Kas ir saldās maizes?
Saldmaizes ir gaļas sastāvdaļas, kas ietilpst I Fundamental Food Group; kā tādi tie ir lieliski augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielu, B vitamīnu un noteiktu minerālvielu avoti.
"Saldmaizes" ir lietvārds, kas norāda uz vienu vai vairākiem orgāniem, kas pieder jaunajam liellopam vai aitai, parasti teļam vai jēram.
Saldmaizīšu sastāvdaļas var atšķirties atkarībā no reģionālajām tradīcijām.
Parasti saldās maizes veido viens vai vairāki no šiem dziedzeriem:
- Aizkrūts dziedzeris: endokrīnie dziedzeri, kas atrodas zem kakla. Parasti tā ir galvenā sastāvdaļa vai vienīgā sastāvdaļa.
- Aizkuņģa dziedzeris: endokrīnie un eksokrīnie dziedzeri, kas atrodas vēdera dobumā.
- Siekalu dziedzeri: eksokrīnie dziedzeri, kas atrodas mutes dobumā.
Uztura īpašības
Teļa timiāns, ko vēlāk vienkārši sauksim par saldmaizēm, ir sastāvdaļa, kurai raksturīga zema enerģijas piegāde.
Pārtikas neapstrādātās kalorijas galvenokārt iegūst no olbaltumvielām, kam seko lipīdi; nav ogļhidrātu un šķiedrvielu.
Peptīdiem ir augsta bioloģiskā vērtība. Tas nozīmē, ka aminoskābju kvalitatīvais un kvantitatīvais sastāvs padara šos proteīnus ļoti līdzīgus cilvēkiem; tāpēc tie ir ļoti barojoši.
Taukskābes pārsvarā ir nepiesātinātas.
Holesterīns ir paaugstināts.
Starp saldmaizēs esošajiem minerāliem ir laba fosfora un kālija koncentrācija.
Kas attiecas uz vitamīniem, niacīna (PP vitamīna) daudzums ir ievērojams.
Saldmaizes nav piemērotas visām diētām. Jo īpaši tie nav īpaši piemēroti hiperholesterinēmijas klīniskajai uzturam.
Daudziem subproduktu veidiem ir laba kolagēna koncentrācija, kas var traucēt produkta sagremojamību pat pēc vārīšanas. Saldmaizēm "nevajadzētu" būt tik bagātām ar to kā citiem orgāniem (piemēram, pirkstiem). Tomēr kuņģa un barības vada patoloģiju gadījumā nav ieteicams pārsniegt kopējo porciju (īpaši ēdienreizē pirms gulētiešanas).
Saldmaizes nepieņem vegānu un lakto-ovo veģetāriešu filozofija.
Tie nesatur glutēnu un laktozi.
Aitas un liellopu saldmaizes jāuzskata par košera barību, jo tās nāk no dzīvniekiem, kas par tādiem uzskatīti (atgremotāji ar pārnadžiem).
Tos uzskata arī par halal ēdienu, tāpēc musulmaņu reliģija tos pieņem.
Gluži pretēji, tos neatļauj hinduisms.
Pamatojoties uz enerģijas un lipīdu saturu, saldo maizīšu vidējā daļa varētu būt 100 grami vai nedaudz lielāka; tomēr holesterīna koncentrācijas dēļ ieteicams to vēl vairāk samazināt vai ierobežot tā patēriņu līdz “vienreizējam”.
Gastronomiskie aspekti
Teļa timiānam ir balta krāsa, parasti poraina konsistence un maiga garša.
Saldmaizīšu gastronomiskā loma galvenokārt ir otrais ēdiens, bet dažreiz tās tiek izmantotas, lai pagatavotu pievienotās mērces pirmajiem ēdieniem vai kā sastāvdaļu dažiem unikāliem ēdieniem.
Dažādās Itālijas vietās izmantotajiem procesiem un gatavošanas sistēmām ir daudz atšķirību, taču (gandrīz visur) saldās maizes tiek ceptas pannā.
Viņiem nav nepieciešama ļoti ilga gatavošana un liels eļļas daudzums.
Tie ir piemēroti nedzirkstošu un mēreni strukturētu sarkanvīnu pavadībā.
Citi pārtikas produkti - Subprodukti Saldmaizītes Sirds Aknas kā pārtika Subprodukti Mēle Nieru tripe CITI PIEDĀVĀJUMI Kategorijas Pārtika Alkoholiķi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi Subprodukti Augļi Žāvēti augļi Piens un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioche Pirmie kursi Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappa Pamata sagatavošana ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Vieglas diētas receptes Funkcionālas starptautiskas receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem brīvdienām Receptes Valentīna dienai Receptes veģetāriešiem Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
-cos-esami-e-terapia.jpg)
