Vispārība
Neapstrādāta uztura ir natūristu diēta, kas izceļas ar vienu lielu bausli: NEVARIET ēdienu.
Ļoti svarīgs citāts neapstrādātas pārtikas diētas piekritējiem ir Gandija pēdējā 1949. gada grāmatā "Režīms un pārtikas reforma":
Lai atbrīvotos no slimības, uguns izmantošana pusdienu gatavošanā ir jāizslēdz
Pašlaik neapstrādātas pārtikas diēta jeb Raw Food ir ēdiena stils, kas ASV ir ļoti moderns, pateicoties tā popularitātei Holivudas slavenību vidū; tās panākumi galvenokārt ir saistīti ar neapstrādātu pārtikas produktu iespējamo pretnovecošanās darbību (pretnovecošanos) un principa atklāšanu, saskaņā ar kuru cilvēku uzturs ir dzimis neapstrādāts un tam tādam jāpaliek kā siltumam kā pārtikas pārstrādes paņēmienam, atspoguļo "nesenu jauninājumu, kas ir maz lietderīgs vai pat apšaubāms veselīgums.
Saskaņā ar neapstrādātas pārtikas diētu uguns izmantošana virtuvē kavē sāta sajūtu, izraisa "pārmērīgu garšu un piešķir ēdieniem" mīkstu "konsistenci, padarot tos nedabiskus; ēdiena gatavošana tiek attiecināta uz vitamīnu, enzīmu, auksonu un olbaltumvielu koagulācijas iznīcināšanu.
Noteikti, neapstrādātas pārtikas diēta atsakās no tradicionālās pārtikas termiskās apstrādes, uzskatot vārītu ēdienu par nepatīkamu ķermeņa balastu.
Pārtika atļauta
Neapstrādātas pārtikas diētas piekritēji mīl ēst neapstrādātu, neapstrādātu pārtiku, bieži no bioloģiskās lauksaimniecības.
Kopumā neapstrādātas pārtikas pamatā mēs atrodam augļus, vidējā līmenī dārzeņus un augšpusē sēklas un riekstus (5%).
Tomēr ir vairāki neapstrādāta pārtikas veidi:
- Visēdājošs neapstrādātums: šīs diētas piekritēji ēd neapstrādātus augļus, neapstrādātus dārzeņus, medu un dzīvnieku un dzīvnieku izcelsmes produktus, arī neapstrādātus. Neapstrādātai gaļai jābūt no savvaļā audzētiem dzīvniekiem vai medījumiem. Piemēram, ir atļauta gaļa, zivis, olas, sviests, kefīrs utt.
- Neapstrādāta veģetārā pārtika: veģetārie neapstrādātas pārtikas ēdāji var lietot gan neapstrādātus augļus un dārzeņus, gan dzīvnieku izcelsmes produktus, ja vien tie ir neapstrādāti (ieskaitot, piemēram, olas, govs krējumu, dzīvnieku sviestu utt.), Bet izvairoties no gaļas un zivīm.
- Neapstrādāta vegāna pārtika: šāda veida diētā ir atļauti tikai neapstrādāti augu izcelsmes pārtikas produkti (tā vietā ir aizliegti visi dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, olas, sviests, medus, govs piens utt.).
- Neapstrādāts ēdiens Fruttariano: šīs diētas piekritēji barojas tikai ar augļiem, vēlams gataviem un bioloģiskiem.
Atļautās apstrādes metodes
Lai gan ēdiens netiek gatavots neapstrādātas pārtikas diētā, ēdienu joprojām var ēst kokteiļu, sulu, biezeņa, gabaliņu vai sulas veidā, un to var dehidratēt, diedzēt vai marinēt.
Pārtiku var žāvēt arī maksimālajā temperatūrā 42 ° C.
Visos šajos veidos ēdiens vislabākajā veidā saglabā uzturvērtības, no kurām tas sastāv, un dīgtspējas gadījumā ir bagātināts ar vairāk barības vielu.
Gaisa temperatūra zem 42 ° C ...
Saskaņā ar neapstrādātas pārtikas diētu “42” norāda maksimālo temperatūru, kādai var pakļaut pārtiku pirms ēšanas. Saskaņā ar šo pārtikas filozofiju, pārsniedzot 42 ° C, tiktu apdraudētas barībā esošās uzturvielas, vitamīni, minerālvielas un fermenti.
Iespējamās priekšrocības
Stingri neapstrādātu pārtikas produktu uzņemšanai ir daudz potenciālu priekšrocību:
- Bagātīga antioksidantu daudzuma ieviešana uzturā: šādā veidā tiek pilnībā izmantota pārtikā esošo vielu novecošanās iedarbība;
- Pastāvīga sāta sajūta, ko nodrošina pārtikā esošās šķiedras;
- Tieša kontakta ar dabu un labklājības uztvere;
- Detoksikācijas uzturs;
- Zema kaloriju, ātra, ekonomiska diēta.
