. Tas darbojas, stimulējot smadzenes un centrālo nervu sistēmu, palīdzot saglabāt modrību un cīnīties ar nogurumu. Bezalkoholiskie dzērieni, kas satur kofeīnu, tirgū nonāca 1800. gadu beigās, un drīz vien sekoja enerģijas dzērieni. Pašlaik 80% pasaules iedzīvotāju katru dienu patērē produktu, kas satur kofeīnu.Kofeīna deva, ko nedrīkst pārsniegt ikdienas uzturā, ir 300 mg, apmēram trīs tases espresso vai 6 tases tējas.
un pēc tam nonāk asinsritē - tas aizņem apmēram 20 minūtes. Stundas laikā labvēlīgā ietekme, bet arī ar to saistītās slimības ir jūtamas slikti tolerantiem cilvēkiem. No turienes tas tiek pārnests uz aknām un sadalās. Galvenais kofeīna efekts ir smadzenēs: tas darbojas, bloķējot adenozīns, kas ir neirotransmiters, kas atslābina smadzenes un liek justies nogurušam. Adenozīna līmenis uzkrājas visas dienas garumā, padarot jūs miegainus. Kofeīns palīdz jums palikt nomodā un būt modram, savienojoties ar smadzeņu adenozīna receptoriem, tos neaktivizējot. Tas bloķē adenozīna iedarbību, samazinot nogurumu.Tas var arī paaugstināt adrenalīna līmeni asinīs un palielināt neirotransmiteru dopamīna un norepinefrīna smadzeņu darbību.
Šī kombinācija vēl vairāk stimulē smadzenes un veicina uzbudinājuma, modrības un fokusa stāvokli. Tā kā kofeīns ietekmē smadzenes, to bieži dēvē par psihoaktīvām zālēm.
un dzērieni:
- Espresso: 240–720 mg
- Kafija: 102-200 mg
- Yerba mate: 65-130 mg
- Enerģijas dzērieni: 50-160 mg
- Tēja: 40-120 mg
- Kafija bez kofeīna: 3–12 mg
- Karstā šokolāde: 2-7 mg
- Piens ar šokolādi: 2-7 mg
Daži pārtikas produkti satur arī kofeīnu. Piemēram, daļa (apmēram 30 grami) piena šokolādes satur 1–15 mg, bet tumšā šokolāde-5–35 mg. Kofeīnu var atrast dažās recepšu vai bezrecepšu zālēs, piemēram, saaukstēšanās, alerģijas un sāpju zālēs. Tā ir arī izplatīta sastāvdaļa svara zaudēšanas piedevās.
Kofeīns: koncentrācija mainās atkarībā no kafijas pagatavošanas veida
Nav pareizi runāt par "kofeīnu kafijas tasē". Kafijas pagatavošanas veids papildus izejvielu kvalitātei ietekmē arī kofeīna daudzumu kafijā. Rezumējot: tas ir zemāks šķīstošajā, vidējā espresso, augsts klasiskajā mokā un augsts nefiltrētā kafijā vai iegūts ar gravimetrisko perkolāciju, neapoliešu stilā.
;
Kofeīns ietekmē arī bezmiega veidu, kas saistīts ar Covid-19 pandēmijas bažām: koronosomniju.
Kad nedrīkst dzert kafiju
Pastāv fiziski un / vai patoloģiski apstākļi, kas pasliktinās, lietojot kofeīnu, tāpēc ieteicams izvairīties vai lietot minimālās devās:
- peptiska čūlas
- dispepsija
- hipersekrets gastrīts
- refluksa slimība
- hiperholesterinēmija
- išēmiska sirds slimība
- arteriālā hipertensija un sirds aritmijas
- grūtniecība (ne vairāk kā divas tases dienā)
- fibrocistiskā mastopātija
