Enerģētisko piedevu tiesiskais regulējums
Saskaņā ar Veselības ministrijas sniegto informāciju, uztura bagātinātājiem ir jānodrošina ne vairāk kā 600 kcal dienā, kas ir līdzvērtīgi 25% no ikdienas uztura enerģijas patēriņa (aprēķināts pēc vidējā atsauces līmeņa 2400 kcal); turklāt, lai tā būtu efektīva, Uzņemšanas minimālajai vadlīnijai jābūt vismaz 120 kcal, kas atbilst 5% no atsauces enerģijas patēriņa.
Enerģijas piedevas; Kas ir?
Enerģijas piedevas ir sintētiski produkti, kas ir noderīgi, lai sasniegtu ķermenim nepieciešamo kaloriju kvotu; tos parasti izmanto intensīvos sporta veidos un jo īpaši ilgstošās aerobikas disciplīnās (distanču skriešana, distanču slēpošana, riteņbraukšana, pastaigas, peldēšana, utt.).
Enerģijas piedevu lietošana ir noderīga TIKAI tad, ja diēta pilnībā neapmierina sportista vielmaiņas vajadzības; no otras puses, novērojot sportistu kolektīvo tendenci, šķiet acīmredzami, ka uztura bagātinātāju patiesā funkcija tiek pilnībā ignorēta un ka arī viņi (tāpat kā citi produkti tajā pašā kategorijā) bieži tiek ļaunprātīgi izmantoti.
Enerģijas piedevas galvenokārt sastāv no ogļhidrātiem; šīs molekulas nodrošina 3,75 kcal uz gramu un ir izvēles substrāts enerģijas ražošanai augstas intensitātes vingrinājumos. Patiesību sakot, cukuri ir nepieciešami arī vieglas aktivitātes laikā, kā arī visu ķermeņa audu šūnu homeostāzes gadījumā, un, ja tie nav pieejami ar uzturs noteiktās robežās tos sintezē aknas; ar šo īso ievadu mēs vēlreiz (vēlreiz!) atgādinām, ka SPORTISTAM (jo īpaši izturības) ogļhidrātiem NEKAD nedrīkst būt jāievēro uztura ierobežojumi ... sodot par samazinātu sniegumu un uztura stāvokļa pasliktināšanos.
Ko satur uztura bagātinātāji?
Enerģijas piedevas var būt cietas (stieņi), šķidras, želejas vai šķīstošas. Sakarā ar to, ka ilgstošas vingrošanas laikā ir arī noteikta tendence dehidratācija un uz izsīkums fizioloģiskais šķīdums, vispiemērotākais enerģijas papildinājums neapšaubāmi ir šķidrums / želeja, kas jāuzglabā pudelē vai kastītē.
NB! Labai absorbcijai dzēriena osmotiskajai koncentrācijai jābūt nedaudz hipotoniskai.
Enerģijas piedevas var formulēt neatkarīgi (pielāgojot maisījumu ar dažādām sastāvdaļām) vai iegādāties iepakotas; Uztura bagātinātāju sastāvā izmantotās ogļhidrātu molekulas ir atšķirīgas:
1) sazarots polimērs vai nesazarots polimērs
2) gara ķēde vai īsa ķēde (visbiežāk izmantotā forma ir tā maltodekstrīns).
Tirdzniecībā pieejamie uztura bagātinātāji Gandrīz NEKAD nav tīri; tajos bieži ir arī ūdenī šķīstoši vitamīni (askorbīnskābe [vit. C] + B grupas vitamīni) un minerālsāļi (nātrijs, kālijs un magnijs); daži maisījumi tiek papildināti ar neaizvietojamām aminoskābēm (BCAA).
Izvēle vai nē papildināšana ar sazarotu nav saistīta ar šo rakstu, tāpēc netiks iztērēti daudzi vārdi, lai aprakstītu iedarbību vai faktiski lietderīgo un ieteicamo devu; manuprāt, uzskatot par pašsaprotamu 1) "pareizu uzturu, 2) "ogļhidrātu enerģijas papildinājums fiziskās slodzes laikā", 3) pareiza proteīna uztura kompensācija pēc treniņa, "sazarotās ķēdes aminoskābju pievienošana maisījumiem" atstāj laiku, ko tas atrod " ... pat ja katrs gadījums būtu jāizvērtē subjektīvi.