Viens no neapstrādātas pārtikas diētas pamatprincipiem noved mūs pie pētījuma, ko 1937. gadā veica Šveices ārsts Dr. Kouchakoff; viņš parādīja, ka vārīts ēdiens sistēmiskā līmenī izraisa organisku leikocitozes reakciju (balto asins šūnu skaita palielināšanos). 1934. gadā itāļu ārsts Dr.Lusignani sekoja viltus līnijai un atklāja "papildu reakciju uz vārītu pārtiku - vazokonstrikciju; pēc tam ārsts pierādīja, ka, lietojot TIKAI neapstrādātu pārtiku, ķermenim ir tendence samazināt cirkulējošo balto asins šūnu skaitu (leikopēnija) un atslābināt gludos muskuļus." kapilāri ar vazodilatējošu efektu.
Saskaņā ar neapstrādātas pārtikas diētu iepriekš minētās "aizsardzības" reakcijas, ko organisms īsteno pēc vārītu ēdienu uzņemšanas, būtiski ietekmē vispārējo veselības stāvokli. Acīmredzot šis paziņojums pilnīgi neņem vērā daudzu citu eksperimentu rezultātus, kuros pēc ēšanas leikocitoze tika novērtēta kā absolūti Fizioloģisks stāvoklis.
Trūkumi un strīdi
No pārtikas viedokļa neapstrādātas pārtikas diēta ir pilnībā saistīta ar parasto uzturu, kas liecina par augļu un jo īpaši neapstrādātu dārzeņu patēriņa biežuma palielināšanu, lai saglabātu dažas termolabilās uzturvielas, piemēram, vitamīnus (ne visus) un antioksidantus. Acīmredzot tas ir princips, kas pakārto PIEEJAMĪBU un pārtikas TIPU, kā arī ēdiena sezonalitāti. Būtu interesanti redzēt fizioloģisko reakciju, ko izraisa kartupeļu, rāceņu un neapstrādātu biešu sagremošana, nemaz nerunājot par kastaņiem un pākšaugi. Tas nedrīkst būt aizraujošs skats!
Īpaši sievietēm neapstrādātas pārtikas diēta NAV uzlabo izturību pret zemām temperatūrām, gluži pretēji, karstu ēdienu atcelšana veicina aukstuma uztveri, vēl vairāk samazinot šīs diētas praktiskumu ziemas sezonā.
No higiēnas viedokļa neapstrādātas pārtikas diēta ir īsta katastrofa. Šī ēdiena stila piekritēji pieķeras nedaudz dīvainiem jēdzieniem, demonizējot pasterizētu vai sterilizētu pārtiku; acīmredzot, pēc neapstrādātu pārtikas speciālistu domām, tas attiecas arī uz dzīvnieku uzturu, un atbilstošās tīmekļa telpās ir iespējams izlasīt sajūsmu par jebkurām ekonomiskām spekulācijām šajā jomā. . veterinārajā jomā (labāk neiedziļināties tālāk). Ja tā var šķist potenciāli riskanta attieksme pret slimību izplatīšanos lauku saimniecībās, jāvelk žēlsirdīgs plīvurs attiecībā uz pārtikai paredzēto pārtikas produktu veselīgumu.Entamoeba histolytica/ dispar, Giardia lamblia, Trichuris trichiura, Strongyloides stercoralis, Ancylostoma duodenale, Ascaris lumbricoides, Hymenolepis nana, Taenia solium, Taenia saginata, Echinococcus granulosus, Enterobius vermicularis), veidnes (Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria) un baktērijas (Clostridium botulinum un perfringens, Bacillus Cereus, Salmonella typhi un Paratiphi, Staffilococcus aureus utt.) pārtikā ir nezināms faktors, kuru nevajadzētu novērtēt par zemu. Vienkārši domājiet, ka grūtniecei neapstrādātas pārtikas diētas ievērošana ievērojami palielinātu komplikāciju risku nedzimušam bērnam, piemēram, augļa malformācijas vai abortu. Tas pats attiecas uz pacientiem ar imūndeficītu, piemēram, ķīmijterapeitiem un cilvēkiem ar AIDS.
Mēs arī atgādinām neapstrādātas pārtikas diētas piekritējiem, ka pārtikā esošos fermentus jebkurā gadījumā denaturē kuņģa pH un pēc tam sadala aizkuņģa dziedzera un zarnu peptidāzes; tāpēc šo aktīvo molekulu klātbūtne vai neesamība pārtikā ir nezināma, kas mūs neietekmē ne mazāk.
Pretēji tam, ko apgalvo neapstrādātas pārtikas diēta, ēdiena gatavošana ir process, kas, ja tas tiek darīts pareizi, atvieglo gremošanu un dažos gadījumos arī veicina barības vielu (piemēram, "olu baltumā" esošā biotīna) uzsūkšanos.
Neapstrādātu ēdienu receptes
Neapstrādāts ēdiens ir aromātiem, krāsām un garšām bagāta virtuve, no kuras iespējams iegūt iztēles bagātas, vitamīniem un antioksidantiem bagātas receptes, līnijas draugus un veselību.
Apmeklējiet MypersonaltrainerTv neapstrādāto recepšu sadaļu: jūs atradīsiet daudz interesantu ideju un padomu, kā novērst iespējamos riskus, kas rodas neapstrādātas pārtikas patēriņa dēļ.
Cukini spageti - neapstrādāti spageti
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
