Šodien mēs sagatavosim ļoti interesantu recepti ar amerikāņu kartupeļiem (pazīstami kā saldie kartupeļi). Kļūdaini daudzi no mums domā, ka amerikāņu kartupeļi ir dažādi parastie kartupeļi: patiesībā tie ir bumbuļveida saknes, kuras izceļas ar augstu vienkāršo ogļhidrātu (cukuru) saturu. Tāpēc šodien mēs izmantosim šo īpašību kūkas pagatavošanai. garšīgi!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 161 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 700 g (4 vidēji) saldo kartupeļu
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 paciņa cepamā pulvera
- 60 ml kukurūzas eļļas
- 150 g 00 tipa balto miltu
- 200 ml piena
- 200 g ābolu
- Neapstrādāta citrona sula un miziņa
- 120 g olu
- 120 g sultānu
- 50 g cukura
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- bļoda
- Kartupeļu biezeni
- Nazis
- Dārzeņu griezējs (pēc izvēles)
- Svari sver pārtiku
- Eņģu panna ar diametru 24 cm
Sagatavošana
- Saldos kartupeļus (dzeltenus vai sarkanus) noskalojiet tekošā ūdenī, rūpīgi notīrot ar suku, lai noņemtu visas augsnes pēdas.
- Uzkarsē katliņu ar lielu daudzumu ūdens, tad pievieno saldos kartupeļus (ar mizu) un vāra apmēram 30 minūtes, līdz tie ir mīksti.
Padoms ok
Saldo kartupeļu gatavošanas laiks ir atkarīgs no to lieluma: jo lielāki kartupeļi, jo ilgāk tos gatavo.
Viendabīgai ēdiena gatavošanai ieteicams dot priekšroku līdzīga izmēra saldiem kartupeļiem.
Lai saprastu, kad tie ir pagatavoti, vienkārši ievietojiet nūju saldo kartupeļu sirdī.- Saldos kartupeļus notecina no vārāmā ūdens, sagriež gabaliņos un sasmalcina ar kartupeļu biezeni.Lai atvieglotu procedūru, saldos kartupeļus var noberzt ar nazi, lai noņemtu miziņu.
- Bļodā apvienojiet saldo kartupeļu biezeni un aromatizējiet ar citronu sulu un miziņu. Pievienojiet šķipsniņu sāls.
- Mērciet sultānas remdenā ūdenī, lai tās kļūtu mīkstas.
- Ābolus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs (var izmantot mandolīnu) un pievieno kartupeļu biezenim.
- Šajā brīdī pievienojiet cukuru, olas, pienu un sēklu eļļu. Tagad pievienojiet rozīnes, ko izspiež mērcēšanas ūdens. Sajauciet sastāvdaļas un lēnām un pamazām pievienojiet baltos miltus un raugu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Izklāj 24 cm diametra atsperes formas pannu ar cepamo papīru. Ielejiet maisījumu pannā un izlīdziniet.
- Cepiet kūku 180 ° C temperatūrā 60 minūtes: gatavošanas beigās iekšpusei vajadzētu izskatīties ļoti krēmīgai (nevis sausai).
- Izņem no krāsns, ļauj atdzist vai atdzist un pasniedz. Saldo kartupeļu pīrāgs ir garšīgs, ja to papildina smalks olu krēms!
Alises komentārs - PersonalCooker
Šī kūka manai gaumei bija ļoti patīkams pārsteigums. Nogaršoju svaigi ceptu šķēli: tā bija tik krēmīga, ka šķita pildīta ar olu krēmu. Tomēr, kad auksts, kūka ir nedaudz kompaktāka, bet tikpat mīksta.Es ļoti iesaku, jo tā garša ļoti atšķiras no klasiskajām kūkām!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Amerikāņu kartupeļu kūka ir salda, ne pārāk kaloriska, un enerģētisko izplatību nes cukuri, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas. Lielākā daļa taukskābju ir nepiesātinātas, holesterīns šķiet mērens un šķiedras ir labi klāt.
Saldo kartupeļu kūka ir ēdiens, tomēr tas nav ieteicams 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumā. Tas jālieto mērenībā liekā svara apstākļos un jāizvairās no celiakijas un smagas lipekļa nepanesības.
Vidējā porcija atbilst aptuveni 50 g (80 kcal).
