Ko sagatavot Lieldienu pusdienām? Šogad es nolēmu piedāvāt gardus ēdienus, taču izvairoties no dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļu vai dzīvnieku izcelsmes produktu izmantošanas! Un, ja jūs nevēlaties ticēt, ka pat dārzeņu ēdieni (šajā gadījumā labāk sakot “vegāniski”) var padarīt viņu figūru elegantu un izsmalcinātu, pagaidiet, līdz sekojat šim video, un tad jūs pārdomāsit! Apskatīsim, kādas ir sastāvdaļas, lai pagatavotu lieliskus dārzeņu kaneloni ar spinātiem un tofu!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 141 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Dārzeņu béchamel un papildināšanai
- Q.b. no pipariem
- 100 g tomātu biezeņa
- 1 ēdamkarote rīvmaizes
- Q.b. no sāls
- 40 g rīsu miltu
- 400 ml sojas piena
- Q.b. no muskatrieksta
Makaroniem (10 loksnes)
- Bioloģiskā pārtika: 200 g atkārtoti samaltas cieto kviešu mannas putraimu
- 120 ml ūdens
Par dārzeņiem
- 100 ml kukurūzas eļļas
- 50 ml sojas piena
Pildījumam
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 20 g rīvēta vegāna siera
- 150 g tofu
- Tvaicēts ēdiens: 150 g spinātu
- Q.b. no muskatrieksta
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Svari sver pārtiku
- Katls tvaicēšanai
- Kastrolis mīklas vārīšanai
- Cepeškrāsns trauks
- Iegremdējams maisītājs
- Liekšķere vai skimmeris
- Rullītis
- Ritenis vai nazis
- Bekers
Sagatavošana
- Vispirms sagatavojiet svaigus makaronus. Bļodā sajauc atkārtoti sasmalcinātu cieto kviešu mannu (bioloģisko produktu) ar remdenu ūdeni: sajauc visas sastāvdaļas, līdz iegūst mīkstu un samtainu mīklu.
- Aptiniet mīklu uz pārtikas plēves loksnes un ļaujiet tai atpūsties pusstundu.
Vai jūs zinājāt, ka
Pārējā mīkla ir noderīga, lai atvieglotu turpmāko izstrādājumu un novērstu mīklas saraušanos.- Lielā katliņā ar zemām pusēm uzvāra daudz ūdens. Viegli sāliet.
- Paņemiet mīklu un sagrieziet gabalu. Izklājiet mīklu ar rokām, izmantojot vairāk mannas putraimu, pēc tam iegūstiet plānu lapu pāris milimetrus. Izgrieziet mīklu 10 taisnstūros.
- Svaigu makaronu loksnes vāra verdošā ūdenī 30-40 sekundes (sākot no vārīšanās brīža) .Maskus smalki noņem ar skimmeri un liek nožūt uz tīras drānas vai uz parasta cepamā papīra.
- Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi, lai tā neizžūtu, nonākot saskarē ar gaisu.
- Tikmēr sagatavo pildījumu. Tvaicējiet spinātus un saspiediet, lai noņemtu lieko ūdeni. Spinātus sagriež ar nazi un ievieto bļodā. Sablendējiet tofu un pievienojiet to spinātiem, pēc tam samaisiet, lai sajauktu sastāvdaļas. Garšojiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Pievienojiet daļu rīvēta vegāna siera.
Alternatīvas Labi
Kā alternatīvu tofu varat izmantot mājās gatavotu dārzeņu ricotta vai Indijas sieru.
Kā alternatīvu vegāna rīvētajam sieram mēs iesakām izmantot alus raugu pārslās vai vienkāršā gomasio.- Sagatavojiet dārzeņu krēmu, kas tiks izmantots, lai bagātinātu dārzeņu bešameli. Vārglāzē ielej vienu daļu sojas piena (nesaldināta) istabas temperatūrā un divas daļas eļļas. Iegremdējiet maisītāju un dažas sekundes samaisiet, līdz iegūstat biezu un pilnvērtīgu krējumu. Lai noliek malā.
- Sagatavojiet dārzeņu bešameli. Katliņā ielej apmēram 300 ml sojas piena un pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Atlikušajā aukstajā sojas pienā izšķīdiniet rīsu cieti. Tiklīdz augu piens katliņā sāk vārīties, ielejiet izšķīdušo cieti un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, turpinot maisīt ar putojamo slotiņu, līdz tiek iegūta tipiskā krēmveida konsistence. Izslēdziet uguni un pievienojiet daļu dārzeņu krējuma.
- Spinātu pildījumā sajauc ēdamkaroti dārzeņu krējuma, lai visas sastāvdaļas sajauktos un pildījums būtu mīksts.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Kaneloni gatavošana. Uz griešanas dēļa sakārtojiet makaronu taisnstūri un sadaliet karoti spinātu pildījuma pa visu virsmu. Rullējiet makaronus, sākot no īsās malas, līdz iegūstat kaneloni formu. Šādi rīkojieties, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas.
- Cepšanas trauka apakšā izklāj kausiņu no bešamēla un krējuma. Izvietojiet cannelloni uz cepšanas trauka, vienu otram blakus, izvairoties no to pārklāšanās.
- Pārklājiet cannelloni virsmu ar bešameli un uz katras virsmas izklājiet tējkaroti tomātu mērces.
- Virsmu pārkaisa ar atlikušo dārzeņu parmezānu un, ja vēlas, ar rīvmaizi.
- Pārklājiet cannelloni trauku ar alumīnija foliju.
- Cepiet dārzeņu cannelloni cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20 minūtes. Noņemiet alumīnija foliju un brūniniet 10 minūtes.
- Pasniedziet kūpošus cannelloni.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ar prieku es jums piedāvāju fantastiskos dārzeņu kaneloni, kuriem nav ko apskaust klasiku! Un, ja jūs meklējat alternatīvu pildījumu, es varu ieteikt pildījumu ar seitan mērci: patiess prieks!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
UZMANĪBU! Pārtikas tulkošana tika veikta, aizstājot vegāna rīvētu sieru ar citu tofu, jo mājās gatavotā vegāna rīvēta siera uzturvērtības nav labi zināmas.
Vegan Cannelloni ar tofu un spinātiem ir pirmais ēdiens bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām, ar zemu enerģētisko vērtību un kaloriju izplatību, kas attiecināma uz lipīdiem (kam seko ogļhidrāti un visbeidzot olbaltumvielas). Taukskābes galvenokārt ir polinepiesātinātas, holesterīna nav un šķiedrvielas ir vidējā daudzumā.
Vegānu kaneloni ar tofu un spinātiem ir piemēroti jebkurai diētai, izņemot to, kas ir pret celiakiju. Tie ir piemēroti arī laktozes nepanesībai un vielmaiņas slimībām. Vidējā porcija ir aptuveni 200 g (280 kcal).
.jpg)
