Ziemassvētkos uz galda tiek celtas tradīcijas, tāpēc pat visvienkāršākās receptes tiek pārveidotas par īstiem šedevriem! Scenogrāfiskajiem ēdieniem ir prioritāte, tāpēc šodien es jums piedāvāju sava veida egļu formas spinātus un rikotas flanu, kas ir klasisks gada skaistākās ballītes simbols! Gatavosim to kopā!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 154 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 100 g 00 tipa balto miltu
- 150 g svaigas rikotas
- 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 160 g (4 vidēji) olu baltuma
- 60 g (3 vidēji) olu dzeltenumu
- 100 ml piena
- 50 g rīvēta Parmezāna siera
- Q.b. no pipariem
- 5 g sāls
- 3 g šķīstošā rauga
- Tvaicēts ēdiens: 250 g spinātu
- 50 g ķiršu tomātu
Nepieciešamie materiāli
- Egles formas silikona veidne (augstums 30 cm)
- Dažādu izmēru bļodas
- Iegremdējams blenderis
- Liela panna
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Svari sver pārtiku
- Elektriskās pātagas
Sagatavošana
- Vispirms veltiet sevi spinātu tīrīšanai. Kad spināti ir nomazgāti, tvaicējiet tos, ļaujiet tiem atdzist un saspiediet, lai noņemtu lieko šķidrumu.
- Nosver 250 g spinātu un apvieno tos blendera glāzē kopā ar sāli, pipariem, olu dzeltenumiem un pienu. Visu samaisa, līdz iegūst krēmu.
Vai jūs zinājāt, ka
Šajā receptē mēs iesakām sagatavot flanku alternatīvā veidā. Parasti flaniem nav nepieciešami milti vai raugs: lai mīkla kļūtu stingrāka un kompaktāka, mēs iesakām pikantiem pīrāgiem pievienot apmēram 100 g miltu un šķipsniņu rauga.- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C.
- Bļodā izsijā baltos miltus, pievieno pīrāgiem paredzēto raugu un rīvētu Parmezāna sieru. Pievienojiet spinātu krējumu, eļļu un apmēram 100 g svaigas rikotas, pēc tam samaisiet, līdz iegūstat mīklu.
- Sakuļ olu baltumus līdz stingrām putām un lēnām sajauc tos ar spinātu maisījumu.
- Ievietojiet silikona veidni lielā cepšanas traukā.Uz veidnes pamatnes novietojiet dažus tomātus un dažus rikotas zarus, pēc tam piepildiet ar iegūto maisījumu.
- Sagatavojiet trauku ūdens vannai. Lielākajā pannā ielej apmēram 500 ml karsta ūdens, pārliecinoties, ka šķidruma līmenis sasniedz vismaz ¾ no egles formas veidnes augstuma.
- Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 160 ° C un cepiet pannā apmēram 30 minūtes.
- Nekavējoties izņemiet no veidnes, viegli apgrieziet un pasniedziet.
Pareiza ideja
Jūs varat pasniegt rikotas un spinātu flanci ar tomātu mērci vai ar krējuma sieru.Alises komentārs - PersonalCooker
Vai jums patika ideja? Ja jums nav egles formas veidnes, jūs, protams, varat izmantot zvaigžņu veidnes vai vienkāršu apaļu kūkas pannu! Jūs varat bagātināt mīklu ar cita veida sieriem vai citiem dārzeņiem: pat Ziemassvētkos , atlaid vaļā iztēli un cel galdā prieku!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Rikotas un spinātu kūka ir ēdiens, kas atkarībā no lietošanas ietilpst uzkodu vai atsevišķu ēdienu grupā. Tam ir diezgan mērens kaloriju patēriņš, ko galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas mononepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas ar vidēju un augstu bioloģisko vērtību. Holesterīns ir vairāk nekā būtisks, savukārt šķiedras nav bagātīgas.
Rikotas un spinātu miza ir ēdiens, kas, lai iekļautos konteksta kontekstā ar liekā svara diētu un / vai to ietekmētu vielmaiņas slimības (hiperholesterinēmija, hiperglikēmija un hipertrigliceridēmija), prasa mazāku porciju nekā parasti. Tas nav ieteicams celiakijas un laktozes nepanesības gadījumā.
Tas ir piemērots lakto-ovo veģetārajai diētai, bet nav piemērots vegānu uzturam.
Vidējā ricotas un spinātu filejas porcija (kā uzkoda) ir aptuveni 100 g (150 kcal).
