Ne visi uzskata, ka hroms ir būtiska uzturviela; mēs to vairāk apspriedīsim nākamajā rindkopā.
Tālāk mēs aprakstīsim dažādas funkcijas un bioloģisko lomu, norādot arī uztura vajadzības, tostarp trūkuma un pārmērības risku, lai sasniegtu visizplatītākos pārtikas avotus un uztura bagātinātāja "iespējamo lietderību".
Sīkāka informācija: Hroma pikolināts insulīnu, cukurus un lipīdus. Tāpēc Amerikas Savienoto Valstu (un ne tikai) "Nacionālie veselības institūti" trīsvērtīgo hroma jonu [Cr (III)] uzskata par būtisku cilvēka mikroelementu.
Tomēr 2014. gadā "Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde" (EFSA), rīkojoties "Eiropas Savienības vārdā", secināja, ka: "nebija pietiekami daudz pierādījumu, lai atzītu hromu par būtisku'.
Dažas hroma formas, piemēram, sešvērtīgā, ir ļoti toksiskas.
molekulāra - kam var būt nozīme insulīna signalizācijas ceļā.Daži eksperti uzskata, ka tie vairāk atspoguļo farmakoloģiskas, nevis uztura reakcijas, bet citi liek domāt, ka tās ir pat toksiska metāla blakusparādības.
Kā jau bija paredzēts - atšķirībā no EFSA - Amerikas Savienoto Valstu un citu valdības departamentu "Nacionālie veselības institūti" atzīst hromu par būtisku mikroelementu, jo tam ir acīmredzama nozīme "hormona insulīna darbībā", kas ir būtiska ogļhidrātu un vielmaiņas metabolismam. glikogēna, taukaudu un muskuļu audu uzglabāšanai.
Tomēr saistītie bioloģiskie mehānismi vēl nav precīzi definēti, radot lielas šaubas par hroma būtiskumu veseliem cilvēkiem.
uzsūcas, bet pārējais izdalās ar izkārnījumiem.
Aminoskābes, C vitamīns un niacīns (vit PP) var palielināt hroma uzsūkšanos no zarnu trakta.
Pēc absorbcijas šis metāls uzkrājas aknās, kaulos un liesā.
.
Hroma (VI) uzņemšana ar piesārņotu ūdeni ir saistīta ar kuņģa vēža diagnozi; tas var izraisīt arī alerģisku kontaktdermatītu (ACD). Tāpēc hroma ražošanas vietās bieži nepieciešama vides sanācija.
, ir ļoti pretrunīgs. Tas var izpausties tikai vēlāk ilgstoša pilnīga parenterāla barošana.Hroma deficīta simptomi ir: traucēta glikozes tolerance, svara zudums, perifēra neiropātija un apjukums.
Ne koncentrācija plazmā, ne urīnā nevar kalpot kā noderīgi klīniskie hroma stāvokļa rādītāji organismā.
Pirms hroms kļuva par standarta sastāvdaļu kopējā parenterālā barošanā (TPN), cilvēki, kuriem tika veikta šī ārstēšana un kuriem parādījās trūkuma simptomi, varēja atgūties tikai divu nedēļu laikā pēc mikroelementa pievienošanas uzturā.
, pārstrādāta gaļa, brokastu pārslas ar augstām klijām, kafija, rieksti, zaļās pupiņas, brokoļi, garšvielas un daži vīna un alus zīmoli.
Lielākā daļa augļu, dārzeņu un piena produktu satur tikai minimālu daudzumu.
No otras puses, hroma saturs pārtikā ir ļoti atšķirīgs:
- atšķirīgs minerālu līmenis augsnē;
- mēslošanas līdzekļos un barībā;
- augšanas sezona;
- dārzeņu šķirne;
- iespējamais piesārņojums apstrādes laikā.
Turklāt hroms - līdzīgi niķelim - nokļūst pārtikas produktos, kas vārīti nerūsējošā tērauda traukos, un tas vairāk ietekmē jaunos instrumentus nekā lietotos.
Pat skābi saturoši pārtikas produkti, piemēram, citrusaugļu sula, etiķis un tomātu biezenis, kas daudzu stundu garumā vārīti nerūsējošā tērauda pannās, pastiprina šo efektu.
Pārtikas sastāva datu bāzes, piemēram, tās, kuras uztur "ASV Lauksaimniecības departaments", nesatur informāciju par hroma saturu pārtikas produktos.
