Ja jūs, tāpat kā es, priecājaties par dažādām augļu konservēšanas metodēm, šodien mēs pavadīsim dažas minūtes kopā sabiedrībā un iemācīsimies citronus pārvērst pasakainā sīrupā. Kā zināms, sīrups parasti tiek definēts kā koncentrēts cukura šķīdums augļu sulā, un to plaši izmanto bezalkoholisko dzērienu, sulu, sorbetu un kokteiļu pagatavošanā. Noskaidrosim, ko darīt.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 148 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 3 citronu miziņa un 500 ml neapstrādātas citronu sulas
- 250 g cukura
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- Koka karote
- Caurduris
- Stikla pudeles ar relatīvi skrūvējamu vāciņu
- Piltuve
- Katls pasterizācijai
Sagatavošana
- Nomazgājiet 10 citronus aukstā tekošā ūdenī un labi nosusiniet.
Lūdzu, ņemiet vērā
Lai iegūtu vislabākos rezultātus, ieteicams izmantot ķīmiski neapstrādātus citronus ar biezu, bet ļoti sulīgu mizu.- Saspiediet citronus un nosveriet sulu: sulas svaram jābūt 500 ml.
- Katliņā ielej citrona sulu un pievieno cukura daudzumu, kas vienāds ar pusi citronu svara (šajā gadījumā 250 g): ieslēdz uguni un sarīvē 2 lielu citronu miziņu.
- Turpiniet vārīties dažas minūtes, uzmanīgi maisot, lai izvairītos no cukura karamelizācijas.
- Noņemiet šķidrumu no karstuma un izkāš caur sterilu marli vai smalku sietu.
- Sīrupu vēlreiz vāra dažas minūtes.
Kāpēc pēc vārīšanas sīrupu atkal vārīt?
Šī darbība ir svarīga, lai nodrošinātu perfektu sīrupa saglabāšanu.Patiesībā mēs ielejam verdošo šķidrumu sterilizētās pudelēs (kuru temperatūrai jābūt identiskai sīrupa temperatūrai). Tāda pati darbība tiek veikta ievārījumu pagatavošanai (kā mēs darījām zemeņu ievārījuma un melones ievārījuma pagatavošanai).- Sterilizējiet divas pudeles ar tilpumu 250 ml, ļaujiet tām vārīties ūdenī 20 minūtes.
- Noņemiet pudeles un vāciņus no ūdens un nekavējoties ielejiet katlā ar vēl karstu sīrupu.
- Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, līdz vāciņš ir noslēgts.
- Citronu sīrups lieliski saglabāsies 10-12 mēnešus.
Alises komentārs - PersonalCooker
Vai vēlaties atspirdzinošu dzērienu? Atšķaidiet daļu citrona sīrupa 15 d "ūdenī, lai iegūtu 100% dabīgu dzērienu. Ja vēlaties, varat arī sajaukt citrona sīrupu ar dažiem pilieniem piparmētru sīrupa vai plūškoka sīrupa, lai personalizētu savu vasaras dzērienu.!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Mājas citrona sīrups ir sastāvdaļa, ko var izmantot citu preparātu sastāvā, piemēram, saldumos un dzērienos. Tas ir ēdiens, kas ir ļoti bagāts ar vienkāršiem cukuriem un ir ļoti kalorisks, tāpēc to ieteicams lietot mērenībā.
