Ja es saku “Chantilly cream”, kas jums ienāk prātā? Krēms, kas, protams, ir labi piemērots kūku pildīšanai. Bet no kā tas ir izgatavots? Jūs zināt, daudzi no mums (arī es!) Mēdz jaukt diplomātisko krējumu ar krēmkrēmu: kamēr diplomātiskais krēms ir izgatavots no olu krējuma un putukrējuma, chantilly ir vienkāršs krēms, kas aromatizēts ar vaniļu un nedaudz saldināts ar pulveri. cukurs, bet iepazīsim to tuvāk!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 27 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 500 ml svaiga krējuma
- 1 paciņa vanilīna
- 80 g pūdercukura
Nepieciešamie materiāli
- Elektriskais rokas maisītājs ar tērauda putotājiem
- Konteiners vēlams no tērauda
- Siets
Sagatavošana
Chantilly krēma pagatavošana ir ļoti ātra un vienkārša. Tomēr, lai iegūtu optimālu rezultātu, ieteicams ievērot dažus svarīgus piesardzības pasākumus:
- Svaigā krējuma apstrāde zemā temperatūrā: šim nolūkam trauku un pātagas pirms lietošanas ieteicams ievietot ledusskapī.
- Krēmam jābūt ļoti aukstam.
- Krējumu nedrīkst putot pārāk ilgi: jūs riskējat to padarīt traku un iegūt sviestu (skatieties video par MĀJAS SVIESTA pagatavošanu).
- Pirms lietošanas ļaujiet traukam un putotnēm atdzist ledusskapī vismaz pusstundu.
- Ielejiet auksto krējumu tikpat aukstā traukā un iedarbiniet elektrisko putotāju. Pievienojiet vanilīnu vai vaniļas aromatizētāju un lēnām izsijātu pūdercukuru.
Vai jūs zinājāt, ka
Tie, kas vēlas, var izmantot arī vaniļas pupiņas. Tomēr šajā gadījumā pēc pākstis sēklu nokasīšanas ir jāatstāj 8–10 stundas macerēties: šādā veidā krēms kļūs patīkami aromātisks. Pēc nepieciešamā laika filtrējiet visu un rīkojieties, kā aprakstīts.- Saputojiet krējumu mērenā ātrumā 3-4 minūtes.
- Chantilly krēms ir gatavs saldumu un krējuma uzpūšanai vai sajaukšanai ar citiem mīklas krēmiem.
Alises komentārs - PersonalCooker
Jā, Chantilly krēma pagatavošana ir ļoti vienkārša, es saprotu! Bet tagad mēs esam sapratuši atšķirību ar diplomātisko krējumu un vairs nemulsināsim šīs 2 saldās mērces, kas tik populāras !! (Skrieniet, lai iepazītos ar diplomātiskās kūkas video recepti!) Es jums iesaku sajaukt Chantilly krēmu ar šokolādes krēmu: īsts našķis, kas ir labi piemērots zemniecisku kūku, piemēram, lazdu riekstu kūkas, pildīšanai!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Chantilly Cream ir konditorejas izstrādājumu bāze; tas ir pildījums vai pārklājums, kas ir ļoti bagāts ar taukiem (īpaši piesātinātiem) un ar ievērojamu daudzumu vienkāršo cukuru.
Chantilly krēms ir ārkārtīgi kalorisks un bagāts ar holesterīnu. Visas šīs īpašības padara to par nepiemērotu liekā svara, hiperholesterinēmijas un 2. tipa cukura diabēta slimnieku uzturam. Tā kā mīklas izstrādājumu bāze NEDRĪKST patērēt atsevišķi, nav iespējams noteikt ieteicamo vidējo porciju.
---pan-di-spagna-per-rotolo-dolce.jpg)
