Kas ir ciauscolo?
Ciauscolo (ciavuscolo vai ciaiuscolo) ir itāļu desa, kas raksturīga Markes un Umbrijas reģioniem un kam tiek piešķirta aizsargātas ģeogrāfiskās izcelsmes norādes (AĢIN, kopš 2006. gada Itālijā un kopš 2009. gada Eiropā) atzīšana.
Lieli daudzumi (600 tonnas gadā) tiek ražoti netālu no Sibillini kalniem, vispārīgāk provincēs: Terni, Ascoli Piceno, Fermo, Ankona un Macerata.
