Lai bagātinātu savu ēdienu ar garšu, jums tas nav jāpārklāj ar tonnām mērču! Garšvielas kļūst par mūsu uzticīgākajiem sabiedrotajiem virtuvē, taču dažkārt laika trūkuma vai aromātisko augu pieejamības dēļ mēs nevēlamies tās lietot. Darīsim tā: lai garšvielas vienmēr būtu pie rokas, mēs sagatavojam aromātisku sāli. Patīk? Uzziniet video.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 12 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Zāļu sāls gaļai un dārzeņiem
- 200 g veselas jūras sāls vai rupja sāls
- Dažas piparmētru lapas
- 1 zariņš pētersīļu
- 1 ēdamkarote marinētu zaļo piparu
- Dažas salvijas lapas
- 1 zariņš rozmarīna
- Neapstrādāta citrona miziņa
Aromatizēts sāls zivīm
- Daži maurloku malas kātiņi
- 1 ēdamkarote rozā piparu
- 1 tējkarote timiāna
- 1 fenheļa kušķis
- Neapstrādāta citrona miziņa
- 1 ķiploka daiviņa
- 200 g veselas jūras sāls vai rupja sāls
- 1 gabals ingvera saknes
Nepieciešamie materiāli
- Mikseris
- Cepšanas plāksne
- Cepamais papīrs
Sagatavošana
Pirms darba uzsākšanas
Lai pagatavotu šo garšvielu, mēs iesakām izmantot veselu jūras sāli, kas ir īpaši bagāts ar mikroelementiem. Salīdzinot ar rafinētu galda sāli, pilngraudu sāls atšķiras ar zemāku nātrija hlorīda koncentrāciju un nenozīmīgu joda, magnija, kālija un citu minerālvielu daudzumu.- SĀLIS SAGATAVOŠANA AR GAĻU UN DĀRZEŅIEM: Aromatizējiet svaigus aromātiskos augus (piparmētru, rozmarīnu, pētersīļus, salviju) un rūpīgi nosusiniet. Savāc garšvielas blenderī, pievieno citrona miziņu, zaļos piparus un visu jūras sāli. Maisiet, līdz iegūstat diezgan plānu graudu.
- SĀLIS SAGATAVOŠANA ZIVJU SEZONAI: Nomazgājiet fenheli un maurloki, nosusiniet un savāciet jaudīga blendera bļodā. Pievienojiet mizotos un bezsirdīgos ķiplokus, svaigu ingveru, timiānu, citrona miziņu, rozā piparu ogas un veselu jūras sāli. Sajauciet, lai iegūtu diezgan plānu graudu.
- Divu veidu sāli sadaliet atsevišķi plāksnēs, kas pārklātas ar cepamo papīru. Ļaujiet aromātiskajam sālim nožūt apmēram stundu, saglabājot zemu temperatūru (40 ° C): šis solis ir svarīgs, lai noņemtu lieko mitrumu.
- Ļaujiet aromatizētajiem sāļiem atdzist un ielieciet katliņos: tos var uzglabāt ilgu laiku, pat 6 mēnešus, prom no mitruma.
Citas variācijas
Sāli var bagātināt ar daudzām citām sastāvdaļām, piemēram: apelsīna miziņu, lavandu, anīsu, kadiķi, lauru lapu, oregano uc Jūs pat varat sajaukt sāli ar balzamiko etiķi vai vaniļu!Alises komentārs - PersonalCooker
Aromatizētā sāls ir lieliski piemērota arī draugiem, iespējams, kad esat uzaicināts uz mājas vakariņām. Šajā gadījumā izmantojiet mazliet iztēles, lai izveidotu savu skaistāko un uzkrītošāko iepakojumu.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Aromatizētā sāls dārzeņiem, gaļai un zivīm ir produkts, kas ietilpst garšvielu grupā.
Tam ir niecīgs enerģijas ieguldījums; kalorijas galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko niecīga lipīdu un olbaltumvielu procentuālā daļa.
Ogļhidrāti ir vienkāršā un sarežģītā veidā, taukskābes galvenokārt ir piesātinātas, un peptīdiem ir zema bioloģiskā vērtība.
Holesterīna nav un šķiedrvielu ir daudz.
Dārzeņu, gaļas un zivju aromatizētā sāls ir piemērota jebkura veida diētai, un, ja to lieto nelielās devās, tai nav kontrindikāciju. Tas nesatur lipekli un laktozi, tāpēc tas ir piemērots diētai ar nepanesamību.
To atzīst veģetāriešu un vegānu filozofijas.
Nav vidējas daļas.
