Kafija ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē, savukārt matcha ir japāņu zaļās tējas pulveris, kas īpaši populārs ir kļuvis pēdējos gados. Abi parasti ir piedzēries no rīta brokastīs vai dienas laikā kā prieka pauze. Lai gan pēc izskata tie ir līdzīgi, tiem ir atšķirības, kas ir svarīgi zināt, pirms izvēlēties, kuru nogaršot.
minimāls, ja to dzer bez pievienotām sastāvdaļām, piemēram, piena, cukura, krējuma vai aromatizētiem sīrupiem.
Lai pagatavotu standarta tasi matcha tējas, jums jāsajauc viena tējkarote (apmēram 2 grami) pulvera ar 60 ml karsta ūdens. Kafiju parasti gatavo, pievienojot tai karstu ūdeni neatkarīgi no izvēlētā apstrādes veida.
240 ml kafijas tasē un 60 ml matcha tējas tasē ir:
- Kalorijas 2-5
- Ogļhidrāti 0-1 gr
- Cukurs 0 - 0 gr
- Šķiedras 0 - 0 gr
- Olbaltumvielas 0,3-1 g
- Tauki 0,5 g - 0 g
Turklāt kafija vienā tasē satur aptuveni 96 mg kofeīna, bet tējas matcha satur 19-44 mg uz gramu, kas atbilst 38-88 mg uz 60 ml porcijas.
Abiem dzērieniem garša ir rūgta, nedaudz zālaina matcha tējas gadījumā, grauzdēta kafijā.
aktivizē brūnos taukaudus un palielina enerģijas patēriņu un tauku oksidāciju.
Turklāt kafija satur hlorogēnskābi (CGA) un matcha ir bagāta ar epigallokatehīna gallātu (EGCG), kas abi ir pazīstami arī ar spēju veicināt svara zudumu.
Tiem piemīt antioksidanta īpašības
Antioksidanti ir labvēlīgi savienojumi, kas mazina oksidatīvā stresa kaitīgo ietekmi uz ķermeni, kas var izraisīt dažādu slimību, tai skaitā vēža, rašanos un progresēšanu.
Daži no spēcīgākajiem antioksidantiem ir polifenoli, kas atrodami augļos, dārzeņos, kafijā un tējā. EGCG un CGA ir galvenās zaļās tējas un kafijas polifenolu sastāvdaļas.
Turklāt matcha ir bagāta ar rutīnu, C vitamīnu un hlorofilu, kas tai piešķir raksturīgo zaļo krāsu, un kafija satur kafestolu un kahveolu, kuriem visiem piemīt arī antioksidanta īpašības.
Vēl viens antioksidantu dzēriens ir zāļu tēja, kas pagatavota no sarkanās salvijas.
Tie uzlabo sirds veselību
Dažādi matcha tējas un kafijas savienojumi var palīdzēt samazināt vairākus sirds slimību riska faktorus. Piemēram, polifenoli veicina asinsvadu atslābināšanos, palīdzot samazināt hipertensiju, un zaļā tēja esošā EGCG var pazemināt asinsspiedienu un samazināt kopējo un ZBL (sliktā) holesterīna un triglicerīdu līmeni, bloķējot asinsspiedienu. "Tauku uzsūkšanās no zarnām." . "
Citas kopīgas priekšrocības
Kofeīns gan dzērienos, gan L-teanīns un EGCG matcha var uzlabot garastāvokli, uzmanību, atmiņu un reakcijas laiku. Turklāt, dzerot zaļo tēju un kafiju, pat ja tā ir maksimāli pieļaujamā daudzumā, var samazināties aknu risks slimība, aknu ciroze un fibroze.
, bet viņi to dara savādāk. Kafija šo ieguvumu rada gandrīz uzreiz, uzreiz samazinot miegainību un nogurumu, jo organisms ātri absorbē līdz pat 99% kofeīna. Kad kofeīns uzsūcas, tas var šķērsot smadzeņu barjeru un bloķēt miegu veicinošos adenozīna receptorus, palīdzot jums nomodā.
Lai gan matcha tēja satur arī kofeīnu, tā iedarbība uz ķermeni ir lēnāka. L-teanīns, kas atrodas tajā, ir zaļās tējas auga aminoskābe, kas var mazināt stresu, palielinot alfa viļņus smadzenēs. Kofeīns, šķērso smadzeņu barjeru un jūs varat sasniegt maksimālo koncentrācijas līmeni 30 minūtēs.
piemēram, svins un arsēns.Kafijas profesionālis
Lai gan tas ir daudz atkarīgs no izvēlētās kvalitātes, kafija parasti ir lētāka nekā matcha tēja.
Gan ar kofeīnu, gan bez kofeīna tas var uzlabot 2. tipa cukura diabēta marķierus un samazināt saslimstību līdz 12% par katru 2 tasi dienā.
To ir vieglāk atrast tirgū.
Kafijas mīnusi
Tas var izraisīt atkarību, galvenokārt kofeīna dēļ, kas ir stimulants, kas stimulē centrālo nervu sistēmu.
Pārmērīga alkohola lietošana var izraisīt bezmiegu, nervozitāti, paātrinātu sirdsdarbību, galvassāpes un trauksmi.
