Rieksts
Vārds "kubs" ir "saīsinājums no" vārīšanas kuba "vai" buljona kuba ".
Tas ir komerciāls ēdiens, ko varētu kontekstualizēt garšvielu grupā; tomēr joprojām daudzi cilvēki izvēlas to iepakot mājās.
Riekstu funkcija ir aromatizēt un uzlabot pārtikas dabiskās īpašības.
Populārākie formāti ir: presēti kubi, makaroni, pulveris, granulas un želeja.
Šodien termins "kubs" tiek lietots, lai apzīmētu jebkura veida sausu buljonu.
Rieksts nav īsts ēdiens un darbojas kā aromāta / garšas pastiprinātājs. Tomēr, pat ja to lieto ierobežotā daudzumā (dažus gramus), tā neapšaubāmi ir plaši izmantota un plaši izplatīta sastāvdaļa.
Daudzās virtuvēs jūs nevarat iztikt bez tā, lai bagātinātu mērces, mērces, cepešus, sautējumus, pannā ceptus ēdienus, zupas utt. Kopumā uztura daudzums, ko izmanto cilvēku uzturam, ir daudz lielāks, nekā varētu domāt.
Kā jau bija paredzēts, “klasiskajā” riekstā ir arī vairākas piedevas.Starp tiem visizplatītākais ir garšas pastiprinātājs mononātrija glutamāts (E621) vai aminoskābes glutamīnskābes nātrija sāls.
Jaunākās uztura tendences iesaka pēc iespējas samazināt jebkādu pārtikas piedevu izmantošanu bez diskriminācijas.
Šī iemesla dēļ pārtikas rūpniecība ir sākusi ražot riekstus un iepakotus pārtikas produktus bez MSG. Tomēr, kā redzēsim vēlāk, šāda attieksme dažkārt izrādās nevajadzīgi dedzīga.
