Ja jūsu bērni nav pretojušies kārdinājumam un jau sākuši atvērt Lieldienu olas, tad noteikti mājās būsiet uzkrājuši daudz šokolādes! Un kāds ir labākais veids, kā to izmantot, ja ne sajaukt, lai radītu neatvairāmus kārumus? Es iesaku jums garšīgas šokolādes trifeles!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 462 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Apmēram 40 trifeļu
- 1 tējkarote kanēļa
- Neapstrādātu apelsīnu miza
- 100 ml svaiga krējuma
- 70 g baltās šokolādes
- 70 g piena šokolādes
- 70 g tumšās šokolādes
Dekorēšanai
- 20 g sasmalcinātu lazdu riekstu vai mandeļu
- 20 g krāsainu smidzinātāju, pralinē vai šokolādes smidzinātājus
- 20 g kokosriekstu miltu
- 20 g rūgta kakao
Nepieciešamie materiāli
- Dažādu izmēru bļodas
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Rīteris
Sagatavošana
- Rupji sasmalciniet tumšo, balto un piena šokolādi. Savāc trīs šokolādes bļodā un aromatizē ar apelsīna miziņu un šķipsniņu kanēļa.
Vai jūs zinājāt, ka
Lai pagatavotu šīs trifeles, mēs iesakām aromatizēt šokolādi ar kanēli un apelsīna mizu. Varat arī izmantot citas garšas, piemēram: ingveru, rumu, mandeļu esenci utt.
Savukārt tie, kam nepatīk aromāti, var atkārtot recepti, vienkārši izmantojot šokolādi (jebkura veida) un krējumu.
Vegāna versijai mēs iesakām sildīt dārzeņu krēmu un apvienot to ar papildus tumšo šokolādi.- Sildiet svaigu krējumu un, kad tas vārās, ielejiet to kopā ar šokolādi bļodā, pakāpeniski maisot, līdz tas ir izkusis. Ļauj atdzist, tad ļauj maisījumam stundu atdzist ledusskapī, uzmanoties, lai tas nesabiezētu pārāk daudz: ganache konsistencei jābūt maigai un samtainai, nevis pārmērīgi cietai.
- Pa to laiku sagatavojiet trifeļu dekorēšanai nepieciešamo materiālu: rūgtu kakao, rīvētu kokosriekstu, krāsainus smidzinātājus un sasmalcinātus lazdu riekstus.
- Ar pāris tējkarotēm vai ar nelielu grāvēju paņem ganache un sarullē rokās.
- Ielieciet katru pralinē rotājumos (kakao, lazdu rieksti, kokosrieksti un smidzinātāji).
- Ievietojiet trifeles papīra krūzītēs un ievietojiet saldētavā vismaz vienu stundu pirms pasniegšanas.
- Trifeles var uzglabāt saldētavā pāris mēnešus: tās var pasniegt arī saldētas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Trifeles ir garšīgi saldumi, no kuriem neviens nevarēs atteikties! Citas idejas? Katrā kumosā paslēpiet grauzdētu lazdu riekstu vai, lai iegūtu liķiera versiju, aromatizējiet šokolādi ar rumu!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Šokolādes trifeles ir pārtikas produkti, kas pieder desertu grupai.
Viņiem ir liels enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Taukskābes galvenokārt ir piesātinātas, un ogļhidrāti galvenokārt ir vienkārši; lielākajai daļai peptīdu ir nepilnīga bioloģiskā vērtība.
Holesterīns ir svarīgs, un šķiedrvielu ir daudz.
Šokolādes trifeles ir kontrindicētas liekā svara, hiperholesterinēmijas, 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumos.
Tie nav piemēroti laktozes nepanesības diētai, taču tiem nav negatīvas ietekmes uz celiakiju.
Tos pieņem veģetārā filozofija, bet ne vegāns.
Vidējā porcija kā uzkoda ir aptuveni 20-25 g (90-115 kcal).
