KĀPOSTU SALĀTI - KĀPOSTU SALĀTI

Receptes personas apliecība

52 KCal kalorijas uz porciju

Sastāvdaļas

400 g kāpostu
20 g sultānu
20 g mārrutku
1 ēdamkarote neapstrādātas citrona sulas
60 ml sojas piena
100 g sojas jogurta
150 g ābolu
1 šķipsniņa piparu
1 šķipsniņa sāls
20 g valriekstu

Nepieciešamie materiāli

Mandolīna
Dažādu izmēru bļodas
Rīteris
Koka karotes
Salātu vērpējs

Sagatavošana

Savāc sultānas bļodā, pēc tam pārklāj ar siltu ūdeni, lai tās mīkstinātu.
Sagatavojiet paniņas: bļodā apvienojiet sojas jogurtu, pievienojiet sojas pienu un paskābiniet ar ēdamkaroti citrona sulas. Atstājiet maisījumu 15 minūtes atpūsties: beigās paniņas būs ieguvušas biezu konsistenci.
Smalki sagrieziet kāpostus ar mandolīnu.

Vai jūs zinājāt, ka
Šajā versijā mēs iesakām kāpostus sagriezt ļoti plānās šķēlēs; tomēr citas variācijas iesaka kāpostus sagriezt ar nazi, biezākās sloksnēs vai mazos gabaliņos! Forma, kuru vēlaties iegūt, ir atkarīga no jūsu personīgās gaumes.

Nomazgājiet kāpostus ar lielu daudzumu auksta ūdens, pēc tam izgrieziet, lai noņemtu lieko ūdeni.
Sagatavojiet kāpostu salātus: apvienojiet kāpostus lielā bļodā, pievienojiet sāli, piparus, paniņas, rozīnes, kas izspiestas no mērcēšanas ūdens, un bagātiniet ar ābolu šķēlītēm un sauju valriekstu, rupji sasmalciniet. Pēc garšas bagātiniet salātus ar smalki sarīvētu mārrutku.

Vai jūs zinājāt, ka
Ir daudz kāpostu salātu versiju: divas galvenās ietver majonēzes (vai paniņu) vai etiķa (iespējams, pievienojot sinepes) pievienošanu, bet daži iesaka lietot krējumu vai skābo krējumu un kāpostiem pievienot citus dārzeņus, piemēram, burkānus , mārrutkus, sīpolus, redīsus un papriku. Tomēr citos reģionos kāpostu salātus gatavo, kāpostiem pievienojot ābolus vai rozīnes.
Variants ar nosaukumu "sarkans lēns" tiek sagatavots ar kečupu.

Lai vislabāk sajauktu garšas, iesakām ļaut kāpostu salātiem vismaz stundu atpūsties ledusskapī.

Alises komentārs - PersonalCooker

Šie salāti ir lieliski piemēroti ne tikai kā sānu ēdiens, bet arī kā pamatēdiens (lielākās devās). Jūs varat tos skaidri pielāgot savai gaumei: izmēģiniet, piemēram, ar melnās ķimenes sēklām!

Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

Kāpostu salāti ir ēdiens, kas pieder sānu ēdienu grupai.
Tam ir zems enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir vienkāršas polinepiesātinātās taukskābes un peptīdi ar zemu bioloģisko vērtību.
Šķiedras ir lielos daudzumos, bet holesterīna nav.
Kāpostu salāti ir norādīti lielākajā daļā diētu, tostarp tiem, kam ir liekais svars un vielmaiņas patoloģijas (hiperholesterinēmija, hipertrigliceridēmija, 2. tipa cukura diabēts, hiperglikēmija).
Tas nesatur lipekli un ir piemērots celiakijas slimniekiem.
Tas nesatur laktozi un ir piemērots uzturam šāda veida pārtikas nepanesamības gadījumā.
Šķiedru pārpilnība var palielināt zarnu kustību.
Tas attiecas uz lakto-ovo veģetāro, vegānu un neapstrādātas pārtikas filozofiju.
Vidējā porcija ir aptuveni 150 g (80 kcal).