Dr Francesca Fanolla
Tūkstošgadē, kurā dominē makrobiotiskā virtuve un bioloģiskās rīsu kūkas, aizstājot sviestmaizes, kas tagad vairs nav modē, to nemaz nav grūti pamanīt - it īpaši vidēs, kur ķermeņa kopšana un labklājība kļūst par galveno mērķi (sporta zāles, labsajūta) centri, skaistumkopšanas centri utt.) - īpaša cilvēku kategorija, kuru nevar definēt kā anoreksiju vai bulīmiju.
Termins Ortoreksija cēlies no grieķu valodas "ortos"(veselīgi, pareizi) un"oreksis"(izsalkums, apetīte); to 1997. gadā izgudroja britu uztura speciālists Stīvens Bratmens, kurš pats vispirms diagnosticēja šo ēšanas traucējumu. Viņš uzzināja par dažiem saviem ārkārtējiem ēšanas paradumiem, kuru dēļ tie atkārtojās un izraisīja neparastu stingrību. kaut kas noteikti patoloģisks. Pašlaik šis traucējums vēl nav atzīts par psihisku (gremošanas) patoloģiju, tāpat kā anoreksija un bulīmija, tāpēc tas nav iekļauts DSM (Psihisko traucējumu diagnostikas un statiskās rokasgrāmatas).
Tomēr patlaban acīmredzamā biežums, ko veido subjekti, kurus vieno ēšanas paradumi, nav regulēti "pārmērīgajā noteikumā", padara šo parādību par vienu no slimībām, kas vislabāk atspoguļo sociālo diskomfortu, ko rada spazmātiskas fiziskās pilnības tiekšanās, vai "vispārējā hipohondrija pret visu". kas var būt “piesārņots” ar jebkuru sastāvdaļu, kas netiek uzskatīta par “dabisku” vai “labu”.
Bet kas ir ortoreksisks? Ļoti vienkārši: tas, kurš burtiski ir aizrāvies ar pārtikas ķīmiski bioloģisko sastāvu, kā arī kaloriju komponentu tauku un cukura izteiksmē, tas, kurš lielveikalos tērē stundas, spazmiski salīdzinot produktu etiķetes izmisīgi meklējot “diētiskāku vai veselīgāku”, to, kurš bez sirdsapziņas pārmetumiem, bet drīzāk ar lielu gandarījumu par savu “konsekvenci”, atņem vakariņas un izbraucienus ar draugiem, pat klasisko svētdienas picu vai labāko dzimšanas dienas ballīti draugs, nobijies no iespējas ēst kaut ko tādu, kas neietilpst nevainojamā ēšanas stilā. Tēma, kas ortoreksiskajam ir visdārgākā, tā, kas sniedz informāciju par faktisko patoloģisko uzvedību, papildus kalorijām uzņemšana, svecīšu kaitīgums lauksaimniecībā izmantojamiem palīglīdzekļiem (pesticīdi utt.), paredzamais toksiskums metāla sakausējumiem, ko izmanto trauku un katolēms, plastmasas materiālu ļaunprātīga izmantošana pārtikas konservēšanā, mikroviļņu krāsns potenciālie draudi un to pašu pārtikas produktu organoleptiskie bojājumi, ko izraisa sasalšana vai noteikta veida gatavošana.
Personīgi es bieži tērzēju ar cilvēkiem, kuri noteikti ir ortoreksiski, jo īpaši sporta zālē, kur patiesībā uztura pilnība iet roku rokā ar treniņu "apsēstību" un bigoreksijas fenomenu (tas jau ir aprakstīts citā rakstā) mans).
Es uzskatu, ka "senā latīņu frāze"In medio stat virtus"tas ir spēkā arī pārtikas nozarē, kur diemžēl gan nezināšanas, gan paviršības un slinkuma dēļ tiek grauta nepareiza informācija vai arī tā tiek saņemta nepareizi un sev ērtā laikā.
Dīvainākais un šokējošākais ir paradokss dažās situācijās, ar kurām es bieži sastopos, piemēram, smagajam smēķētājam, kurš piepilda sevi ar antioksidantu piedevām vai organiskiem un absolūti veselīgiem pārtikas produktiem ar ilūziju, ka tajos var atrast ilgas dzīves eliksīru, vai tie, kas punktuāli katru nedēļas nogali izklaidējas alkohola upēs, bet katru dienu košļā tikai zaļās dārzeņu lapas vai augļus un dārzeņus, jo "saskaņā ar" veselīgu "dzīvesveidu" "...