Meksikā veiktais uztura analīzes pētījums ziņoja par "devu 30 μg dienā [Grijalva Haro, MI; Ballesteros Vázquez, MN; Cabrera Pacheco, RM."Hroma saturs pārtikas produktos un uztura aprēķins Meksikas ziemeļrietumos". Arch Latinoam Nutr (spāņu valodā). 51: 105–110].
Amerikas Savienotajās Valstīs tiek lēsts, ka aptuveni 31% pieaugušo patērē multivitamīnu / minerālvielu uztura bagātinātājus, kas bieži satur 25 līdz 60 μg hroma [Kantor, Elizabeth D; Rehm, Kolins D; Du, Mengmeng; Balta, Emīlija; Džovannuči, Edvards L (2017. gada 11. oktobris). "Uztura bagātinātāju lietošanas tendences ASV pieaugušo vidū no 1999. līdz 2012. gadam". JAMA. 316: 1464–1474].
Hroms zivīs
Hroms dabiski atrodas vidē nelielā daudzumā, bet rūpnieciska izmantošana gumijas un nerūsējošā tērauda ražošanā, hromēšana, audumu krāsvielas, miecētavas un citi lietojumi piesārņo ūdens sistēmas.
Piemēram, Bangladešā upēs pie rūpnieciski attīstītiem apgabaliem ir ievērojams smago metālu piesārņojums.
Hroma standarts apūdeņošanas ūdenī ir 0,1 mg / l, bet dažās upēs tas ir vairāk nekā piecas reizes vairāk.
Cilvēkiem paredzēto zivju hroma līmeņa standarts ir <1 mg / kg, bet daudzi pārbaudītie paraugi bija vairāk nekā piecas reizes augstāki.
Hroms, īpaši sešvērtīgais hroms (VI), ir ļoti toksisks zivīm, jo tas viegli uzsūcas caur žaunām, viegli nonāk asinsritē, šķērso šūnu membrānas un biokoncentrātus visā barības ķēdē.
Gluži pretēji, trivalenta hroma toksicitāte ir ļoti zema, kas saistīta ar sliktu membrānas caurlaidību un sliktu biomagnifikāciju.
Akūta un hroniska hroma (VI) iedarbība ietekmē zivju uzvedību, fizioloģiju, vairošanos un izdzīvošanu. Ir ziņots par hiperaktivitāti un neparastu peldēšanu piesārņotā vidē. Tiek ietekmēta izšķilšanās un izdzīvošana. Pieaugušām zivīm ir histopatoloģiski aknu, nieru, muskuļu bojājumi, zarnas un žaunas.
Mehānismi ietver mutagēnus ģenētiskus bojājumus un fermentu funkciju traucējumus.
hroma, hroma (III) pikolināta, hroma (III) polinikotināta un citu ķīmisko sastāvu.Uztura bagātinātāju ieguvums nav pierādīts.
ar pieprasījumu pēc ļoti specifiskas etiķetes formulējuma: "Neliels pētījums liecina, ka hroma pikolināts var samazināt insulīna rezistences risku un 2. tipa diabēta risku. Tomēr FDA secina, ka pastāv saistība starp hroma pikolinātu un insulīna rezistence vai 2. tipa cukura diabēts ir ļoti neskaidrs. "
Tajā pašā laikā FDA noraidīja apgalvojumus par korelāciju starp hroma pikolinātu un sirds un asinsvadu slimībām, retinopātiju vai nieru slimībām, ko izraisa neparasti augsts cukura līmenis asinīs.
2010. gadā "Health Canada" apstiprināja hroma (III) pikolinātu uztura bagātinātājos. Apstiprinātie marķējuma apgalvojumi ietver: "labas veselības uzturēšanas faktors, atbalsta veselīgu glikozes metabolismu, palīdz organismam metabolizēt ogļhidrātus un palīdz organismam metabolizēt taukus."
EFSA 2010. gadā apstiprināja apgalvojumus, ka hroms veicina normālu makroelementu metabolismu un normālas glikozes koncentrācijas uzturēšanu asinīs, bet noraidīja lūgumus saglabāt vai sasniegt normālu ķermeņa svaru vai samazināt nogurumu vai nogurumu.
Ņemot vērā pierādījumus tam, ka hroma deficīts var radīt problēmas ar glikozes pārvaldību saistībā ar intravenoziem uztura produktiem, kas sagatavoti bez tā, pētnieciskā interese ir pievērsusies tam, vai hroma papildināšana sniegtu labumu cilvēkiem, kuriem ir 2. tipa cukura diabēts, bet kuriem nav hroma deficīta.
Aplūkojot četru metaanalīžu rezultātus, viens ziņoja par statistiski nozīmīgu glikozes līmeņa pazemināšanos tukšā dūšā plazmā (FPG) un nenozīmīgu tendenci pazemināt hemoglobīna A1C.
