Sāls ir atkarību izraisošs elements. Mūsu smadzenes un ķermenis patiesībā ir paredzēti tā izpētei, jo uzskata, ka ir nepieciešams izdzīvot. Lai gan tā ir taisnība, ir labi atcerēties, ka tās ļaunprātīga izmantošana var radīt nepatīkamas sekas veselībai.
Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas datiem pieaugušajam nevajadzētu patērēt vairāk par 4-5 gramiem sāls dienā, kas atbilst 1,5-2 gramiem nātrija, vai tējkaroti.
Tomēr daudzi cilvēki pārsniedz šo līmeni un dažos gadījumos ne tikai tāpēc, ka viņiem patīk īpaši bagāti ēdieni, bet arī tāpēc, ka viņus vada patiesa vajadzība.
Tomēr intensīvā tieksme pēc sāls var būt neoptimāla veselības stāvokļa rādītājs, un to nedrīkst novērtēt par zemu.
jūs varētu sākt alkt sāli. Šis efekts ir ķermeņa veids, kā mudināt vairāk dzert.
Elektrolītu līdzsvara traucējumi
Šķidrumi organismā satur svarīgas minerālvielas, kas palīdz tai pareizi darboties.
Nātrijs, kas atrodams parastajā galda sālī, ir viens no šiem minerāliem. Ja šie elementi, ko sauc arī par elektrolītiem, nav līdzsvaroti, var rasties galvassāpes, slikta dūša vai vemšana, nogurums vai enerģijas zudums, aizkaitināmība un garastāvokļa svārstības, apjukums, galvassāpes un krampji. Alkas pēc sāls ir viens no veidiem, kā mudināt mūs dzert.
Adisona slimība
Virsnieru dziedzeri ir atbildīgi par dzīvībai svarīgu hormonu ražošanu.
Adisona slimība ir reta slimība, kas var samazināt šo dziedzeru ražoto hormonu daudzumu. Cilvēkiem ar šo slimību rodas sāls kāre, kā arī spēcīgs nogurums vai bāla gļotaina āda, zems asinsspiediens, apetītes zudums, neizskaidrojams svara zudums, aizcietējums, tumši plankumi uz ādas, īpaši uz sejas, čūlas. mute vaigu iekšpusē.
Stress
Virsnieru dziedzeri ir atbildīgi arī par kortizola izdalīšanos.
Šis hormons palīdz regulēt asinsspiedienu un ķermeņa reakciju uz stresu. Vairāki pētījumi ir atklājuši, ka cilvēki ar augstāku nātrija līmeni stresa laikā atbrīvo mazāk kortizola. Alkas pēc sāls varētu būt viens no veidiem, kā organisms cenšas tikt galā ar neparastu stresu.
Bārtera sindroms
Cilvēki ar Barttera sindromu nespēj reabsorbēt nātriju. Viss, ko viņi ēd, tiek zaudēts ar urīnu, un, tā kā viņiem pastāvīgi trūkst, viņi izjūt vajadzību pēc vairāk.
Grūtniecība
Topošajām sievietēm bieži nākas saskarties ar vemšanu un aizcietējumiem. Abi apstākļi var viegli izraisīt dehidratāciju un līdz ar to intensīvu tieksmi pēc sāls.
Pirmsmenstruālais sindroms
Vairākas dienas pirms menstruāciju sākuma daudzas sievietes saskaras ar dažādām nepatīkamām situācijām, piemēram, garastāvokļa svārstībām, miega zudumu un pat tieksmi pēc konkrētiem pārtikas produktiem. Starp tiem nav nekas neparasts, ka tas attiecas uz pikantajiem.
katra no tām, pat vismazākā, kas dažkārt var šķist nenozīmīga, bet tā nav.Tas palīdz novirzīt ārstu uz noteiktu diagnozi vai sašaurināt testu veidus, kas var būt nepieciešami turpmākai izpētei.
, piemēram, tas var nodrošināt lielāku sāls patēriņu nekā kopējais ieteicamais dienas daudzums, taču daudzos ēdienos, ko gatavojat savā virtuvē, ir arī daudz.
Ja mērķis ir ierobežot tā uzņemšanu, tomēr ir daži elementi, kas to var aizstāt.
melnie pipari
Melnajiem pipariem ir asa garša, kas daļēji var kompensēt to, ko dod sāls, vēl labāk, ja tos lieto svaigi maltos, intensīvāk nekā maltos piparus.
Ķiploki
Grauzdēti vai svaigi ķiploki piešķir ēdieniem lielisku garšu, sākot no dārzeņu sānu ēdieniem līdz salātu mērcēm, tādēļ to pievienošana ēdieniem samazina sāls izmantošanu.
Etiķi
Viens no efektīvākajiem veidiem, kā krasi samazināt sāls lietošanu, ir paļauties uz etiķi. Ir daudz dažādu veidu, un šī šķirne padara tos piemērotus gandrīz visām receptēm. Visizplatītākie ir: sarkanvīna etiķis, rīsi, āboli, balzamiko un aromatizēts.
Citrusaugļi
Tāpat kā etiķis, citrona, laima vai apelsīna skābais aromāts var likt jūsu smadzenēm domāt, ka ēdat sāļus ēdienus, kad neesat. Citrusaugļu šļakatas var padarīt vistas vai zivju ēdienu perfektu, nepievienojot tam gramu sāls .
