Neatkarīgi no tā, vai tas tiek pasniegts kā uzkoda, garnīrs vai viens ēdiens, flans vienmēr uz galda veido elegantu figūru! Tiem, kas joprojām nezina, par ko es runāju, flans ir flans, ko parasti gatavo ar dārzeņiem un sieriem, un tas atšķiras no klasiskajiem pikantajiem pīrāgiem ar putojošo un maigo konsistenci, kā arī gatavošanai tvertnē. -meitene krāsnī. Šodien es piedāvāju vieglu un ļoti vienkāršu cukini mīklas versiju.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 106 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas 4 flanšiem:
- 400 g cukini
- 20 g rīvmaizes vai balto miltu tipa 00 (pannai)
- 10 g sviesta (pannai)
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 rīvēts muskatrieksts
- q.s. no pipariem
- q.s. no sāls
- 100 g svaigas rikotas
- 20 g rīvēta Parmezāna siera
- 120 g (2 vidējas) olas
Krējuma sieram
- q.s. no pipariem
- q.s. no sāls
- 50 g rīvēta Parmezāna siera
- 20 g kukurūzas cietes
- 250 ml piena
- q.s. no muskatrieksta
Nepieciešamie materiāli
- 4 alumīnija krūzes
- Bekers
- Iegremdējams maisītājs
- Birstīte
- Cepamā panna bīnei
- Gatavošanas panna
- Kastrolis
- Pātaga
Sagatavošana
- Nomazgājiet kabačus un viegli nosusiniet. Noņemiet galus un sagrieziet kabačus kubiņos.
- Lielā pannā ielejiet pilienu eļļas.Kad eļļa ir karsta, pievienojiet kubiņos sagrieztus kabačus, sāli un piparus pēc garšas. Pagatavojiet kabačus zemā siltumā 15 minūtes.
- Ļaujiet kabačiem atdzist.
- Vārglāzē apvienojiet cukini, rikotu, olas, parmezāna sieru un aromatizējiet ar nedaudz muskatrieksta.
- Visu sajauciet ar iegremdējamo maisītāju: jums būs jāiegūst biezs krējums.
Vai jūs zinājāt, ka
Lai iegūtu vēl maigāku un pūkaināku konsistenci, ieteicams dzeltenumus atdalīt no baltumiem un kabačus sablendēt, izmantojot tikai dzeltenumus. Pēc tam olu baltumus ar elektrisko putotāju saputo līdz stingrām putām un maigi pievieno maisījumam tieši pirms cepšanas.- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Alumīnija krūzes apsmērē ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar nedaudz rīvmaizes.
- Sadaliet kabaču krēmu krūzītēs, līdz tas sasniedz malu.
- Sagatavojiet trauku ūdens vannai. Krāsns pannā, kuras diametrs ir 24 cm, ielej glāzi vai divas ūdens un ievieto traukus ar mīklu: ūdenim jāsasniedz vismaz puse no trauku augstuma.
- Ievietojiet pannu karstā cepeškrāsnī un cepiet pirtī apmēram 30 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet pievienoto mērci. Katliņā izšķīdiniet kukurūzas cieti pienā, pievienojiet sāli un piparus un aromatizējiet ar muskatriekstu. Uzvāra, turpinot maisīt. Kad mērce sabiezējusi, aromatizējiet ar rīvētu Parmezāna sieru.
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns un krūzītes no poda.
- Apgrieziet maizītes uz šķīvja un nekavējoties pasniedziet ar krējuma sieru.
Alises komentārs - PersonalCooker
Vienkārši izveidot flanus, vai ne? No pirmā acu uzmetiena tie var šķist sarežģīti ēdieni, taču mēs esam redzējuši, kā "ir viegli izveidot šefpavāra ēdienu! Jūs varat skaidri izmantot visus dārzeņus, kas jums vislabāk patīk (piemēram, burkāni, sēnes, spināti, ķirbji, zirņi), un jūs varat bagātināt flangs ar sieriem vai aukstajiem gabaliņiem!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Cukini Flan ir veģetāra tipa ēdiens (NAV vegāns!) Ar ļoti zemu enerģijas piegādi. Kalorijas nāk galvenokārt no lipīdiem, kam seko olbaltumvielas un visbeidzot no ogļhidrātiem. Holesterīns ir klāt, bet šķiedrvielas nav pārmērīgas.
Cukini Flan ir piemērots jebkurai diētai, taču ieteicams izvairīties no "neierobežotu porciju" lietošanas; patiesībā jau ar pietiekamu daudzumu, lai apmierinātu pieprasījumu pēc “viena ēdiena”, tiktu ieviesti vairāk nekā 50% no ikdienas holesterīna. Recepte satur gan lipekli, gan laktozi, tāpēc tā nav piemērota diētai pret attiecīgo pārtikas nepanesamību.
Vidējā Cukini Flan porcija (jāuzskata par ēdienu un sānu ēdienu) ir aptuveni 300 g (315 kcal).
