma pagatavošanai.- Sagrieziet vaniļas pāksti gareniski un nokasiet iekšpusi, lai ņemtu sēklas. Aromatizē olu baltumus ar vaniļas esenci.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C, "ventilējamā" funkcijā.
- Vēlreiz noslaukiet putotāju un pakāpeniski, vienmēr sajaucot, pievienojiet zobakmens krējumu (vai ķīmisko raugu) un pūdercukuru.
- Šajā brīdī lēnām nedaudz pievienojiet miltus, sajaucot ar lāpstiņu vai koka karoti (nevis ar slotiņu!).
- Ielejiet mīklu (kurai jābūt ļoti mīkstai un pūkainai) īpašā amerikāņu virtuļa veidnē, to pašu, ko izmanto Šifona kūkai.
Svarīgi padomi
Veidni nav ieteicams taukot vai miltot.
Nesitiet pelējumu uz virsmas, lai izlīdzinātu mīklu! Pietiks, ja glāstīsiet virsmu ar lāpstiņu, lai izvairītos no olu baltumu sabrukšanas.- Cep kūku 160 ° C temperatūrā un cep 35 minūtes.
- Izņemiet veidni no cepeškrāsns un nekavējoties pagrieziet to uz virsmas: veidnes īpašās pēdas ļaus gaisam cirkulēt kūkā, atdalot to no sienām. Īpatnība, ļaujot virtulim atdzist "otrādi", neļauj kūkai sabrukt.
- Pasniedziet Eņģeļu kūku šķēlēs, iespējams, kopā ar karameļu mērci vai olu krēmu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ar šo eņģeļu kūku mums ir atslēgas iekļūt debesīs: rūpīgi rezervējiet recepti, mēs noteikti sadraudzēsimies ar visiem eņģeļiem! Bet, ja jūsu temperaments ir uzdrīkstēties, pievienojiet šo debesu kūku ar pilienu karameļu mērces: eņģeļi to tik un tā novērtēs, Personīgās plīts vārds.
Nepalaidiet garām Šifona kūkas recepti!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Eņģeļu kūka ir kūka, kas bagāta ar ogļhidrātiem, ar mērenu olbaltumvielu saturu (ar augstu bioloģisko vērtību) un nenozīmīgu lipīdu daudzumu; šķiedras ir labi klāt. Tas nodrošina vidējo enerģijas blīvumu, un adekvātās porcijās to var lietot jebkura veida diētā (ar lielāku uzmanību 2. tipa cukura diabēta gadījumā).
Vidējā porcija atbilst aptuveni 50 g (100 kcal).
