Vēlies pēc zemnieciskas un gardas kūkas? Es piedāvāju jums īpašu desertu, kura pamatā ir burkāni un kukurūzas milti, 100% dārzeņu un ar zemu tauku saturu. Šim neparastajam desertam ir neskaitāmas versijas: piemēram, jūs varat ievērot devas, bet pagatavot smalkmaizītes vai bagātināt mīklu ar šokolādes skaidiņām vai kokosriekstu skaidiņām. Domājiet, ka tas ir arī garšīgi, ja burkānu vietā izmanto rīvētu cukini. Aukslējas ar šo vegānu burkānu kūka!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 243 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 150 g pilngraudu miltu
- 60 g lazdu riekstu
- 100 g sultānu
- 8 g cepamā pulvera
- Neapstrādāta citrona sula un miziņa
- 50 ml kukurūzas eļļas
- 50 g brūnā cukura
- 200 ml burkānu sulas vai ābolu sulas
- 200 g burkānu
- 100 g dzelteno kukurūzas miltu
- 1 šķipsniņa sāls
Nepieciešamie materiāli
- Apaļa panna no 24 cm vai kvadrātveida pannas
- Svari sver pārtiku
- Elektriskā rīve
- Dārzeņu mizotājs
- Siets
Sagatavošana
- Burkānus nomazgā, nosusina un ar kartupeļu mizu nomizo. Sarīvē burkānus, lai iegūtu žuljēnu.
Vai jūs zinājāt, ka
Tie, kuriem nav elektriskās rīves, var burkānus sablenderēt, līdz tiek iegūta krēmīga mērce. Kā alternatīvu burkāniem varat izmantot cukini vai ķirbi!- Sultānas mīkstina siltā ūdenī.
- Ar nazi rupji sasmalciniet valriekstus.
- Bļodā apvienojiet pilngraudu miltus, kukurūzas miltus, žuljēna burkānus, brūno cukuru, sāli un sasmalcinātus valriekstus. Rozīnes iztukšojiet no mērcēšanas, pēc tam pievienojiet tās pārējām sastāvdaļām. Aromāts ar citrona sulu un citrona miziņu.
- Šajā brīdī sajauc iegūto maisījumu ar burkānu sulu (vai ar ābolu sulu) un eļļu.Pievieno raugu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C.
- Izklājiet pannu ar eņģēm ar diametru 24 cm.
- Pannā lej burkānu krēmu un cep 160 ° C temperatūrā 45 minūtes.
Uzmanību!
Vegāniskā burkānu kūka iekšpusē mēdz palikt samērā mitra! Šī iemesla dēļ mēs iesakām veikt zobu bakstāmo pārbaudi pirms izņemšanas no krāsns: kociņa centrā ievietotajai nūjai ir jābūt nedaudz mitrai, bet ne pārāk lipīgai.- Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet kūkai atdzist iekšā.
- Izņem no krāsns, sagriež šķēlītēs un pasniedz.
Alises komentārs - PersonalCooker
Pat ja sastāvdaļas nav vienādas, manis piedāvātā karotes kūka man atgādina tresiānu - tipisko Venēcijas kūku, kas pagatavota ar polentu. Es iesaku burkānu kūku patērēt tikai auksti: tā ir mitra kūka burkānu klātbūtnes dēļ, garšīga, ja to iemērc mandeļu pienā!
Izmēģiniet arī Camille stila burkānu tartletus!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegan Burkānu kūka ir ēdiens, ko var kontekstualizēt desertu grupā.
Tas nodrošina vidējo enerģijas daudzumu, kas pēc vārīšanas nedaudz palielināsies pārtikas dehidratācijas dēļ; kalorijas nodrošina galvenokārt ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas polinepiesātinātās taukskābes un vidējas bioloģiskās vērtības peptīdi. Holesterīna nav, un šķiedras ir ļoti augstas.
Burkānu kūka nav īpaši piemērota uzturam cilvēkiem ar lieko svaru vai ar noteiktām vielmaiņas slimībām; 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumā labāk ir samazināt patēriņa daļu un biežumu. Tā ir piemērota veģetārajai uzturam un vegāns. Tas attiecas uz laktozes nepanesības diētu, bet ne celiakiju.
Vidējā vegānu burkānu kūkas porcija ir aptuveni 40–50 g (95–120 kcal).