Neskatoties uz nesaskaņotību un neērtībām, satraucošs ir arī sociālais aspekts, papildus fiziskajam, jo vienmēr galds ir klāts īpašam notikumam, neatkarīgi no tā, vai tās ir kāzas, Ziemassvētki vai vienkāršas Vecgada vakara vakariņas kopā ar kolēģiem. ir "iespēja būt kopā, stāties pretī, sazināties. Īsāk sakot, ēdiens un "ēšana" vienmēr ir bijuši ļoti nozīmīgs kohēzijas un sociālās līdzdalības faktors. Faktors, kas ir kategoriski izslēgts un izslēgts no ortoreksijas, kurš nekad nepiekāptos, lai nepārkāptu savu uztura noteikumu.
Tāpat kā anoreksijas gadījumā, viss sākas dabiskā veidā, acīmredzot pareizi, proti, vēlme kontrolēt uzturu, lai novērstu hroniskas slimības vai zaudēt svaru vai vienkārši uzlabot vispārējo veselības stāvokli, vai pat atbalstīt apmācības programmu. mērķis ir veidot piemērotu ķermeni neatkarīgi no tā, vai tas ir kultūrists vai hipertrofisks, vai dejotājs, kurš ir tonizēts, bet harmonisks un sauss. Būtiskā atšķirība starp ortoreksiju, bulīmiju un anoreksiju ir tāda, ka pirmajā daļā uzmanība tiek pievērsta tikai pārtikas kvalitātei, nevis daudzumam, kā tas notiek pārējo divu minēto patoloģiju gadījumā.
Diemžēl solis no pareiza un veselīga uztura līdz tīri psiholoģiskai patoloģijai bieži ir ļoti īss. Ārkārtīgi un ļoti bīstami gadījumi rodas, jo īpaši jaunattīstības pusaudžiem, kuriem kaulu pārkaļķošanās, muskuļu veidošanas, vielmaiņas atjaunošanas u.c. vajadzībām vairāk nekā jebkad ir vajadzīgs "pamatu" saturošs uzturs ... vai, vēl ļaunāk, ja runa ir par grūtniecēm, kuras sevi atņem pamata pārtiku nedzimušā bērna barošanai un veselībai un kuri pēc tam atsakās barot bērnu ar krūti vai dot zīdaiņiem piena pulveri, jo ir pārliecināti, ka tajos esošie potenciāli ķīmiskie principi ir kaitīgi.
Diemžēl arī šī, manuprāt, satraucošā, realitāte bieži tiek sajaukta ar izturību, ievērojot izvēlēto dzīvesveidu, jo tā tas ir, ņemot vērā, ka ēšanas stils neizbēgami nonāk cilvēka sociālajā dzīvē.
Es uzskatu, ka ir nepieciešams, lai katrs no mums, ņemot vērā ortoreksijas fenomenu, bet arī citus biežāk sastopamus gadījumus, piemēram, aptaukošanos, holesterīnu, anoreksiju, bulīmiju, sirds un asinsvadu slimības, diabētu utt. informēti par ļoti vienkāršiem, bet pamatnoteikumiem pareizam uzturam, kas, kā mēs visi zinām, ir labklājības pamats. Tas nemaz nav grūti, ne arī nozares absolventu vai ekspertu īpatnība, ņemot vērā rakstu, tekstu, žurnāli un tīmekļa vietnes, kas pieejamas ikvienam, kurš vēlas zināt, ko ēst un kā ēst, veltiet savai aprūpei pat tikai 10 minūtes dienā, lasot vai sniedzot labu informāciju.
Uzmanība, profilakse un, kāpēc ne, konsekvence un stīvums, ievērojot diētu, ir ārkārtīgi noderīgi, ja vien tas ir “patiešām” veselīgs un pareizs, pēc informācijas un medicīniskās konsultācijas un kamēr tas nevājina indivīdu. labklājību, pēc kuras viņš tik ļoti ilgojas, gan sabiedriskajā dzīvē, kurā viņš ir un kuram ir jābūt daļai, lai uzskatītu sevi par veselīgu cilvēku visos nolūkos.
