Vai esat noguris no parastajām nūdelēm? Virtuvē ienesam radošu elpu: cenšamies uzdrīkstēties pat nozīmīgos gadījumos, galdā ceļot novatoriskus ēdienus. Šogad brīvdienām es piedāvāju krepju tagliatelle ar cukini un plankumainu mērci.
Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 140 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par krepēm
- 125 g 00 tipa balto miltu
- 120 g (2 vidējas) olas
- 300 ml piena
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 šķipsniņa sāls
Par mērci
- 400 g cukini
- 100 g plankumaina
- 50 ml piena
- 30 g pecorino
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Q.b sāls
- Q.s. pipari
Nepieciešamie materiāli
- Panna ar diametru 28 cm
- Plastmasas pudele
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Rīteris
- Piltuve
Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htmlSagatavošana
- Noņemiet vāciņu no tukšas plastmasas pudeles un ievietojiet piltuvi. Ielejiet baltos miltus un sāli caur piltuvi, pēc tam pievienojiet olas, pienu un ēdamkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
- Aizveriet vāciņu un enerģiski sakratiet saturu, lai iegūtu gludu, bez gabaliņiem.
- Uzkarsē pannu uz plīts, līdz tā kļūst sarkana; pievienojiet tējkaroti eļļas un sadaliet to ar liekšķeri.
- Ielejiet pareizo mīklas daudzumu uz pannas tieši no pudeles, rūpējoties, lai maisījums vienmērīgi sadalītos. Pagatavojiet krepu vienu minūti no katras puses, pagriežot to ar lāpstiņu tikai tad, kad saskarē ar pannu ir izveidojusies zeltaina āda.
- Kad kreps ir gatavs, sakārtojiet to uz šķīvja un turpiniet realizēt pārējos.
- Sagatavojiet mērci. Nomazgājiet kabačus, sagrieziet tos un sagrieziet šķēlēs. Savāc kabačus pannā un sautē tos ar eļļu, sāli un pipariem: vāra apmēram desmit minūtes, tad pievieno strēmelēs sagrieztu plankumu.
- Sakārtojiet vienu krepu virs otra, pēc tam sarullējiet kopā: sagrieziet krepu rullīti plānās sloksnēs, kā tas tiek izmantots tagliatelle pagatavošanai.
- Ar rokām atveriet krepju nūdeles un sautējiet tās kopā ar mērci, pievienojot glāzi piena. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus un nekavējoties pasniedziet.
Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htmAlises komentārs - PersonalCooker
Izmēģiniet salmu un siena versiju: sajauciet pankūku mīklu ar daļu vārītu un biezenī spinātu! Vai arī, lai iegūtu garšīgāku un Ziemassvētku versiju, cepeškrāsnī pasniedziet pankūkas, kas aromatizētas ar mērci, un atstājiet tās au gratin, pievienojot virsmai nedaudz bešamēla!
Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htmlUzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Tagliatelle di Crespelle ir ēdiens, kas pieder pirmo ēdienu grupai.
Tā ir vidējas enerģijas recepte, kuras kalorijas galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un visbeidzot olbaltumvielas.
Taukskābes mēdz būt mononepiesātinātas, kompleksiem ogļhidrātiem un peptīdiem ir vidēja un augsta bioloģiskā vērtība.
Šķiedrvielu ir maz, bet holesterīns ir svarīgs.
Pārtika, kas bagāta ar histamīnu, ir pecorino siers un plankums; olu baltums ir istamīna atbrīvotājs.
Recepte satur lipekli un nodrošina lielu laktozes daudzumu.
Parastās porcijās un ar neregulāru lietošanu Tagliatelle di Crespelle ir piemēroti lielākajai daļai uztura režīmu. Tas ir ēdiens, no kura jāizvairās lielās porcijās un ar ievērojamu biežumu, lietojot hiperholesterinēmiju. Tas nav atļauts uzturā pret celiakiju un laktozes nepanesību; tā nozīme uzturā attiecībā uz histamīna nepanesamību galvenokārt ir atkarīga no individuālās uzņēmības.
Tā ir recepte, kas neatbilst lakto-ovo veģetāriešu un vegānu kritērijiem.
Vidējā Tagliatelle di Crespelle porcija ir 200 g (aptuveni 240 kcal).
Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html
