Neapšaubāmi, ķirbis ir rudens karaliene: tā saldā garša un maigums ir divi šī iespaidīgā dārzeņa atšķirīgie elementi. Mēs pilnveidojam ķirbi: pilnībā izrakt to un piepildīt ar citām rudens smaržām, lai tas iegūtu jaunu, intriģējošu Atklājiet ķirbi, kas pildīts ar sēnēm un saldajiem kartupeļiem.
Receptes video
Receptes personas apliecība
- 65 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 1 kg (1 mazs, Delica) ķirbju
- 300 g šampinjonu vai chiodini vai pioppini sēņu
- 200 g saldo kartupeļu
- 200 g mocarellas
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 50 ml piena
Nepieciešamie materiāli
- Griešanas dēlis
- Nazis ar garu asmeni
- Karote vai racējs
- Kastrolis ar vāku
- Cepešpanna
- Cepamais papīrs
Sagatavošana
- Saldos kartupeļus nomazgā, nomizo un mīkstumu sagriež kubiņos.
- Sēnes notīra, sagriež šķēlītēs.
- Katliņā vai pannā ielejiet pilienu eļļas un apcepiet sēnes un kubiņos sagrieztos saldos kartupeļus: kad tie ir apbrūnējuši, pievienojiet kausu ūdens, pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet ķiplokus, pārklājiet ar vāku un turpiniet gatavot. desmit minūtes.
- Tikmēr veltiet sevi ķirbja pagatavošanai. Rūpīgi nomazgājiet un notīriet ar suku, lai notīrītu zemes un citu piemaisījumu pēdas. Noņemiet vāciņu, izmantojot garu nazi. Ar karoti izrakt iekšpusi, lai noņemtu sēklas un pavedienus.
Kuru ķirbi izvēlēties?
Mēs iesakām dot priekšroku mazam Delica ķirbim, lai varētu to vieglāk izrakt un atvieglotu gatavošanu.
Ja ķirbis sver vairāk nekā vienu kilogramu, pirms vārīšanas cepeškrāsnī iesakām to blanšēt ūdenī 5 minūtes (pēc sēklu iztukšošanas).- Kad dārzeņi ir gatavi, savāc tos bļodā un sajauc ar kubiņos sagrieztu mocarellu un nedaudz piena. Ielieciet dobu ķirbju ar pildījumu un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 45 minūtes, rūpējoties, lai pirmās 20-25 minūtes pārklātu ķirbi ar alumīnija foliju, lai nodrošinātu mitru vidi un mīkstumu.
- Pēc nepieciešamā laika izņemiet ķirbi no cepeškrāsns un pasniedziet to veselu, sagriežot šķēlēs viesu priekšā, lai panāktu "pārsteiguma" efektu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ķirbis ir ideāla dārgumu lāde, lai paslēptu daudzus labumus! Jūs pat varat to piepildīt ar daļēji vārītiem rīsiem vai ar kausētu sieru! Izmēģiniet to visās garšīgajās variācijās: tas ir pat labi ar ābolu pildījumu!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Cepts pildīts ķirbis ir ēdiens, kas pieder pie sarežģītu sānu ēdienu grupas.
Tam ir vidējs enerģijas saturs, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti ir līdzīgi sadalīti starp vienkāršām un sarežģītām, pārsvarā nepiesātinātām taukskābēm un peptīdiem ar vidēju bioloģisko vērtību (vidēja starp augstu mocarellas saturu un zemu ķirbju, sēņu un saldo kartupeļu saturu).
Šķiedrvielu patēriņš nav liels un holesterīna - nenozīmīgs, tas satur laktozi, bet nesatur lipekli un histamīnu.
Cepts pildīts ķirbis ir recepte, kas ir piemērota lielākajai daļai diētu.
Tam nav būtisku kontrindikāciju diētas terapijai, kuras mērķis ir mazināt lieko svaru un vielmaiņas patoloģijas, ja vien patēriņa biežums un relatīvās porcijas ir atbilstošas.
No tā jāizvairās laktozes nepanesības gadījumā; gluži pretēji, tam nav kontrindikāciju celiakijai un paaugstinātai jutībai pret histamīnu. Tas ir piemērots veģetāriešu filozofijai, bet vegāns to noraida.
Cepta pildīta ķirbja vidējā porcija ir 150 g (aptuveni 100 kcal).
