Cepumu koki - vegānu recepte

Kurš teica, ka, lai svinētu “mantkārīgus” Ziemassvētkus, saldumiem obligāti jābūt taukiem un cukuriem bagātiem? Šodien garda, bet ne pārāk grēcīga recepte svētku svinēšanai: es piedāvāju cepumu kokus vegāna versijā!
Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 255 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  Cepumiem

  • 200 g pilngraudu miltu
  • 50 g kartupeļu cietes
  • 20 g rūgta kakao
  • 130 ml ūdens
  • 50 ml kukurūzas eļļas
  • 20 g linu sēklu
  • 80 g brūnā cukura
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 3 g cepamā pulvera

  Pildījumam

  • 100 ml sojas piena
  • 75 g aveņu
  • 40 g brūnā cukura
  • 15 g kukurūzas cietes

  Nepieciešamie materiāli

  • Dažādu izmēru trafareti zvaigznes vai zieda formā
  • bļoda
  • Svari sver pārtiku
  • Siets
  • Cepamais papīrs
  • Cepšanas plāksnes
  • Kastrolis
  • Pātaga
  • Rullītis
  • Mikseris

  
  Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htm

  Sagatavošana

  1. Savāc linu sēklas blenderī un sasmalcina pulverī. Sajauciet linu sēklas ar pusi ūdens un atstājiet atpūsties, līdz iegūstat želeju.

  Vai jūs zinājāt, ka ...
  Linu sēklas ir bagātas ar gļotām: saskarē ar ūdeni tās veido želejveida mīklu, kas palīdzēs mīklai palikt sasaistītai. Linu sēklu želeja tiek izmantota kā alternatīva olām.

  2. Bļodā savāc pilngraudu miltus, kartupeļu cieti (vai citu cieti pēc izvēles, piemēram, kukurūzas cieti), nesaldinātu kakao pulveri, cukuru, cepamo pulveri un sāli: sajauc sausās sastāvdaļas, tad pievieno kukurūzas eļļu, linsēklu želeju un atlikušais ūdens, tieši tik daudz, lai iegūtu darbināmu un nelipīgu mīklu.
  3. Aptiniet mīklu plastmasas plēvē un ļaujiet tai nostāvēties pusstundu.
  4. Tikmēr veltiet sev pievienotā krēma pagatavošanai. Katliņā savāc sojas dzērienu, avenes un brūno cukuru: uzvāra un samaisa ar iegremdējamo blenderi. Filtrējiet iegūto šķidrumu, lai noņemtu aveņu sēklas, tad pievienojiet kukurūzas cieti un atkal uzkarsējiet, līdz krēms sabiezē.
  5. Pārnes aveņu krēmu bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj atdzist.
  6. Šajā brīdī mīklu izrullējiet ar rullīti 4–5 milimetru biezumā. Izmantojot dažāda lieluma zvaigžņu veidnes, pagatavojiet cepumus un pakāpeniski novietojiet tos uz divām paplātēm, kas izklāta ar cepamo papīru.

  Vai jūs zinājāt, ka ...
  Lai iegūtu estētiski ļoti skaistu rezultātu, iesakām izmantot vismaz dažāda lieluma 4 vai 5 zvaigžņu formas: tāpēc koks būs ļoti skaists skatoties!

  7. Cepiet cepumus karstā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 ° C, apmēram 15 minūtes.
  8. Izņem no krāsns un ļauj atdzist.
  9. Šajā brīdī izveidojiet 3D kokus: sakraujiet 5 cepumus, sākot no lielākajiem (uz pamatnes) līdz mazākajiem (uz gala), un turiet tos piestiprinātus, uzklājot uz katra tējkaroti aveņu krējuma. Pabeidziet ar svaigu aveņu un pēc garšas nedaudz pūdercukura.

  
  Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Pildījums ar avenēm ir tikai viens piemērs: viennozīmīgi, alkatīgākie var pildīt stādus ar šokolādes krēmu; tā vietā, ja krēmi nav pa prātam, cepumus var novērtēt tieši tāpat, bez pildījuma!
  Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Cepumu koki ir pārtikas produkti, kas pieder saldumu grupai.
  Tā ir diezgan enerģiska recepte, kuras kalorijas galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko olbaltumvielas un visbeidzot - lipīdi. Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas polinepiesātinātās taukskābes un vidējas bioloģiskās vērtības peptīdi.
  Šķiedrvielu ir ļoti daudz, kamēr holesterīna nav.
  Tas nesatur pārtikas produktus, kas bagāti ar histamīnu, bet ir histamīnu atbrīvojoša sastāvdaļa (kakao).
  Tas nodrošina lipekli, bet ne laktozi.
  Cepumu koki ir piemēroti lielākajai daļai uztura režīmu; tomēr liekā svara, 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumā ieteicams samazināt gan vidējo porciju, gan patēriņa biežumu.
  Tie ir aizliegti uzturā pret celiakiju, bet ne laktozes nepanesības gadījumā; tie ir arī svarīgi (novēršot kakao) uzturā pret histamīna nepanesamību.
  Šķiedru pārpilnība var ievērojami palielināt zarnu kustību.
  Tā ir recepte, kas ievēro lakto-ovo veģetāro kritērijus un arī vegānu.
  Cepumu koku vidējā daļa ir 30–40 g (aptuveni 75–100 kcal).
  Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html