Šodien es jums piedāvāju makaronus, kas, domājams, ir risoto ...
Patiešām, risoto, kas uzskata sevi par makaronu ...
Īsāk sakot, īpaši makaroni, kas tiek gatavoti tā, it kā būtu risoto: mēs aromatizēsim ar kartupeļiem un iegūsim ļoti krēmīgu un sātīgu pirmo ēdienu! Bez tā vairs nevarēsiet iztikt!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 160 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Makaroni un kartupeļi
- 300 g makaronu
- 200 g kartupeļu
- 100 g burkānu
- 1 ķekars salvijas
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
- 1 zariņš pētersīļu
- Q.b. no ūdens
- 2-3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- Gatavošanas panna
- Kastrolis
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Dārzeņu mizotājs
Sagatavošana
- Kartupeļus un burkānus nomizo un dārzeņus sagriež ļoti mazos kubiņos.
- Pārvietojiet kartupeļus un burkānus uz lielu pannu ar zemām pusēm: pievienojiet nedaudz eļļas, pievienojiet sāli un piparus un pievienojiet kausu ūdens, lai atvieglotu gatavošanu. Pārklāj ar vāku un vāra apmēram 15 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
- Tikmēr uzpildiet katliņu ar lielu daudzumu ūdens un uzvāra, pievienojot nedaudz sāls.
- Kad kartupeļi ir gatavi, neapstrādātus makaronus ielejiet tieši mērcē.
- Lēnām samitriniet makaronus tā, it kā tie būtu risoto: ar kausu pakāpeniski pievienojiet makaroniem verdošu ūdeni, uzmanoties, lai, atverot vāku, makaroni nevārītos.
- Turpiniet gatavot, lēnām pievienojot ūdeni: ēdiena gatavošanas vidū pievienojiet dažas salvijas lapas.
Pievērsiet uzmanību ēdiena gatavošanai
"Risotto" makaronu gatavošanas laiks ir nedaudz garāks nekā norādīts uz iepakojuma, jo makaroni tiek hidratēti daudz lēnāk. Parasti, lai pagatavotu makaronus ar šo procedūru, tas aizņem apmēram 18-20 minūtes.
- Kad makaroni ir gandrīz gatavi, noņemiet pannas vāku un paaugstiniet siltumu, lai mērce izžūtu.
- Šajā brīdī izslēdziet uguni, pievienojiet pilienu ar neapstrādātu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, pētersīļiem un nekavējoties pasniedziet.
Alises komentārs - PersonalCooker
Makaroni ar kartupeļiem ir slikts ēdiens, ideāli piemērots aukstām ziemas dienām. Oriģinālā recepte ir no Neapoles, taču tā noteikti ir mana variācija, kuru varat pielāgot, kā vēlaties.
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Pasta e Patate ir ne pārāk kaloriju recepte, kas pieder pie visiem pirmajiem ēdieniem.
Enerģiju galvenokārt piegādā ogļhidrāti, kam seko lipīdi un visbeidzot olbaltumvielas. Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas, mononepiesātinātās taukskābes un peptīdi ar vidēju bioloģisko vērtību. Holesterīna nav un šķiedras ir ļoti būtiskas. Satur lipekli; tā vietā tas ir bez maksas. Laktoze un histamīns .
Kartupeļi alla Pizzaiola ir piemēroti lielākajai daļai diētu. Pārmērīgi tie ir kontrindicēti liekā svara, 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumā. Tie attiecas arī uz laktozes un histamīna nepanesamību, no tiem jāizvairās celiakijas gadījumā. Diētisko šķiedrvielu daudzums nedrīkst pārāk palielināt zarnu peristaltiku. Veģetāriešu un vegānu filozofija; to pieņem jebkura reliģija.
VĀRTU Makaronu un kartupeļu vidējā porcija ir aptuveni 180 g (290 kcal).
