Cukini tūkstoš veidos: šis gads šiem dārzeņiem ir bijis izdevīgs! Cukini es atrodu katrā sava dārza stūrī, tāpēc katru dienu cenšos izdomāt jaunas un gardas receptes, pievēršot uzmanību (dabiski!) Tauku lietošanai un kaloriju novērtēšana. Tāpēc šodien es vēlētos jums piedāvāt dažus smalkus (bet gardus!) Kabaču un rikotas rullīšus!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 90 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas 30-35 ruļļiem:
- 500 g cukini
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- Q.b. no oregano
- Dažas piparmētru lapas
- Dažas bazilika lapas
- 50 g žāvētu tomātu
- 30 g kaperu
- 50 g melno olīvu
- 200 g svaigas rikotas
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- Mandolīns vai nazis
- Griešanas dēlis
- Akmens panna vai plāksne
- Nazis
- Mikseris
Sagatavošana
- Nomazgājiet kabačus, noņemiet kātiņu un pamatni. Grieziet kabačus vertikāli, lai iegūtu ļoti plānas šķēles: lai atvieglotu griešanu, ieteicams lietot mandolīnu.
- Uzkarsē akmens šķīvi un kārtīgi izkārto kabaču šķēles, izvairoties no to pārklāšanās. Gatavojiet kabačus, saglabājot vidēji saldu liesmu, cenšoties tos bieži apgriezt un neļaut tiem sadedzināt. Kabači ir gatavi 5-6 minūšu gatavošanas laikā.
Vai jūs zinājāt, ka
Nav nepieciešams gatavot cukīni ar eļļu vai citām garšvielām! Vieglākam ēdienam kabaču šķēles var aromatizēt vēlāk (ar neapstrādātu eļļu, nevis vārītu!).- Uz šķīvja kārto kabaču šķēles un pievieno sāli un piparus. Apberiet virsmu ar pāris ēdamkarotēm neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
- Blenderī apvienojiet olīvas, kaperus, žāvētus tomātus un aromātiskos augus (baziliku, oregano un piparmētru), lai iegūtu rupju malto malumu.
- Sajauc svaigu rikotu ar aromātisko maisījumu.
- Paņemiet tējkaroti rikotas krējuma un sadaliet to uz kabača šķēles. Izklājiet krēmu gar kabaci un sarullējiet, lai iegūtu rullīti. Turpiniet šādi, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas.
Vai jūs zinājāt, ka
Lai atvieglotu ruļļu veidošanu, rikotas krēma sadalīšanai ieteicams izmantot konditorejas maisiņu.- Pasniedziet kabaču ruļļus aukstus vai siltus.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ņemot vērā karstumu, iesaku šos ruļļus pasniegt tādus, kādi tie ir, auksti vai nedaudz silti. Bet, ja vēlaties mainīt recepti, varat tos izkārtot uz cepešpannas, apkaisīt ar rīvētu maizi un parmezānu un apcepiet cepeškrāsnī apmēram desmit minūtes.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Cukini rullīši ar Ricotta ir pārtikas produkti ar vidēju enerģijas patēriņu, ja tie tiek patērēti kā sānu ēdiens, vai zemi, ja tos uzskata par ēdieniem.
Kalorijas galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un visbeidzot olbaltumvielas. Šķiedru ir daudz, un holesterīns ir mērens.
Taukskābes mēdz būt mononepiesātinātie, vienkāršie ogļhidrāti un olbaltumvielas ar augstu bioloģisko vērtību.
Cukini rullīši ar rikotu ir piemēroti lielākajai daļai diētu un ir piemēroti veģetāriešiem, bet ne vegāniem.
Tie jāizslēdz no uztura pret laktozes nepanesību, kamēr tiem nav kontrindikāciju celiakijas slimībai.
Vidējā cukini rullīšu ar ricotta porcija, ja to izmanto kā sānu ēdienu, ir aptuveni 150 g (135 kcal); ja to lieto kā galveno ēdienu, tas ir aptuveni 250-350 g (225-315 kcal).
