Gozzigeni: kas tie ir?
Visi pārtikas produkti, kas nodrošina vielas, kas var traucēt joda metabolismu, tiek uzskatīti par goitigeniem. Šos elementus mēs atrodam galvenokārt krustziežu ģimenē (rapši, kāposti, rāceņi, kreses, raķetes, redīsi, mārrutki) un ar šiem dārzeņiem baroto govju pienā.
Pat dažas pārtikas piedevas, piemēram, nitrāti, kas atrodas zivīs un gaļas konservos, neļauj vairogdziedzerim uzņemt jodu. Šī minerāla trūkums var izraisīt hipotireozi, kā rezultātā parādās goiter (liels vairogdziedzera tilpuma un svara pieaugums) , līdz ar to termins "gozzigeni".
Efekti
Šo pārtikas produktu antijoda aktivitāte ir saistīta ar glikozinolātu hidrolīzes produktiem, piemēram, tiocianātiem, izotiocianātiem un goitrīniem.Vispārīgi runājot, šie savienojumi tiek deaktivizēti, vārot, un to antagonistiskā iedarbība pret vispārējo joda metabolismu ir niecīga.
Goitrogēnu saturošu pārtikas produktu klātbūtne diētā uzņemas klīnisku nozīmi tikai tad, ja joda uzņemšana ar uzturu ir īpaši zema (no tāda gadījuma var izvairīties, vienkārši lietojot jodētu sāli).
Potenciālie ieguvumi
Visbeidzot, ir vērts atcerēties, ka daudzi no šajā rakstā minētajiem pārtikas produktiem nodrošina organismam vērtīgu antioksidantu un citu vielu slodzi, kas var veicināt cilvēka veselības saglabāšanu (daudzi izotiocianāti ir parādījuši pretvēža īpašības). Ja jums nav īpašu joda deficītu risks, piemēram, tie, kas radušies ģimenes enzīmu trūkuma dēļ, un jūs vēl neslimojat ar hipotireozi, tādēļ nav vērts atteikties no šiem pārtikas produktiem tikai baidoties no to gūžas efekta.
Citi raksti par tēmu "Gozzigeni Foods"
- Vairogdziedzera hormoni T3 - T4 un vingrinājumi
- Vairogdziedzeris
- Vairogdziedzera slimības
- Vairogdziedzera hormoni
- Vairogdziedzera hormonu darbības: tiroksīns un trijodtironīns
- Hipotireoze
- Hipertireoze
- Triacana
