Dārzeņu olbaltumvielas: funkcijas, priekšrocības un galvenie avoti

un veģetāriešu skaits nepārtraukti pieaug gan ētisku apsvērumu dēļ, gan arī tāpēc, ka, regulāri lietojot augu proteīnus, ieguvumi veselībai. Šī iemesla dēļ diētikas tirgus mainās, lai apmierinātu šāda veida patērētāju prasības. No šī viedokļa augu proteīni arvien vairāk atrodas gan uz itāļu galdiem, gan sporta zālē, kur tos izmanto kā papildinājumu.