Enerģijas piedevu veidi
Kā paredzēts, ir daudz dažādu uztura bagātinātāju veidu. Patiesībā apsveriet tikai uz enerģiju balstītus produktus maltodekstrīns (MD) būtu par zemu; protams, MD (glikozes polimēri) ir vispiemērotākie ogļhidrāti integrācijai LAIKĀ un PĒC slodzes, jo tie ir "vidusceļš" starp vienkāršiem un sarežģītiem ogļhidrātiem (līdzsvara adatu pārvietojot uz vienu vai otru pusi, pamatojoties uz dekstrozi) produkta līdzvērtība: jo lielāka ir dekstrozes ekvivalence un lielāks vienkāršo cukuru procentuālais daudzums maltodekstrīnā). Šī īpatnība ļauj negatīvi neietekmēt vienkāršo cukuru līdzsvaru un vienlīdz gūt labumu no glikēmiskā indeksa. Tomēr maltodekstrīni nav vienīgais produkts (vai sastāvdaļa), kas tiek tirgota uztura bagātinātāju nozarē un kas pēc definīcijas ir visi tie, kas ir noderīgi, lai nodrošinātu parasti enerģiju veicinošas molekulas: ogļhidrātus.
Vitargo: tas ir produkts, kas līdzīgs maltodekstrīniem, bet ar vielmaiņas priekšrocībām, ko nodrošina ievērojami augstākā molekulmasa un glikozes polimēru sazarotā struktūra, kas to veido; tas novērš iespējamo osmotisko caureju un garantē augstu glikēmisko indeksu ar ātru un vienlaikus ilgstošu glikozes izdalīšanos. To var lietot individuāli dzērienā pirms treniņa vai sajaukt ar maltodekstrīniem, lai iegūtu starpposma glikēmisko indeksu starp abiem produktiem; līdzīgs risinājums atbilst vispārējās integrācijas vajadzībām: pirms apmācības, tās laikā un pēc tās.
Enerģijas batoniņi: tie ir ideāli piemēroti enerģijas integrācijai pirms treniņa vai pirms sacensībām, lai tos varētu patērēt pat 90 collas pirms slodzes. Tās aizstāj vieglas maltītes ar zemu glikēmisko indeksu, tāpēc tās nosaka labu enerģijas piegādi, vienlaikus saglabājot noteiktu glikēmisko un insulīna homeostāzi.
Dekstroze - glikoze: tas ir visātrāk absorbējamais un metabolizējamais cukurs. Tas ir ideāli piemērots kā enerģijas papildinājums pēc treniņa, jo aktivizēta anaboliskā loga kontekstā tas nosaka efektīvu glikogēna krājumu atjaunošanos. Dekstrozi var izmantot kā insulīna veicinātāju, veicinot muskuļu aminoskābju vai šūnu anabolismu. citu noderīgu molekulu (piemēram, kreatīna) iekļūšana.
Fruktoze: var noteikt derīgu sastāvdaļu DIY enerģijas maisījumiem; tai ir ļoti augsta saldināšanas spēja un (zemā koncentrācijā <40 g) zems glikēmiskais indekss (un slodze). Tas var būt noderīgs, lai pazeminātu uztura bagātinātāja kopējo glikēmisko indeksu.
Gainer un pēc treniņa: tie ir jāuzskata par aizstājēju maltītēm. Patiesībā viņi veic jauktu funkciju - gan enerģētisku, gan plastisku; Es tos neiesaku kā tikai uztura bagātinātājus, bet, ja tie tiek patērēti gremošanai nepieciešamajā laikā, tie var nodrošināt vairāk barības vielu nekā vienkāršs batoniņš. Tie ir arī "alternatīva maltītei pēc treniņa".
Izomalts un maltitols: tie ir ogļhidrāti vai cukura spirti; tie aizstāj saharozi un (nelielos procentos) to klātbūtne dzērienā dod: 1. glikēmiskā indeksa samazināšanos 2. kariesa biežuma samazināšanos. NB! Tās ir potenciāli caureju veicinošas molekulas, tāpēc nav ieteicams lietot vairāk par 30 g.
