Iekaisums ir dabisks ķermeņa veids, kā cīnīties ar infekcijām un dziedēt.Tomēr dažās situācijās iekaisums var ilgt ilgu laiku, pārvēršoties hroniskā un satraucošākā situācijā. Daudzi pētījumi ir apstiprinājuši, ka uzturam ir būtiska loma "barošanā vai samazināšanā".
Garšvielas, kas cīnās ar iekaisumu
Starp dažādiem pārtikas produktiem ir dažas garšvielas, kas, šķiet, spēj efektīvi cīnīties ar dažādiem iekaisuma veidiem, jo tās var samazināt iekaisuma marķierus.
Šeit ir labākie.
Ingvers
Ingvers ir garšviela ar piparu, bet nedaudz saldu garšu, ko var lietot vairākos veidos: svaigu, žāvētu vai pulverveida, un no tā gatavo daudzas receptes - gan saldas, gan pikantas.
Satur vairāk nekā 100 aktīvo savienojumu, kas mazina saaukstēšanos, migrēnu, sliktu dūšu un hipertensiju. Kas attiecas uz iekaisuma slimībām, tas būtu īpaši efektīvs pret osteoartrītu-deģeneratīvu stāvokli, kas saistīts ar locītavām.Daži pētījumi faktiski ir pierādījuši, ka 500-1000 mg ingvera dienas deva cilvēkiem ar osteoartrītu var samazināt iekaisuma marķierus. Piemēram, TNF -α un interleikīna 1 beta, un locītavu sāpes, kā arī locītavu kustīguma palielināšanās.
Ķiploki
Ķiploki ir garšviela ar intensīvu garšu un smaržu.Lielākā daļa ieguvumu nāk no sēra savienojumiem, kuriem, šķiet, piemīt pretiekaisuma īpašības, kas ir ideāli piemēroti artrīta, klepus, aizcietējumu, infekciju, zobu sāpju un citu slimību ārstēšanai.
Vairāki pētījumi ir atklājuši, ka ķiploku piedevu lietošana pazemina iekaisuma marķiera CRP līmeni, palielina antioksidantu daudzumu organismā un regulē iekaisumu veicinošos marķierus, piemēram, interleikīnu 10 un kodolfaktoru κB.
Kurkuma
Kurkuma ir populāra Indijas virtuves garšviela, kas bagāta ar vairāk nekā 300 aktīviem savienojumiem, ieskaitot galveno, kurkumīnu, ar antioksidantu un pretiekaisuma iedarbību.
Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka tas var bloķēt NF-κB molekulu, kas aktivizē gēnus, kas veicina iekaisumu, un nodrošina sāpju mazināšanu cilvēkiem ar osteoartrītu.
Diemžēl kurkuma satur tikai 3% kurkumīna, un ķermenim ne vienmēr izdodas to uzņemt optimāli. Lai atvieglotu šo procesu, ieteicams lietot kurkumīnu kopā ar melnajiem pipariem, jo tas satur savienojumu, ko sauc par piperīnu, kas var palielināt tā uzsūkšanos līdz pat 2000%.
Kardamons
Kardamons ir garšviela, kuras dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, salda, bet tajā pašā laikā pikanta. Tā bagātīgā, sarežģītā garša padara to par lielisku piedevu karijiem un sautējumiem, taču to var lietot arī ar pulvera vai kapsulu piedevām. Pētījumi liecina, ka kardamona piedevu lietošana var samazināt iekaisuma marķierus un radīt antioksidantu spēku.
Detalizēti 8 nedēļu pētījumā, kurā piedalījās 80 cilvēki ar cukura diabētu, atklājās, ka, uzņemot 3 gramus kardamona dienā, ievērojami samazinājās hs-CRP, IL-6 un MDA marķieri.
melnie pipari
Melnie pipari, iespējams, ir visizplatītākā garšviela ēdiena gatavošanā, jo tas labi sader ar gandrīz jebkura veida ēdieniem. Medicīniski tas būtu lieliski piemērots astmas un kuņģa slimību atvieglošanai.
Mēģenes un pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka piperīns, viens no tā aktīvajiem savienojumiem, var arī mazināt iekaisuma simptomus un artrīta gadījumā palīdzēt mazināt locītavu pietūkumu. Tomēr šajā gadījumā ir vajadzīgi vairāk pētījumu par cilvēkiem, lai pārliecinātos par šīm sekām.
Žeņšeņs
Žeņšeņs vienmēr ir bijis augs, kas vienmēr ir novērtēts ar ārstnieciskajām īpašībām. Divas populārākās šķirnes ir Āzijas žeņšeņs un Amerikas žeņšeņs, kas atšķiras pēc iedarbības un aktīvo savienojumu daudzuma: pirmais būtu uzmundrinošs, bet otrs - relaksējošs.
Iekaisuma marķieru samazināšana būtu aktīvie savienojumi, ko sauc par ginsenozīdiem, un garšvielas spēja nomākt NF-κB, ķīmisko sūtni, kas aktivizē gēnus, kas veicina iekaisumu.
Ievadīt to savā uzturā ir vienkārši, saknes var sautēt tējā vai pievienot zupām vai kartupeļiem. Alternatīvi žeņšeņa ekstraktu var izmantot kā papildinājumu.
Zaļā tēja
Šis augs ir bagāts ar savienojumiem, ko sauc par polifenoliem, kas var dot labumu smadzenēm un sirdij, palīdzēt zaudēt ķermeņa taukus un mazināt iekaisumu.
Pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm parādīja, ka īpaši EGCG polifenols samazina iekaisuma pazīmes, kas saistītas ar čūlaino kolītu, zarnu iekaisumu un Krona slimību.
Zaļās tējas polifenoli ir noderīgi arī pret osteoartrītu, reimatoīdo artrītu, Alcheimera slimību un smaganu slimībām.
rozmarīns
Rozmarīns ir smaržīgs augs, kura dzimtene ir Vidusjūra. Šķiet, ka tā pretiekaisuma iedarbība ir saistīta ar augstu polifenolu saturu, jo īpaši rozmarīnskābi un karnozīnskābi.
16 nedēļas ilgā pētījumā, kurā piedalījās 62 cilvēki ar osteoartrītu, atklājās, ka ikdienas tējas, kas bagātas ar rozmarīnskābi, dzeršana ievērojami samazina sāpes un stīvumu un rada lielāku kustīgumu ceļos.
Mēģenēs un pētījumos ar dzīvniekiem rozmarīnskābe samazināja iekaisuma marķierus daudzos iekaisuma apstākļos, ieskaitot atopisko dermatītu, osteoartrītu, astmu, smaganu slimības un citus.
Rozmarīnu var lietot svaigu, žāvētu vai pulverveida, un tas lieliski sader ar gaļu un zivīm.
Citi ēdieni - Garšvielas Ķiploku dilles Kanēlis Cren Karijs Daikona buljona kubs Estragona mononātrija glutamāta muskatrieksts Muskatrieksts Oregano Paprika Melnie pipari Zaļie pipari Kajēnas pipari Čilli pipari Pētersīļi Mārrutku rozmarīna diētiskā sāls Visa sāls jodētā sāls Hiposodiskā sāls Rozā Himalaja SPICES Kategorijas Pārtika Alkoholiķi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi Subprodukti Augļi Žāvēti augļi Piens un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamata sagatavošana ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētiskās receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, Mātes diena, Tēta diena Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes svtkiem Receptes Valentna dien Veģetārās receptes Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
