mencu aknu eļļa

Skatīties video

• Noskatieties video youtube

Vispārība

Kā norāda nosaukums, mencu aknu eļļa ir pārtika, kas iegūta no šīs zivs aknu orgāna.

Agrāk to izmantoja kā līdzekli pret rahītu, kaulu pārkaļķošanās defektu, ko izraisīja samazināta D vitamīna uzņemšana. Mūsdienās rahīts, par laimi, ir reti sastopams, bet agrāk tas skāris daudzus bērnus (tostarp slaveno dzejnieku Leopardi). .
Lai gan tās tradicionālā izmantošana vairs nav izmantota, mencu aknu eļļa nesen ir atgriezusies, pateicoties polinepiesātināto taukskābju (PUFA) ievērojamajai uztura nozīmei, jo tā ir īpaši bagāta.
PUFA grupā lielu interesi rada taukskābes, kas pieder pie omega 3 sērijas, proti, alfa-linolēnskābe (ALA), eikosapentaēnskābe (EPA) un dokozaheksaēnskābe (DHA). Nav pārsteidzoši, ka šie trīs lipīdi ir definēti kā neaizstājamās taukskābes skābes (AGE), jo organismam, nespējot tās sintezēt, tās jāievada kopā ar pārtiku, lai saglabātu labsajūtu.
100 g pieaugušas mencas vidējais aknu svars ir 2,5-2,6 grami; tā eļļas saturs ir aptuveni 30% (ti, 1,5–1,6 ml eļļas).

Indikācijas