Paskatīsimies, vai uzminēsit? Tie var būt rieksti, saldi, nedaudz rūgti, citroni, kraukšķīgi vai mīksti. Tie ir lieliski apvienojami ar tēju vai var ļaut radīt vairāk vai mazāk izsmalcinātas kūkas. Tos gatavo ar mandelēm, olu baltumiem un cukuru: vai tad jūs sapratāt, par ko es runāju? Nu jā, jūs domājāt pareizi: šodien mēs redzēsim, kā mīkstus amaretti gatavo ar mūsu rokām.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 461 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Apmēram 40 maziem makaroniem
- 40 g (1 vidēja) olu baltuma
- 145 g mandeļu
- 135 g cukura
Lai pārkaisa
- Apmēram 30 g pūdercukura
Nepieciešamie materiāli
- Mikseris
- bļoda
- Plāksne / griešanas dēlis
- Cepšanas plāksne
- Cepamais papīrs
- Precīzs līdzsvars
- Koka karote
Sagatavošana
Lūdzu, ņemiet vērā
Lai pagatavotu makaronus, mēs apzināti neesam izmantojuši rūgtās mandeles, jo tās ir bagātas ar amigdalīnu - dabisku savienojumu, kas, pārmērīgi lietojot, ir potenciāli toksisks.- Vispirms ļoti smalki samaisiet mandeles ar cukuru, līdz iegūstat neiedomājamu pulveri.
Kāpēc mandeles sajaukt ar cukuru?
Cukurs atvieglo sajaukšanu, jo tas absorbē mandelēs dabiski esošo eļļu.- Ielejiet mandeļu un cukura pulveri bļodā, ar rokām izšķīdinot visas aglomerētās daļas.
- Ļoti smalko pulveri sajauciet ar olu baltumu, līdz maisījums ir stingrs un viegli veidojams ar rokām.
- Iegūto mīklu izrullējiet pūdercukurā.
- No mīklas iegūstiet daudz mazu bumbiņu. Katru praline izrullējiet cukura pulverī.
- Katru bumbiņu liek uz šķīvja, kas izklāts ar cepamo papīru. Ļaujiet pralinēm atpūsties uz cepešpannas vismaz 8-12 stundas: tādā veidā sastāvdaļas sabiezēs un pralinē iegūs cietāku konsistenci.
- Pēc 12 stundām ieslēdziet cepeškrāsni 160 ° C temperatūrā un, kad tā ir sasniegusi pareizo temperatūru, cepiet šķīvi ar makaroniem. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes. Lai iegūtu mīkstus makaronus, pralinē nedrīkst pārmērīgi brūnēt. Savukārt tie, kas vēlas kraukšķīgāku makaronu, var turpināt gatavot vēl 10 minūtes
- Noņemiet cepšanas paplāti un ļaujiet atdzist. Makaroni ir gatavi pasniegšanai. Tos var uzglabāt skārda kastē 2-3 nedēļas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ir patīkami justies kā mazam mīklas šefpavāram, vai ne? Ikviens būs pārsteigts, nogaršojot kādu no šiem dārgajiem saldumiem! Neticiet? Tad izbaudiet sevi un pagatavojiet šos gardos makaronus!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Amaretti Morbidi ir tradicionāli itāļu cepumi ar diezgan lielu enerģijas patēriņu. Visvairāk uztura bagātinātāju ir vienkāršie ogļhidrāti, bet arī tauki (galvenokārt mononepiesātinātie) lielā mērā veicina kopējo kaloriju patēriņu. Olbaltumvielas (augsta un vidēja bioloģiskā vērtība) un šķiedras ir apmierinošās porcijās. Soft Amaretti NAV pārtikas produkti, ko lietot diētās pret lieko svaru un / vai 2. tipa cukura diabētu. Vidējā Soft Amaretti daļa ir aptuveni 20-25 g (90-115 kcal).
