OLU BALTUMA KRĒMI AR SUPERPROTEĪNU

Receptes personas apliecība

150 KCal kalorijas uz porciju

Sastāvdaļas

6-8 krepēm

300 g olu baltuma
30 g auzu pārslu miltu
1 šķipsniņa sāls
10 g kokosriekstu cukura
30 g koncentrēta sojas proteīna
5 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

Pildījumam

200 g banānu
50 g zemesriekstu sviesta

Nepieciešamie materiāli

Akmens vai nelipīga panna ar diametru 14 cm
bļoda
Pātaga
Svari sver pārtiku
Liekšķere

Sagatavošana

Bļodā apvienojiet auzu pārslas, olbaltumvielu pulveri, kokosriekstu cukuru un šķipsniņu sāls.

Vēl kāda informācija
Šajā receptē mēs izmantojām sojas proteīnu (neitrāla garša), bet var izmantot cita veida olbaltumvielu pulverus (piemēram, sūkalu olbaltumvielas). Kokosriekstu cukurs ir dabisks saldinātājs, kas iegūts no kokosriekstu palmas ziediem: tā īpatnība ir tā garša (līdzīga karamelei) un diezgan zemais glikēmiskais indekss (vienāds ar 35). Kokosriekstu cukurs saldina kā saharozi, bet neizraisa lielas cukura līmeņa svārstības asinīs.
Ja jūs nevarat atrast auzu miltus, varat izmantot vienkāršas auzu pārslas, kas nodotas blenderī un samazinātas līdz pulverim.

Bļodā ar pulveriem ielejiet olu baltumus un lieliski samaisiet, lai iegūtu mīklu.
Sildiet akmens vai nelipīgu pannu, līdz tā kļūst sarkana. Pievienojiet 1 tējkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas (tikai pirmajā ēdiena gatavošanas reizē), ielej kausu ar mīklu un vāra vienu minūti no katras puses, rūpējoties, lai to ar lāpstiņu pagrieztu tikai tad, kad tā ir izveidojusi zeltainu mizu saskarē ar pannu.
Noņemiet krepu no pannas un kārtojiet uz šķīvja. Atkārtojiet šo procedūru, līdz esat pabeidzis sastāvdaļas: sākot ar otro krepu, jūs varat izvairīties no pannas eļļošanas ar eļļu.
Piepildiet olbaltumvielu krepes ar zemesriekstu sviestu un banāniem.

Sāļā ideja
Olbaltumvielu krēmu var piepildīt ar sāļām sastāvdaļām, samazinot cukura devu vai pilnībā to likvidējot.

Krepes var uzglabāt ledusskapī 2 dienas, labi pārklātas ar pārtikas plēvi, lai tās nesalipinātos vai neizžūtu.

Alises komentārs - PersonalCooker

Brokastīs es ierosināju saldos krēmus, bet jūs varat izmantot to pašu pamatu, lai pagatavotu sāļus olbaltumvielu krēmus: piemēram, piepildiet tos ar kūpinātu lasi, dažām raķešu lapām un plānu rikotas kārtu, lai tās kļūtu par pilnīgu pikantu ēdienu!
Izmēģiniet arī olbaltumvielu pankūkas!

Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

Super olbaltumvielu olu baltie krepiņi ir pārtikas produkti, kas pieder desertu grupai.
Viņiem ir vidējais enerģijas saturs, ko gandrīz vienādi piegādā ogļhidrāti, olbaltumvielas un lipīdi.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģīti (ciete), peptīdiem ir augsta bioloģiskā vērtība, un taukskābes galvenokārt ir mononepiesātinātas.
Šķiedrvielu ir daudz, un holesterīna nav.
Nesatur laktozi, tajos ir dažas glutēna pēdas (ko nodrošina auzas).
Super proteīna olu baltuma krepi ir piemēroti lielākajai daļai diētu.
Viņiem nav kontrindikāciju diētai pret lieko svaru un vielmaiņas slimībām, pat ja aptaukošanās gadījumā ir ieteicams nepārsniegt porciju.
Tie ir atļauti uzturā pret laktozes nepanesību, savukārt to atbilstība celiakijas diētai vēl ir rūpīgi jāizvērtē.
Tos pieņem veģetārā filozofija, bet ne vegāns.
Tajos ir tāds šķiedrvielu saturs, ka jutīgākajos gadījumos tas var palielināt zarnu peristaltiku.
Super proteīna olu baltā krēma vidējā porcija, kas jāizdzer kā uzkoda pirms vai pēc treniņa, ir 100 g (aptuveni 150 kcal).