Vispārība
Bumbieri ir šādu koku augļi vai drīzāk viltus augļi Pyrus, kas pieder ģimenei Rosaceae (apakšdzimta Pomoidee), spontāna Eiropas un Āzijas mitrā - mērenā klimata zonās.
Vispazīstamākie bumbieri pieder pie sugas Pyrus communis un tie sasniedz briedumu no jūlija beigām; pēc ražas novākšanas bumbierus var uzglabāt ilgu laiku, izmantojot aukstumu kontrolētā atmosfērā, palielinot slāpekļa procentuālo daudzumu gaisā un pēc iespējas likvidējot "etilēns tie ir atbildīgi par nogatavināšanas gaitu; vai arī tie var iziet tipiskus rūpnieciskus konservētu augļu procesus.
Bumbieru šķirnes, kas visvairāk tiek tirgotas mūsu valstī un Eiropā, ir šādas: Viljama bumbieri, Max Red Bartlet bumbieri, Decana bumbieri, Abate Fétel bumbieri, Kaiser bumbieri, Konferences bumbieri, Spinella bumbieri, Nashi bumbieri, augšstilba bumbieri, ercolina bumbieri, cocomerina bumbieri, bumbieri no Emīlijas-Romanjas, Mantovana bumbieri, cēlie bumbieri un Crassana bumbieri.
Uztura īpašības
Bumbieri ir viltus augļi (piemēram, ābols un miziņa); no botāniskā viedokļa patiesībā īstos augļus veido kodols, bet ēdamā daļa ir gaļīgā trauks, ko sedz šķiedru miza.
Bumbieru šķiedra: svaigi bumbieri ietilpst pārtikas kategorijā, ko var definēt kā "neapstrādātu", neapstrādātu, kas nozīmē, ka tos var ēst veselus un, iespējams, neapstrādātus. Parasti daudzi cilvēki mizo bumbierus, bet - brīdi ignorējot bailes, ka tradicionālās lauksaimniecības pesticīdu apstrāde var palikt augļos vai to iekšpusē - no stingras diētas viedokļa tas nav absolūti ieteicams ieradums; Bumbieru miza (un ne tikai šīs) satur lielu daudzumu uztura šķiedrvielu, uztura sastāvdaļu ar ļoti augstu piesātinājuma potenciālu, kā arī lipīdu absorbcijas zarnās modulatoru un resnās zarnas traucējumu (kā arī jaunveidojumu) profilaksi.
NB! Bumbieru miza var būt nevēlams elements, ja to lieto cilvēki ar īpašām problēmām, piemēram: divertikuloze, caureja, daļēja resnās zarnas rezekcija utt.
Bumbieru ūdens: bumbieri satur 84% no to svara ūdenī; tas, šķiet, ir acīmredzama uztura sastāvdaļa, vispār nav ievests katru dienu vismaz tādā daudzumā, kas vienāds ar 1 ml katra kcal.
Bumbieru cukuri: bumbieru pieejamos cukurus (tāpēc sagremojamos) galvenokārt veido monosaharīdi un, precīzāk, fruktoze; fruktoze ir ogļhidrāts, ko cilvēka šūnas nevar tieši izmantot enerģijas ražošanai, tāpēc aknās nepieciešama profilaktiska pārvēršana par glikozi. Šis vielmaiņas process nosaka zemu glikēmisko indeksu un dod bumbieriem priekšrocības, ka tos uzskata par patērējamu cukurotu pārtiku (pareizajās porcijās) pat cilvēkiem ar traucētu glikozes toleranci (piemēram, 2. tipa cukura diabēts).
Bumbieru vitamīni: bumbieri satur labu vitamīnu daudzumu; tomēr šo uztura īpašību ir iespējams izmantot TIKAI, dodot priekšroku svaigām, jo, būtībā termolabilām barības vielām, gatavošana konservēšanai burkā samazinātu koncentrāciju mīkstumā līdz minimumam.Turklāt, ņemot vērā, ka tas ir pārtikas produkts, ko patērē galvenokārt neapstrādātā veidā, vienlaikus nodrošinot "proporcionāli" mazāku vitamīnu daudzumu nekā daži dārzeņi VĀRŠANAI, bumbieri ievērojami veicina termolabilajām molekulām ieteicamo vitamīnu devu sasniegšanu (piemēram, bumbieri satur aptuveni 25 -30% kartupeļu C vitamīna, kas savukārt ir jāvāra, neglābjami zaudējot gandrīz visu askorbīnskābi).
Bumbieru minerālsāļi: bumbieru minerālsāļi ir daudzveidīgi un bagātīgi; starp visiem kāliju (K) izceļas, kas ir noteicošais faktors sporta uzturam un diētai pret hipertensiju.
Bumbieru enerģija: bumbieru enerģija nav pārmērīga; tie nodrošina aptuveni 35 kcal uz 100 g ēdamās porcijas, un tāpēc tie ir ļoti piemēroti arī mazkaloriju diētai.
Patēriņa porcijas
Pirmkārt, bumbieri ir augļi, kurus vajadzētu lietot tuvu nogatavināšanai, nevis citos gada laikos, izvairoties no visiem atvasinājumiem, kas uzglabāti burkās vai sukādes vai dehidrēti, vai alkoholā utt. D ", no otras puses, ir taisnība, pateicoties bumbieriem (piemēram, āboliem, dažiem citrusaugļiem un kivi), pateicoties spējai palikt modificētā atmosfērā, tie spēj pilnībā apmierināt mūsu nepieciešamību pēc augļiem ziemas periodā; tā nav triviāla lieta.
Bumbieri pieder pie augļu kategorijas, tāpēc relatīvās porcijas svārstās no 200 līdz 600 g dienā (apmēram 1-3 augļi); acīmredzot, tas ir ļoti vispārīgs diskurss, kas ir pelnījis kontekstualizēt īpašā kaloriju režīmā, atceroties, ka - pat ja tas ir pārtikas produkts ar zemu enerģijas patēriņu - pārmērīgs patēriņš neizbēgami novedīs pie vispārējā uztura nelīdzsvarotības.
Receptes ar bumbieriem
Tortes ar bumbieriem un šokolādi
Tortes ar bumbieriem un šokolādi
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
Risotto ar bumbieriem un sieru
Risotto ar bumbieriem un sieru
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
Bumbieri un šokolāde ar mandelēm un čilli
Bumbieri un šokolāde ar mandelēm un čilli
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
Citi pārtikas produkti - Augļi Aprikozes Skābie ķirši Indijas rieksti Ananāsi Arbūzs Apelsīns Avokado Banāns Hurma Persimoni Āboli Kastaņi Ciedrs Ķirši Kokosrieksts Arbūzs Datumi Feijoa Indijas vīģes Indija Vīģes Zemenes Ogas Pasifloru augļi (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Avenes Piens Sinepju miziņas Olīvas Taggiasca Olīvas Raudzētas Papaijas Bumbieri Persiki Planšetes (vārāmie banāni) Pomelo Greipfrūti Rozā Greipfrūts Plūmes, žāvētas plūmes Augļu sulas un augļu sulas Vīnogu sula Plūmes Vīnogas Sultānas un rozīnes CITI AUGĻI Kategorijas Pārtika Alkoholiķi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamatnoteikumi ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētas receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, mamma, tētis Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes brīvdienām Receptes Valentīna veģetāriešiem Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
-cos-dove-si-trova-e-tossicit.jpg)
-cos-cause-sintomi-e-cura.jpg)
.jpg)