Otrs ziņoja par to pašu, trešais novēroja būtisku samazinājumu abiem pasākumiem, bet ceturtā daļa ziņoja, ka abiem pasākumiem nav ieguvumu.
2016. gadā publicētajā pārskatā tika uzskaitīti 53 randomizēti klīniskie pētījumi, kas tika iekļauti vienā vai vairākās no sešām metaanalīzēm. Viņš secināja, ka:
'Lai gan dažās no šīm metaanalīzēm var būt neliels FPG un / vai HbA1C samazinājums, sasniedzot statistisko nozīmīgumu, daži no iegūtajiem pētījumiem samazinās pietiekami, lai varētu sagaidīt, ka tie atbilst klīniskajam rezultātam.'.
Divos sistemātiskos pārskatos hroma piedevas tika aplūkotas kā līdzeklis ķermeņa svara kontrolei cilvēkiem ar lieko svaru un aptaukošanos. Viens, tikai hroma pikolināts, ziņoja par statistiski nozīmīgu svara zudumu -1,1 kg (2,4 mārciņas) pētījumos, kas ilga vairāk nekā 12 nedēļas.
Otrs ietvēra visus hroma savienojumus un ziņoja par statistiski nozīmīgām svara izmaiņām -0,50 kg (1,1 mārciņa). Ķermeņa tauku procentuālās izmaiņas nesasniedza statistisko nozīmīgumu.
Abu pārskatu autori uzskatīja, ka šī nelielā svara zuduma klīniskā nozīme ir nenoteikta / neuzticama.
EFSA izskatīja literatūru un secināja, ka nav pietiekami daudz pierādījumu, lai pamatotu "svara zuduma indikāciju".
Hroms tiek reklamēts kā uztura bagātinātājs sporta sniegumam, pamatojoties uz teoriju, ka tas uzlabo insulīna aktivitāti, kā rezultātā palielinās muskuļu masa un ātrāk atjaunojas glikogēns pēc treniņa.
Pārskatot klīniskos pētījumus, tika ziņots, ka hroma papildināšana neuzlaboja fizisko sniegumu un nepalielināja muskuļu spēku.
2018. gadā Starptautiskā Olimpiskā komiteja pārbaudīja uztura bagātinātājus augstas veiktspējas sportistiem un secināja, ka nav nepieciešams palielināt hroma uzņemšanu sportistiem, kā arī neatbalstīt viņu novājēšanas funkciju.
45 μg dienā.AI vīriešiem ir:
- no 14 līdz 50 gadiem tas ir 35 μg / dienā;
- vienāds vai lielāks par 50 ir 30 μg dienā;
Bērniem vecumā no 1 līdz 13 gadiem AI palielinās līdz ar vecumu no 0,2 μg dienā līdz 25 μg dienā.
Attiecībā uz drošību NAM vitamīniem un minerālvielām nosaka "pieļaujamos augšējos uzņemšanas līmeņus" (UL) tikai tad, ja pierādījumi ir pietiekami. Hroma gadījumā joprojām nav pietiekami daudz informācijas.
Austrālija un Jaunzēlande uzskata, ka hroms ir būtisks, un AI ir 35 μg dienā vīriešiem, 25 μg dienā sievietēm, 30 μg dienā grūtniecēm un 45 μg dienā sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. UL nav izveidots pietiekamu datu trūkuma dēļ.
Indija uzskata, ka hroms ir būtiska uzturviela, un pieaugušajiem ieteicamā deva ir 33 μg dienā.
Japāna uzskata, ka hroms ir būtiska uzturviela, un AI ir 10 μg dienā pieaugušajiem, tostarp grūtniecēm vai sievietēm zīdīšanas periodā.
UL nav iestatīts.
Eiropas Savienības EFSA tomēr neuzskata hromu par būtisku uzturvielu; hroms ir vienīgais minerāls, kuram ASV un Eiropas Savienība nepiekrīt.
nerūsējošā tērauda pamatmateriāls, kam tas pievieno pretkorozijas īpašības.Hroms tiek augstu vērtēts arī kā matēts izturīgs pulēšanas metāls.
Pulēts hroms atspoguļo gandrīz 70% no redzamā spektra un gandrīz 90% no infrasarkanās gaismas.
Ferohroma sakausējumu ražo no hroma un metāla hroma.
Nerūsējošā tērauda ražošana un hromēšana (galvanizācija ar hromu) veido 85% no hroma komerciālās izmantošanas.
