Šeit mēs atkal esam, vienmēr jums laikā, sadaļā "Virtuvē ar My-personaltrainerTv pārpalikumiem": ja esat sagatavojis brīnišķīgu auzu pienu, jums noteikti paliks izsmeltās auzu pārslas (sauktas par okara), no kuras jūs to vairs nevarēsiet izteikt pienu. Tad es domāju, ka vislabāk ir atgūt visu šo prieku, sajaukt to ar rīsiem un pagatavot gardas kotletes ar picas garšu! Kopā noskaidrosim, kas mums vajadzīgs
Receptes video
Receptes personas apliecība
- 193 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par kotletēm
- 170 g auzu okara
- tējkarote oregano
- q.s. no pipariem
- q.s. no sāls
- 30 g rīvmaizes
- 30 g rīvēta Parmezāna siera
- 100 g svaigas rikotas
- 100 g rīsu
Par mērci
- 400 g konservētu ķiršu tomātu
- 1 šķipsniņa sāls
- q.s. no čilli
- 1 ēdamkarote (10 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 125 g mocarellas
- apkaisa ar oregano
Nepieciešamie materiāli
- Neliels katliņš rīsiem
- Liela bļoda
- Koka kausi
- Pārtikas griešanas dēlis
- Nelipīga vai akmens panna
- Vāks pannai
- Asu siera nazis
- Rīteris
- Lateksa cimdi (pēc izvēles)
Sagatavošana
- Vispirms pagatavojiet rīsus lielā karstā sālītā ūdenī. Iztukšojiet to un noskalojiet zem auksta ūdens, lai pārtrauktu gatavošanu, kas pēc tam tiks pabeigta pannā.
- Bļodā ielej rīsus, svaigu rikotu, auzu okara, rīvētu parmezānu un oregano; sezonu ar sāli un pipariem, un pievieno tik daudz rīvmaizes, cik nepieciešams, lai iegūtu maisījumu, ko var veidot ar rokām.
Kā tiek sagatavota okara?
Šī recepte piedāvā alternatīvu veidu, kā izmantot auzu okara, tas ir, šīs graudaugu mīkstumu, ko izmanto auzu piena pagatavošanai. Okara gatavo, vienkārši sajaucot blenderī auzu sēklas (jau izmērcētas) ar ūdeni; pēc tam maisījumu uzvāra 20 minūtes un filtrē caur tīru drānu: iegūtais filtrāts būs auzu piens, bet daļa, kas paliek iesprostota audumā, veido auzu okara.- Ar rokām (iespējams, aizsargātas ar lateksa cimdiem) veido nelielas kotletes, kuras pēc tam sarullēs uz rīvmaizes.
- Uzkarsē nelipīgu vai akmens pannu ar smidzinošu eļļu un dažas minūtes apbrūnina kotletes no visām pusēm.Ielejiet konservētos tomātus, pievienojiet sāli, pievienojiet nedaudz čilli piparu pēc garšas un pabeidziet gatavot, vienlaikus saglabājot saldu liesmu.
- Kad kotletes ir gatavas un mērce sajaukta ar kotletēm, izslēdziet uguni un pārklājiet katru kumosu ar pusi mocarellas šķēles (vai cita izstiepta biezpiena siera). Apkaisiet ar lielu daudzumu oregano un pārklājiet kotletes ar vāku, lai siers izkustu.
- Pasniedziet kotletes ar karstu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Tātad, šeit ir praktisks (un izsmalcināts) piemērs tam, kā jūs varat atgūt auzu piena “atkritumus” (tā teikt): neapšaubāmi delikatese, ko izmēģināt! Tas padarīs jūsu bērnus trakus! Personīgās plīts vārds.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Rīsu un auzu kotletes "vajadzētu" pagatavot no auzu piena atlikušās okaras; tomēr, ja šis atlikums nav pieejams, ir iespējams izmantot veselas, iepriekš izmērcētas un blanšētas auzas (sk. Receptes sākotnējo procedūru: "Avena piens"). Receptes ar okara un veselām auzām uzturvērtības NEVAR būt vienādas, tomēr ir iespējams iegūt pietiekami izsmeļošu ainu, arī pārbaudot versiju ar veselām auzām, kas, iespējams, atšķiras tikai lielākam kompleksam ogļhidrāti. Rīsu un auzu kotletes ar picaiolu ir alternatīvs pirmais ēdiens, kas atšķirībā no klasiskajiem sausajiem makaroniem vai risoto nodrošina vairāk uztura šķiedrvielu un vairāk olbaltumvielu. Tomēr enerģijas patēriņš ir līdzīgs vai pat lielāks (salīdzinot, piemēram, ar recepti) Pasta al pomodoro alla my-personaltrainer ") un ieteicamā porcija kopā varētu būt aptuveni 150-200 g.
