Ievads
Mīksts, gaļīgs un ļoti salds, hurma augļi simbolizē "rudeni", pārejas sezonu, kas bieži vien ir atbildīga par spēku izsīkumu un psihofizisko stresu; pateicoties interesantajām uzturvērtībām un saistītajām īpašībām, hurma ir lielisks līdzeklis rudens sākumam. .
Pirmkārt, hurma tiek uzskatīta par ļoti enerģisku: šajā sakarā tā ir piemērota bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un sporta mīļotājiem. Turklāt augļiem ir caureju veicinošas, diurētiskas un hepatoprotektīvas īpašības.
Uztura analīze
Pētot dažādu augļu uzturvērtību tabulas, hurma noteikti nav starp tiem, kam ir zems kaloriju saturs: patiesībā 100 grami hurmas nodrošina aptuveni 65-70 kcal (atbilst aptuveni 272 kJ). 80%, cukuri pat 16-18%, savukārt šķiedras tiek aprēķinātas aptuveni 2,5%, olbaltumvielas-0,6%un tauki-0,3%.
Starp minerālsāļiem prioritāte (daudzuma ziņā) noteikti ir kālijam (aptuveni 161–170 mg%)-minerālvielai, kas hurmai piešķir izteiktas diurētiskās īpašības. Papildus kālijam tiek minēts arī fosfors (20 mg%), magnijs, kalcijs un nātrijs; selēns un mangāns ir atrodami tikai nelielā daudzumā.
C vitamīna daudzums ir arī ievērojams: jāuzsver, ka askorbīnskābes daudzums mainās atkarībā no augļa gatavības pakāpes, sākot no 50 mg līdz 7 mg ļoti nogatavojušos hurmos.
Hurma ir arī bagāta ar beta karotīnu, A vitamīna priekšteci: tiek lēsts, ka 100 grami svaiga produkta nodrošina 1,4 mg retinola ekvivalenta. Pigmenti (likopēns un ksantīni) darbojas sinerģiski ar provitamīnu A, uzlabojot tā galīgo darbību (antioksidants un iespējama sirds un asinsvadu slimību profilakse). [No Papildu terapija geriatrijā, Enrika Kampanīni, Stefānija Biondo]
Nenobrieduša hurma ir miecvielu raktuve, kurai tiek piedēvētas labi zināmās savelkošās īpašības: tipiskā uztvere par “sasietas mutes” cēloni ir tieši tanīna sastāvdaļa. Nogatavināšanas laikā tanīnu daudzums tiek ievērojami samazināts, un otrādi - palielinās cukuri (fruktoze un glikoze).
Hurma īpašības
Kā minēts ievadvārdos, hurma ir diezgan enerģisks auglis lielā cukura daudzuma dēļ: stingri sakot, hurmas lietošana nav ieteicama tiem, kas cieš no diabēta vai aptaukošanās, bet ir ieteicama nespēka, psihofiziska stresa un sporta gadījumā. .
Hurma augļus vajadzētu ēst neapstrādātus: tādā veidā tiek garantēts labs vitamīnu un minerālsāļu daudzums, kas gūst labumu no vitamīnizējošās un remineralizējošās iedarbības.
Kālija klātbūtnes dēļ hurma tiek uzskatīta par labu diurētisku un attīrošu līdzekli, savukārt augsts šķiedrvielu saturs padara augļus par lielisku dabisku līdzekli pret aizcietējumiem (caureju veicinošas īpašības).
Hurma ir ieteicama arī aknu darbības traucējumu (hepatoprotektīvu tikumu), asiņošanas (nenobriedušu augļu savelkošu un hemostatisku tikumu) vai antibiotiku terapijas gadījumā, kas izraisa zarnu floras bojājumus.
Lielisks dabisks līdzeklis pret stresu, hurma ir ieteicama arī noguruma un astēnijas gadījumā.
Visbeidzot, hurma veic “svarīgu aizsargājošu darbību pret liesu, aizkuņģa dziedzeri, kuņģi un tievo zarnu.
Hurmu pudiņš ar ogām
Autentiska delikatese, vienkārša un ātri pagatavojama, ko parakstījusi Alise, MypersonaltrainerTv oficiālā personīgā pavāre. Hurmu pudiņš ir ideāls deserts, lai iepriecinātu pat visnegribīgāko aukslēju, lai izbaudītu šos augļus, kas bagāti ar derīgām īpašībām. Izbaudiet un izbaudiet maltīti!
Hurma pudiņš
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
Citi raksti par tēmu "Hurma vai Kaki: uztura vērtības un īpašības"
- Hurma
- Hurma īsumā, hurmas īpašību kopsavilkums
