Šodien es jums piedāvāju pirmo jūras velšu ēdienu, kas ir tik ļoti novērtēts, cik vienkārši pagatavojams: makaroni ar tunci! Ir tie, kas dod priekšroku "baltajam" un tie, kas dod priekšroku "sarkanajam", tie, kas vēlas to al dente, un tie, kas ir nedaudz vairāk vārīti, un tad tie, kuriem ir vājums spageti un tie, kas mīl fusilli, tie, kam tas vairāk patīk ar svaigu tunci un daži ar tunci eļļā. Īsāk sakot, garšas ir simts tūkstoši: un šodien es gribētu jums piedāvāt manu iecienītāko tunča makaronu recepti: pilngraudu spageti ar svaigu tunci, ķiršu tomātiem un daudz, daudz pētersīļiem!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 158 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 320 g pilngraudu spageti vai cita veida pilngraudu makaronu
- 250 g svaigas tunzivis
- 30 g kaperu
- 400 g konservētu ķiršu tomātu
- 1 zariņš pētersīļu
- 2 ēdamkarotes (apmēram 20 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Q.b. no sāls
- 1 ķiploka daiviņa
- Pusi glāzes brendija
Nepieciešamie materiāli
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Mērces panna
- Makaronu kastrolis
- Gatavošanas panna
- Caurduris
- Spageti dakša
Sagatavošana
- Sagatavojiet tomātu mērci. Katliņā apvienojiet konservētos tomātus (vai svaigus tomātus), ķiploka daiviņu, sāli un kaperus. Pārklāj ar vāku un lēni vāra 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Padoms OK
Lai izvairītos no pārsniegšanas ar taukiem, eļļu ieteicams izmantot tikai tunča brūnināšanai: šajā pašā fāzē eļļu nav nepieciešams apvienot ar tomātu mērci!
Ieteicams arī nepārsniegt ar sāli: tuncis patiesībā ir jūras zivs, jau pietiekami sāļa!- Tikmēr sagrieziet svaigu tunci plānās šķēlītēs.
- Uzkarsē pannu un pievieno 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. Kad eļļa ir karsta, apbrūniniet svaigu tunci, 2-3 minūtes turot liesmu augstu. Tunzivis glazē ar brendiju vai ar pusi glāzes sausa baltvīna: ļaujiet tai iztvaicē. "alkohols, bieži maisot apmēram minūti. Izslēdziet uguni: tunzivim nav nepieciešams pārāk ilgs gatavošanas laiks.
- Uzvāra daudz ūdens un pievieno sāli pēc garšas. Kad ūdens vārās, pievienojiet pilngraudu spageti (vai cita veida pilngraudu makaronus): par gatavošanas laiku pārbaudiet iepakojumu.
- Dažas minūtes pirms makaronu gatavošanas beigām tomātu mērcē pievienojiet brūno tunci un noņemiet ķiplokus. Ja mērce ir pārāk sausa, pievienojiet vienu vai divas ēdamkarotes makaronu ūdens. Izbaudiet garšu un, ja nepieciešams, pievienojiet šķipsna sāls.
- Nosusiniet makaronus un aromatizējiet ar mērci. Izslēdziet uguni un aromatizējiet ar svaigiem pētersīļiem.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ēdiens, kas izdala visas jūras smaržas: mani mīļākie tunča makaroni, tad, manuprāt, ar pilngraudu spageti ir tops! Ja vēlaties, varat piešķirt pikantu pieskārienu, pievienojot šķipsniņu čilli, bet, lūdzu, nelieciet parmezāna sieru, kas vienkārši neder zivīm! Labi makaroni visiem!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Makaroni ar svaigu tunci ir pirmais ne pārāk kaloriju ēdiens, bagāts ar ogļhidrātiem, ar mērenu olbaltumvielu saturu un zemu lipīdu uzņemšanu. Taukskābju šķelšanās nāk par labu nepiesātinātajām, holesterīns ir mērens un šķiedras ir ļoti bagātīgas. Pilngraudu makaroni ar svaigu tunci ir piemēroti uzturam cilvēkiem ar vielmaiņas slimībām, pat ja liekā svara gadījumā ir jāsamazina vidējā porcija. Tas nesatur laktozi, bet jāizslēdz no celiakijas uztura.
Vidējā porcija ir aptuveni 200 g (315 kcal).
