Viegli pagatavojama omlete, olu kultenis vai omlete: šajos gadījumos ēdiena gatavošana pannā ir ideāla! Bet eļļa mums ir vajadzīga: kā izvairīties no tās lietošanas?! Skeptiski? Bet nē, mēs iegūsim perfektu rezultātu. Atklājiet (gandrīz) vakuuma gatavošanas metodi, lai pagatavotu "ideālu omleti!"
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 130 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 120 g (2 vidējas) olas
- Vārīts ēdiens: 50 g spinātu
- 20 g rīvēta Parmezāna siera
- 2 g sāls
- 1 šķipsniņa piparu
- 1 šķipsniņa ķiploku
- 10 ml piena
Nepieciešamie materiāli
- Augstas temperatūras izturīgi plastmasas maisiņi
- Liels katliņš
- Bekers (pēc izvēles)
Sagatavošana
- Piepildiet katlu ar augstu pusi ar ūdeni un uzvāra.
- Izklājiet vārglāzes vai stikla burkas muti ar augstas temperatūras izturīgu plastmasas maisiņu.
Vai jūs zinājāt, ka
Vārglāzes vienīgā funkcija ir atbalstīt plastmasas maisiņu.
Kā omletes trauku mēs izmantojām plastmasas maisiņu, kas izturīgs pret augstām temperatūrām, ar rāvējslēdzēju. Kā alternatīvu varat izmantot vakuuma maisiņu.- Olas nomizo un savāc plastmasas maisiņā. Pievienojiet garšvielas: vārītus spinātus, sāli, piparus, ķiploku pulveri, rīvētu parmezānu un pilienu piena. Aizveriet plastmasas maisiņu un no ārpuses ar rokām sajauciet olas ar pildījumu
- Kad ūdens katlā vārās, ievietojiet plastmasas maisiņu, rūpējoties par to, lai olu maisījums būtu pilnībā iegremdēts: tiklīdz maisiņš tiks ieviests, tā iekšpusē izveidosies sava veida vakuums. Nav pārsteidzoši, ka aprakstītā procedūra ir sous vide gatavošanas veids.
- Pagatavojiet omlete-omlete verdošā ūdenī, saglabājot lielu liesmu 2-3 minūtes, atkarībā no vēlamās konsistences.
- Gatavošanas laikā paciņu var turēt ar rokām vai palīdzēt ar knaiblēm.
- Izņemiet paciņu no ūdens, atveriet maisiņu un pabīdiet omleti. Nobaudiet uzreiz kopā ar "salātiem".
Alises komentārs - PersonalCooker
Šī metode ir ģeniāla un ļauj mums iegūt perfektu rezultātu, neizmantojot eļļu vai sviestu un izvairoties no netīrām bļodiņām un traukiem. Turklāt ēdiena gatavošana plastmasas pārtikas maisiņā vislabāk saglabā visu omletes un pildījuma garšu. Izmēģiniet to arī ar citām garšām: garša jūs uzvarēs!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vakuuma frittata ar spinātiem ir ēdiens, kas ietilpst ēdienu grupā.
Tam ir vidēji zems enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko olbaltumvielas un, visbeidzot, ogļhidrāti.
Taukskābes galvenokārt ir nepiesātinātas, peptīdi ar augstu bioloģisko vērtību un vienkāršie ogļhidrāti.
Šķiedras ir nelielā daudzumā, bet holesterīns ir diezgan augsts.
Omlete maisā nav īpaši piemērota diētai hiperholesterinēmijas gadījumā.
Tas nesatur lipekli un ir piemērots celiakijas slimniekiem.
Nodrošina laktozi; līdz ar to tas nav piemērots uzturam pārtikas nepanesības dēļ.
Tas attiecas uz lacto ovo veģetāro filozofiju, bet ne uz vegānu.
Vidējais brokastu ēdiens ir tikai 100 g (aptuveni 130 kcal), kas nodrošina 310 mg holesterīna (maksimālais dienas daudzums, kas paredzēts veselīgam pieaugušajam).
.jpg)
