Briseles kāposti ar Bešamela gaismu

Dienas receptes zvaigžņu sastāvdaļa būs Brassica oleracea! Kāda ir šī seja? Vai jūs nesapratāt, ko es domāju? Es runāju par Briseles kāpostiem: gardiem dārzeņiem, kas pieder pie tās pašas kategorijas kā kāposti, brokoļi, kāposti un savvaļas kāposti. Šodien mēs cienāsim ar kāpostiem svētkos Brisele ar īpaši vieglu bešameli, ko mēs pēc tam brūnināsim cepeškrāsnī.

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 45 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  • 350 g Briseles kāpostu
  • 400 ml piena
  • 35 g rīsu miltu
  • q.s. no sāls
  • q.s. no pipariem
  • 1 rīvēts muskatrieksts
  • 30 g rīvēta Parmezāna siera

  Nepieciešamie materiāli

  • Griešanas dēlis
  • Nazis
  • Kastrolis asnu vārīšanai
  • Kastrolis bekamelai
  • Keramikas vai pireksa panna ar izmēriem 20 X 25 cm
  • Rīteris
  • Svari sver pārtiku
  • Pātaga

  Sagatavošana

  1. Vispirms rūpīgi notīriet Briseles kāpostus, noņemot visas nepilnīgās ārējās lapas.
  2. Asnus sagrieziet uz pusēm un iemērciet lielā daudzumā viegli sālītā ūdenī. Pagatavojiet apmēram desmit minūtes.
  3. Pa to laiku pagatavojiet gaišo bešameli: uzkarsējiet daļu piena (apmēram 300 ml), pievienojiet sāli, piparus un pievienojiet rīvētu muskatriekstu. Atlikušajā aukstajā pienā, izmantojot slotiņu, izkausē rīsu miltus.
  4. Tiklīdz piens sāk vārīties, pievienojiet arī izšķīdušo cieti. Turpiniet maisīt, saglabājot maigu liesmu, līdz bešamels sāk sabiezēt.
  5. Uzmanīgi iztukšojiet asnus no vārāmā ūdens, uzmanoties, lai tie nesaplīstu.
  6. Uz 20 X 25 cm lielas pannas izklāj pāris kaudzes karotes bešamēla. Tad ielieciet uz pusēm pārgrieztos Briseles kāpostus un pārklājiet ar atlikušo bešameli. Apkaisa ar rīvētu parmezānu un cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

  Vai jūs zinājāt, ka
  Lai asni būtu vēl garšīgāki, bešamela mērcei varat pievienot šķiņķa gabaliņus vai plankumus.

  7. Pasniedziet karstos Briseles kāpostus, vēl tvaicējot.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Alternatīvs, garšīgs un ļoti apetīti rosinošs sānu ēdiens, tik labs, ka pat bērni trakot no laimes! Un vēl vairāk, šeit slēpjot, mēs varam atrast C vitamīnu, beta karotīnu, daudzus citus antioksidantus un kāliju. Vēl vairāk iemeslu izmēģināt šo recepti.

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Briseles kāposti ar gaišo bešamelu ir vidēja kaloriju garnīrs. Tie galvenokārt nodrošina ogļhidrātus, kam seko olbaltumvielas (ar vidēju bioloģisko vērtību) un, visbeidzot, lipīdi, kuru gandrīz nav. Šķiedras ir labi klāt, un holesterīns ir gandrīz nenozīmīgs. Tie ir saderīgi ar lielāko daļu diētu, tostarp ar vielmaiņas slimībām un lieko svaru. Vidējā Briseles kāpostu porcija ar gaišo bešamelu ir aptuveni 200 g (90 kcal).