Maizes kotletes ar mērci

Vai jums palika pāri maize? Nav problēmu: varu ieteikt "ideālu ideju, kā atgūt pārpalikumus. Šodien mēs piešķirsim otro dzīvi novecojušai maizei, pārveidojot to par neatvairāmām kotletēm, kuras mēs pagatavosim tomātu mērcē, kas aromatizēta ar baziliku.

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• Sastāvdaļas

  Apmēram 30-40 kotletēm

  • 30 g rīvmaizes
  • 1 rīvēts muskatrieksts
  • Q.b. no pipariem
  • Q.b. no sāls
  • Apmēram 80–100 g balto miltu 00
  • Daži maurloku malas kātiņi
  • 1 zariņš pētersīļu
  • 50 g garšvielu ricotta
  • 60 g (1 vidēja) olu
  • 100 g svaigas rikotas
  • 500 ml piena
  • 200 g novecojušas maizes

  Par mērci

  • Q.b. no pipariem
  • Q.b. no sāls
  • Dažas bazilika lapas
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 700 g tomātu biezeņa

  Nepieciešamie materiāli

  • Griešanas dēlis
  • Nazis
  • bļoda
  • Neliels katliņš ar vāku
  • Liels katliņš
  • Koka karote

  Sagatavošana

  1. Sagrieziet novecojušo maizi mazos gabaliņos, galu galā noņemiet garoza (ja tā ir pārāk cieta).
  2. Savāciet novecojušos maizes kubiņus lielā bļodā un apkaisa tos ar karstu pienu. Ļaujiet maizei mīkstināties, līdz tā iegūst ļoti mīkstu konsistenci.
  3. Tikmēr pagatavojiet mērci. Katliņā ielej divas ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. un garšo ar ķiploka daiviņu. Pievienojiet tomātu biezeni un pievienojiet sāli un piparus. Gatavojiet mērci lēni apmēram 20 minūtes, uz vidējas uguns.
  4. Paņemiet maizes maisījumu atpakaļ un, ja tas ir pārāk mīksts, saspiediet to, lai noņemtu lieko šķidrumu. Bagātiniet mīkstināto maizi ar sasmalcinātiem pētersīļiem, maurlokiem, sāli, pipariem un muskatriekstu. Aromatizējiet ar rīvētu izturētu rikotu un sajauciet ar svaigu rikotu un olu. Pievienojiet tik daudz miltu, cik nepieciešams, līdz maisījums ir mīksts, bet nav lipīgs.

  Vai jūs zinājāt, ka
  Miltu daudzums ir atkarīgs no izmantotās maizes veida un piena daudzuma, ko maize ir absorbējusi: ja mīkla ir ļoti lipīga, ieteicams pievienot vairāk miltu. Savukārt, ja maisījums ir pārāk sauss, izvairieties no pārspīlējuma to ar miltiem un, ja nepieciešams, izlabojiet konsistenci ar piena pilienu.

  5. Ar tējkarotes palīdzību ņem nelielu mīklas daļu un, sarullējot to rokās, izveido kotleti. Lai atvieglotu kotletes veidošanos, ieteicams samitrināt rokas vai tējkaroti. Rullējiet kotletes uz rīvmaizes, pamazām sakārtojot tās uz paplātes.
  6. Rīkojieties šādi, līdz mīkla ir pabeigta: ar šīm devām mēs iegūsim apmēram 30 kotletes.

  Vai jūs zinājāt, ka
  Maizes bumbiņu gatavošana atgādina pelmeņus: atšķirībā no šiem Tiroles ēdieniem maizes bumbiņas tiek pagatavotas tieši mērcē, tās ir mazākas, gaišākas un nesatur sīpolus un sasmalcinātus aukstos gabaliņus.

  7. Kad tomātu mērce gatava, piegaršo ar lielu daudzumu bazilika.
  8. Iemērciet kotletes tomātu mērcē un pagatavojiet apmēram 5 minūtes.
  9. Pasniedziet kotletes mērcē ar rīvētu garšvielu rikotu.

  Pareizā alternatīva
  Kā alternatīvu tomātu mērcei, maizes bumbiņas var vārīt ūdenī un aromatizēt ar salvijas garšas sviestu vai, tā vietā, lai tās vārītu ūdenī, var cept verdošā eļļā, tādējādi kļūstot par ļoti garšīgu uzkodu.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Ātra un lēta recepte, kas ļaus sasniegt panākumus, ko garantē visi: veiciet lakmusa testu, piedāvājot saviem bērniem maizes klaipus, esmu pārliecināts, ka viņi laizīs lūpas!

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  UZMANĪBU! Tā kā trūkst dažu sastāvdaļu ķīmisko vērtību, nav iespējams piedāvāt pietiekami detalizētu uztura tulkojumu.
  Maizes kotletes ar mērci ir recepte, kas ietilpst pirmo ēdienu kategorijā.
  Tajos ir maz kaloriju, ko galvenokārt piegādā ogļhidrāti, kam seko lipīdi un visbeidzot olbaltumvielas.
  Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas, nepiesātinātas taukskābes un peptīdi ar augstu un vidēju bioloģisko vērtību.
  Tie satur labu holesterīna koncentrāciju, un šķiedras ir bagātīgas.
  Maizes kotletes ar mērci ir recepte, ko varētu iekļaut uzturā pret lieko svaru un vielmaiņas slimībām. 2. tipa cukura diabēta, hipertrigliceridēmijas un aptaukošanās gadījumā ir nepieciešams samazināt vidējo daļu.
  Šīs kotletes pieļauj lakto-ovo veģetārā filozofija, bet ne vegāns. Tie nav piemēroti pārtikas terapijai glutēna un laktozes nepanesības dēļ.
  Vidējai porcijai jābūt aptuveni 170–280 g (aptuveni 200–330 kcal).