sālīta gaļa

Salāmu uzturvērtības: mednieku salami, fabriano, felino, milan, naples, nostrano, ungherese sastāva tabulas

Mortadella no Boloņas? Kas tas ir? IGP atzīšana. Pārtikas ražošana un apraksts. Uztura īpašības

Parmas šķiņķis: kas tas ir? Uztura aspekti un pielietojums virtuvē. Parmas šķiņķa ražošanas apraksts, ieteikumi un vēsture

Kas ir Soppressata? Uztura īpašības un lietošana uzturā. Vai kāds var ēst Soppressata? Tas sāp? Ražošanas izklāsts un veidi

Vispārības par desām. Dzīvnieku izcelsmes pārklājumi un alternatīva tipa pārklājumi. Desu uztura īpašības

Tauku ražošanas apraksts un ieteikumi; piezīmes par Colonnata un Arnad speķi. Cūku tauku speķa īpašības un uztura īpašības

Frankfurtieši: kas viņi ir? Izcelsme un izplatība. Kā tie tiek ražoti? Viņi visi ir vienādi? Mehāniski atdalīta gaļa. Uztura īpašības

Kas ir bresaola un kā to ražo? Uztura īpašības. Atklājiet bresaolai veltītās video receptes

Salami: Viss par salami! Pārtikas pārskats. Pašmāju salami ražošana. Uztura īpašības un uztura kontekstualizācija

Plankumu raksturojums un uztura īpašības. Kādi ir plankuma ražošanas posmi? Atklājiet garšīgās video receptes, kuru pamatā ir plankums

Viss par neapstrādātu šķiņķi. Neapstrādāta šķiņķa ražošana, īpašības un uzturvērtība

Culatello izcelsme un ražošanas metodes. Labi pazīstamās Parmas sālītās gaļas raksturojums un uzturvērtība

Cotechino kā desa. Pārtikas definīcija un atšķirības ar katla salami un zamponi. Sastāvs, izcelsme, apraksts un ražošana. Virtuve un uztura īpašības

Culatello di Zibello: Vispārība un DOP zīme. Uzturs un kulinārija. Iespējas. Izmanto. Ražošana. Ziņkārība

Vispārīga informācija par speķi: salami definīcija un ražošana. Speķa gastronomiskie aspekti un uztura īpašības. Salami ķīmiskais sastāvs

Kas ir Ciauscolo? Pārtikas vispārinājumi un apraksts. Kulinārijas izmantošana. Uzturvērtības un vēsturiskās piezīmes

Mortadella: Viss par ēdienu! Boloņas IGP mortadella ražošana. Mortadella uztura īpašības un vērtības

Konservēts speķis un svaigs bekons. Higiēna un piedevas bekonā. Konservēta bekona uztura īpašības

Žāvēts šķiņķis. Kas tas? Līdzīgu produktu precizēšana. Coscio, neapstrādāts šķiņķis un vārīts šķiņķis: atšķirības. Ēdamā daļa un tauku saturs

Kas ir konservēta gaļa? Sālītas gaļas ķīmiskās un uztura īpašības. Viņi visi ir vienādi? Viņi sāp? Piezīmes par konservētas gaļas ražošanu